Диагностика пищевой непереносимости
В современном комплексе оздоровительных процедур пройти тест на непереносимость продуктов и физические предрасположенности — такое же привычное дело, как правильное питание и занятия спортом. Самая идеальная формула, которая будет требовать от вас только строгого соблюдения предписаний специалистов, — это прохождение генетических исследований, передача результатов расшифровки личному тренеру и диетологу и занятия по рекомендациям и графикам, которые они составят.
Помимо генетического тестирования имеется и ряд других методик, позволяющих изучить реакцию организма на различные питательные и химические вещества:
- FED-тест. Разработан американскими специалистами. Эта методика требует от пациента около 4,5 миллилитров венозной крови, которая впоследствии тестируется на несовместимость продуктов, включенных в более ста самых распространенных блюд и около 30 химических пищевых добавок. Полученные данные оформляются в результаты анализа, на основе которых даются указания и рекомендации по индивидуальному правильному приему пищи.
- «Гемотест» — методика, устроенная по тому же принципу изучения реакции крови на питательные вещества, что и в тесте выше, только от российских ученых. Так же проводится изучение реакции на самые распространенные продукты питания, но сами анализы и их расшифровка отличаются от американского аналога.
- Исследование гормонального фона. Нередко нарушения баланса гормонов могут очень сильно отразиться на фигуре.
- «Инвитро». Неоднозначный, но, бесспорно, интересный анализ на неусваиваемость пищи. Сам анализ заключается в выявлении из пробы иммуноглобулинов класса IgG. Их наличие в результатах указывает на аллергии. Также можно изучить последствия длительного употребления в пищу чего-либо. Результаты интересные, но не очень точные. Сами специалисты рекомендуют проводить данный анализ несколько раз.
Подсчитайте баллы
10-16 баллов.
Остроумный Сократ заметил: «Мы не для того живем, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». Вы, вероятно, прилежны в вопросе, как и когда есть, тем самым помогая вашему организму жить и работать с максимальной отдачей.
17-23 балла.
Вам знакома истина, что чрезмерное увлечение едой, так же, как и высокомерное невнимание к ней, неразумно, но иногда вы об этом забываете. Вам не помешает относиться к тому, как вы едите, более ответственно, чтобы гарантировать себя в будущем от проблем со здоровьем, связанных с неправильным питанием
24-30 баллов.
Пришла пора задуматься над тем, чтобы начать менять свои привычки, потому что, судя по всему, вы не очень заботитесь о том, как едите. В качестве первых шагов старайтесь не садиться за стол, когда очень устали или раздражены. Такой прием пищи не пойдет впрок. Не ешьте наскоро, это позволит вам не переедать. Возьмите себе за правило, минимум дважды в день не пренебрегать горячей пищей.
Группы генов
Обычно за различные предрасположенности отвечает не один ген, а целые их группы. Вот лишь несколько примеров.
- Для правильной балансировки занятий и нагрузок одновременно изучаются гены AMDP1 и IL6, которые отвечают за выносливость и скорость восстановления после тренировки. Именно ради сокращения времени ожидания перед следующей тренировкой некоторые спортсмены в спортивном азарте используют химические препараты наподобие стероидов. Следует заметить, что это неоправданно вредно и лучше таких экспериментов над собой не проводить.
- За пару лишних килограммов, которые тут же отложились на боках, как только вы понюхали сладкую булочку, отвечают гены ADBR2 и ADBR3.Они регулируют скорость расщепления жиров, и эффективность их работы формирует так называемые конституции тела.
- Какие нагрузки может выдержать все тело, прежде чем это начнет приводить к износу сердечно-сосудистой системы? Ответ на этот вопрос зависит от деятельности генов AGT и ACT.
Пищевая аллергия или непереносимость?
Если у вас в жизни хотя бы раз была аллергия, вы всегда сможете отличить ее от обычной непереносимости. В отличии от почти мгновенной аллергической реакции, пищевая непереносимость позволяет полноценно поесть, и только через какое-то время человек может почувствовать некоторый дискомфорт. К непереносимой пище чаще всего относят цитрусовые, изделия с содержанием лактозы, злаки и капусту. Нередко к непереносимой еде относят и бобовые из-за их особенности вызывать газообразование.
Аллергия — намного более неприятная и опасная реакция организма. В зависимости от остроты аллергической реакции порой необходимо совсем немного аллергена для ее возникновения. Аллергия сопровождается опуханиями, сыпью на коже, раздражением слизистых, затруднением дыхания и спазмами. В острых случаях аллергии можно получить аллергический шок, что требует немедленного вмешательства медиков. Однако и менее острое протекание аллергии не стоит игнорировать и следует обратиться к врачу.
Если аллергия возникает сразу, то симптомы пищевой непереносимости могут начаться через несколько часов и затянуться более чем на сутки. Как проявляется пищевая непереносимость:
- через час после приема пищи может начаться головная боль;
- отрыжка, необычные ощущения во рту;
- внезапная усталость и сонливость (могут возникнуть и от простого переедания);
- в некоторых случаях может немного оплыть лицо, появиться круги под глазами;
- кишечные спазмы, нарушение стула, газы.
Самое популярное сейчас По оценкам наших пользователей
30 июня 2021 6593
Проходили 1520 раз
Тест: Кто ты из «Чародеек» W.I.T.C.H.?
HTML – код
9 июня 2021 1861
Проходили 175 раз
Тест: Электрический ток
HTML – код
18 февраля 2021 26081
Проходили 6691 раз
Тест: “Мое будущее. Каким оно будет?”
HTML – код
21 февраля 2022 14672
Проходили 6047 раз
Тест на сколько ты знаешь игру brawl stars в 2022 году
HTML – код
2 декабря 2021 2848
Проходили 861 раз
Тест: У Вас женский или мужской тип мышления?
HTML – код
31 марта 2021 73545
Проходили 12142 раза
Тест на когнитивные способности
HTML – код
12 марта 2021 13936
Проходили 3837 раз
Тест: Насколько вы харизматичны?
HTML – код
27 января 2022 9536
Проходили 3474 раза
Тест: Кто ты из певцов?
HTML – код
24 марта 2022 2049
Проходили 760 раз
Кто ты из Сказочного патруля?
HTML – код
24 ноября 2021 753
Проходили 206 раз
Узнаете фильм по сцене поцелуя?
HTML – код
22 ноября 2021 11022
Проходили 4043 раза
Тест на знание персонажей из игры Genshin Impact
HTML – код
31 мая 2021 17636
Проходили 4701 раз
Тест: Кто ты из Mortal Kombat?
HTML – код
6 мая 2021 19512
Проходили 4914 раз
Тест: “Какой ты цветок?”
HTML – код
6 апреля 2021 31168
Проходили 7489 раз
Тест: Какой ты волк?
HTML – код
20 марта 2021 28132
Проходили 6769 раз
Тест: Кто ты из мультфильма “Лунтик”?
HTML – код
1 февраля 2021 53912
Проходили 13817 раз
Тест: Атака титанов
HTML – код
Показать еще больше
Тестирование «Правильно ли вы питаетесь?»
1. Сколько раз в день вы принимаете пищу?
а) только три раза;
б) не больше двух раз;
В) один раз в день.
2. Получается у вас завтракать ежедневно?
а) да, не пропускаю ни одного дня;
б) нет, два раза в неделю;
в) совсем не завтракаю.
3. Какие продукты входят в ваш завтрак?
а) чаще всего, порция каши и чай или кофе;
б) что-нибудь жареное всухомятку;
в) один стакан чая или кофе.
4. Съедаете ли вы что-нибудь между основными приемами пищи?
а) нет, только завтракаю, обедаю и ужинаю;
б) перекусываю не больше двух раз;
в) могу перекусить и три раза.
5. Часто ли вы едите фрукты с овощами?
а) три раза за день;
б) в неделю три раза;
в) 1 раз в течение недели.
6. Как часто вы употребляете сладости?
а) минимум 1 раз в неделю;
б) Чаще всего, 3-4 раза в течение недели;
в) Пирожное или шоколад ем каждый день.
7. Намазываете ли вы сливочное масло на хлеб?
а) без масла, с небольшим куском колбасы или сыра;
б) иногда могу намазать масло;
в) всегда, когда делаю бутерброды.
8. Часто ли в ваше меню входят морепродукты с рыбой?
а) три и более раз за неделю;
б) 1-2 раза в неделю;
в) бывает один раз за неделю.
9. Часто ли вы употребляете хлебобулочные изделия?
а) один раз за день;
б) два раза за день;
в) три и более раз.
10. Вы предпочитаете готовить мясо с жиром или предварительно его срезаете?
а) убираю весь жир;
б) снимаю жир частично;
в) готовлю мясо с жиром.
11. Какое количество чашечек с кофе вы пьете в день?
а) не больше двух чашек;
б) от двух до пяти чашек;
в) как минимум, шесть чашек.
12. Сколько спиртного вы принимаете за один день?
а) один бокал с белым вином;
б) не больше двух рюмок с водкой;
в) От 4 и более рюмок водки.
Итоги теста «Правильно ли вы питаетесь?»
Если вы выбрали ответы с буквой «а», добавляйте 2 балла, с буквой «б» — 1 балл, с буквой «в» — 0 баллов. Все баллы надо суммировать.
Сумма баллов от 22 до 24. Ваше питание можно считать правильным и корректировки оно, в основном, не требует.
17-21 балл. Рацион почти идеален, но требует небольших изменений. Вы грамотно сочетаете количество и нормы потребления самых разных по составу продуктов, но все же стоит отказаться от сладостей, которыми вы себя частенько балуете. Так вы не позволите накопиться лишним килограммам.
Баллы в сумме от 13 до 16. Чтобы впоследствии не начать вести борьбу с избыточным весом, уже сейчас рацион необходимо существенно корректировать и отдать предпочтение правильному питанию.
От 0 до 12 баллов. Ваше питание абсолютно неправильное. Вам нужно как можно быстрее менять привычную пищу на здоровую. Иначе возможны проблемы не только с лишним весом, но и со здоровьем.
Вопросы теста:
За каждый ответ «а» – 2 очка, «б» – 1 очко, «в» – 0 очков.
1. Как часто в течение одного вы питаетесь:
а) три раза;
б) два раза;
в) один раз.
2. Вы завтракаете:
а) каждое утро;
б) один – два раза в неделю;
в) очень редко, почти никогда.
3. Из чего состоит ваш завтрак:
а) из овсяной каши и какого-нибудь напитка;
б) из жареной пищи и т. д.;
в) из одного только напитка.
4. Часто ли вы в течение дни перекусываете в промежутках между завтраком, обедом и ужином:
а) никогда;
б) один – два раза;
в) три раза и больше.
5. Как часто вы едите свежие овощи и фрукты, салаты:
а) три раза в день;
б) три – четыре раза в неделю;
в) один – два раза в неделю.
6. Как часто вы едите торты с кремом, шоколад:
а) раз в неделю;
б) от одного до четырех раз в неделю;
в) почти каждый день.
7. Вы любите хлеб с маслом:
а) почти не прикасаюсь к таким бутербродам;
б) иногда с чаем не отказываю себе в этом «скором» кушанье;
в) очень люблю и балую себя почти каждый день.
8. Сколько раз в неделю вы едите рыбу:
а) два-три раза и больше;
б) один раз;
в) один раз и реже.
9. Как часто вы едите хлеб и хлебобулочные изделия:
а) раз в день;
б) два раза в день;
в) три раза и более.
10. Прежде, чем приступить к приготовлению мясного блюда, вы:
а) убираете весь жир;
б) убираете часть жира;
в) оставляете весь жир.
11. Сколько чашек чая или кофе вы выпиваете в течение одного дня:
а) одну – две;
б) от трех до пяти;
в) шесть и больше.
12. Ваша средняя дневная доза спиртного:
а) бокал красного вина;
б) одна – две рюмки крепких напитков;
в) более четырех рюмок крепкого спиртного.
Тесты на знания в разных областях
Широту кругозора мы с вами проверили, теперь нужно оценить глубину ваших знаний в разных областях. Для этих целей я подготовила 10 узкоспециализированных тестов. Советую вам пройти все ради интереса. Возможно, вы откроете в себе новые грани, о которых даже не подозревали. Итак, приступим.
30 вопросов об изобразительном искусстве
Тест специально для ценителей прекрасного. В нем 30 вопросов о живописи, скульптуре, графике, современных видах изобразительного искусства. Вопросы довольно сложные. Неискушенному человеку будет непросто ответить на них. Можно пополнить свой словарный запас новыми словами и узнать интересные факты из биографии известных художников.
Изобразительное искусство – совсем не моя тема. Несколько раз я отвечала наугад. Тем не менее смогла набрать 19 баллов, чему несказанно рада.
Тест на знание мировых столиц
Как правило, знание столиц среднестатистического человека ограничивается областью Европы и парочкой азиатских стран. Всего 24 вопроса, многие из них можно назвать очень сложными. Действительно, далеко не каждый сможет назвать столицу Чада или Пакистана. Проверьте, как у вас обстоят дела с географией. Возможно, нужно подтянуть свои знания, чтобы адекватно воспринимать информацию из мировых новостей.
Можете поздравить меня! Наконец-то достойный результат: 24 из 24. Не зря я еще в школьные годы выучила все мировые столицы в целях тренировки памяти.
Насколько вы начитанны
Вам будут представлены 10 цитат из произведений мировой и русской литературы. Нужно отгадать, из какого именно произведения отрывок, и выбрать один ответ из двух вариантов.
Человек, который хотя бы немного разбирается в литературе, сможет легко ответить на все методом исключения. Жаль, что авторы не сделали 3 и более вариантов ответа, ведь так было бы намного сложнее.
У меня 10 из 10.
Как хорошо вы знаете историю
Здесь собраны вопросы на знание мировой истории с древнейших времен до наших дней. Многие факты, упомянутые в опроснике, оказались для меня открытием. Проверьте, все ли из перечисленного вы до этого знали.
Я набрала 10 баллов из 15.
40 известных личностей
Предлагаю проверить вашу зрительную память и знание ключевых фигур в истории, науке, искусстве, литературе. На экране покажут 40 портретов и поочередно зададут 40 вопросов. Вас спросят, где портрет того или иного человека, а вы должны указать на правильное изображение.
Тест сложный, но интересный и занимательный. Он не похож на все остальные и вносит нотку разнообразия в нашу подборку.
Я угадала всего 23 фото из 40. Начиналось все довольно просто: с Эйнштейна и Наполеона. А закончилось все Птолемеем, которого я никогда в глаза не видела.
Тест на знание русской литературы
Вам предстоит ответить на 15 вопросов по произведениям из школьной программы. Вопросы непростые, глубокие. В некоторых из них нужно выбрать из перечисленных вариантов автора строк. В других – вспомнить, кто из героев произносит фразу.
Почти все книги я читала, но мне удалось набрать лишь 5 баллов. Отличный повод снова перечитать!
В мире дикой природы
Сложный тест, который смогут осилить лишь увлеченные натуралисты. Зато очень познавательный. Из него я узнала много интересных фактов о животных. Теперь будет чем блеснуть перед знакомыми.
Я ответила правильно лишь на 7 заданий из 25.
Что вы помните из курса школьной физики
Ох уж эта физика! Сколько крови она попортила юным школьникам за последние 100 лет. Давайте проверим, что из школьного курса физики осело в наших головах. Ответьте на 15 вопросов и оцените свои знания.
Почему-то сайт не сообщил мне, сколько баллов я набрала, а лишь поставил “отлично”.
Знаете ли вы значение этих слов
От естественных наук перейдем к гуманитарным. Попробуйте догадаться, что означают эти странные слова. С некоторыми мы сталкиваемся довольно часто, а некоторые вы наверняка увидите впервые. Тест с мгновенной проверкой ответов. Вы нажимаете на выбранный вариант – система подсветит его красным или зеленым в зависимости от правильности.
Мой результат 7 из 10.
Насколько хорошо вы разбираетесь в советском кинематографе
Завершим подборку тестом про наш любимый и родной советский кинематограф. Проверьте, насколько хорошо вы знаете фильмы, актеров, режиссеров. Если результат не оправдает ваших ожиданий, можете пересмотреть на досуге бессмертные шедевры отечественного кино. Лишним это никогда не будет.
У меня всего 6 баллов из 10. Пошла смотреть “Обыкновенное чудо”.
РПП у детей: советы родителям
Вот несколько рекомендаций, одобренных специалистами.
Формируйте правильные пищевые привычки
Культура приёма пищи в семье — основа ментального и физического здоровья. Установите правила: трапезы без гаджетов; если насытился, можно не доедать; если нет чувства голода, тебя не заставляют.Последите за собственными пристрастиями: если вечером после тяжёлого рабочего дня вы съедаете по три пирожных, вероятность РПП у ребёнка возрастает. Готовьте и пропагандируйте здоровую еду с большим количеством фруктов, овощей, цельнозерновых и бобовых. Введите запрет на перекусы в ночи.
Постарайтесь не делить продукты на плохие и хорошие. Даже торты, чипсы и газировка имеют право на существование в рационе, если ребёнок ест это в меру. Если запрещать ребёнку определённые виды продуктов вообще, скорее всего, он начнёт неконтролируемо поглощать их при первой же возможности — например, когда съедет от вас.
Информируйте ребёнка о здоровье
Чтобы ребёнок не начал черпать информацию из интернета и не стал жертвой тематических сообществ, пропагандирующих нездоровую худобу и диеты на 500 калорий в день, важно самостоятельно заниматься его просвещением.Объясняйте детям, как работают механики здорового образа жизни и особенно похудения, если ваш ребёнок в этом заинтересован. Рассказывайте, почему различные диеты могут навредить, почему важно питаться полноценно и сбалансированно, какие могут быть последствия у непроверенных чаёв, таблеток и слабительных для похудения
Будьте осторожнее в выражениях
Следите за тем, что говорите ребёнку, особенно сгоряча. Если у ребёнка есть лишний вес и он пытается привести себя в форму, не стоит комментировать: «У тебя не получится, тут сильная воля нужна». Вместо оскорбительных комментариев или подшучиваний помогайте ребёнку сделать процесс похудения здоровым: например, запишите его на занятия с квалифицированным тренером, готовьте дома полезную и натуральную еду, пересмотрите рацион семьи.
Расстройства пищевого поведения тянутся годами и всегда сопровождаются болью, ненавистью к себе, завистью к худым людям, чувствами вины, стыда. Помните, что ненароком брошенное слово может сильно испортить ребёнку восприятие себя и жизни.
Делайте комплименты
Говорите детям, что они красивые. Если бы вам хотелось изменить что-то во внешности или весе ребёнка или это необходимо по медицинским показаниям, спросите ребёнка, хочется ли ему самому в этом участвовать? Что он думает по этому поводу?
Важно быть другом и товарищем в этой ситуации. Все изменения в теле должны происходить по любви
Не указывайте ребёнку на его внешние недостатки, особенно касающиеся веса. Не высмеивайте и не сравнивайте с другими детьми. Если у ребёнка уже есть расстройство пищевого поведения, будьте осторожны с комплиментами по поводу веса и внешности.
Сохраняйте контакт с ребёнком
Будьте в курсе эмоционального состояния ребёнка. Часто родители настолько заняты работой и другими делами, что замечают происходящее только на последней стадии.
Повод немедленно поговорить, но не с позиции обвинителя, а с позиции друга, если вы видите, что ребёнок:
- может не есть целый день;
- падает в обморок;
- испытывает головокружения;
- сильно изменился;
- внезапно стал носить самые маленькие размеры одежды в сетке;
- после еды часто уходит в ванную или туалет;
- давно не показывался вам во время трапезы;
- регулярно переедает по ночам или после стрессовых ситуаций;
- хранит в комнате упаковки слабительных, фитнес-чаёв и других препаратов.
Вовремя отведите ребёнка к врачу
Важно понимать, что у ребёнка в таком состоянии вообще не работает объективная оценка себя и реальности. Если вы видите, что ситуация выходит из-под контроля и здоровье ребёнка находится под угрозой, — объясните ему, почему важно не откладывая пройти обследование.Всё, что связано с физическими и психологическими трудностями во время и после лечения, — абсолютно терпимо по сравнению с последствиями, которые наступят после точки невозврата
Здоровье может ухудшиться настолько, что желудочно-кишечный тракт навсегда перестанет вырабатывать ферменты для переваривания многих продуктов, а проблемы с репродуктивной системой станут хроническими.
Самая страшная ошибка, которую могут совершить родители в критической ситуации, — отказываться от лечения и пытаться самим наладить пищевое поведение ребёнка. Если расстройство находится на финальной стадии, ребёнку могут понадобиться капельницы и постоянная работа с психиатром
Чтобы не довести до такой точки, важно устанавливать с ребёнком доверительные отношения, понимать, что происходит и когда ситуация выходит за рамки допустимого
Иллюстрация: Ailey Daily / Dribbble
Как употреблять творог и с чем?
Творог хорошо есть со сметаной или любым другим молочным продуктом. И не думайте, что это очень жирно. Так полезней для вашего здоровья! Например, возьмите 100 г творога 5% жирности и добавьте к нему 1 ст.л. сметаны 10%. Это будет идеальный белковый перекус, богатый кальцием, витаминами А, Д и группы В, а также микроэлементами. Если вы не можете есть творог без сладкого, то порежьте в творог чернослив или курагу или добавьте ложку изюма. Для детей можно положить в творог сладкие ягоды. А лучше сбить в блендере творог, сметану и ягоды. От такого десерта дети не откажутся.
Хорошо добавлять творог в овощные салаты, а также делать закуску из творога, зелени и чеснока. Старайтесь есть творог в свежем виде. Но для разнообразия неплохо делать творожные запеканки, сырники, маффины и т.п. Но учитывайте, что при кулинарной обработке калорийность творожных блюд существенно возрастает.
Творог можно есть в любой прием пищи как отдельный продукт: завтрак, перекус или ужин. А вот сколько раз в день есть творог, нужно считать исходя из общей потребности вашего организма в белках. В среднем человеку нужно 1 г белка на кг веса. А вот при занятиях спортом, во время беременности и лактации, а также в период активного похудения эти цифры существенно повышаются.
Кстати, калорийность творога варьируется от жирности продукта: в 100 г 5 % жирности – 121 Ккал, в 9 % — 159 Ккал. Так что ЕшьСмело полезный молочный продукт!
Будьте здоровы!
Если вы хотите узнать свою индивидуальную потребность в белках, жирах, углеводах и калорийность рациона, пишите нам по адресу: eshsmelo@gmail.com
Автор статьи: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.
Генетический тест на непереносимость продуктов питания
Порой после приема пищи возникает сонливость, легкое (или сильное) ощущение дискомфорта и даже ухудшается общее самочувствие. Такое вполне возможно, если в вашем рационе присутствует пища, которую ваш организм плохо усваивает. Конечно, можно и нужно вычислить пищевого “диверсанта” и удалить его из своего рациона, но это не решит проблему. Более того, вместе с веществом, которое организм плохо переносит, можно отказаться и от полезных веществ, содержащихся в той же еде.
Генетический тест на переносимость продуктов питания позволит точно определить, какие вещества плохо усваивает организм и по какой причине. Это поможет или найти полноценную замену нежелательной пище, или, наоборот, добавить в рацион новые блюда, которые нормализуют обмен веществ, и отказываться ни от чего не придется. Узнать свои индивидуальные пищевые предпочтения точнее, чем с помощью генного тестирования, на сегодняшний день невозможно.
Генетика спорта
Физические нагрузки и спортивные увлечения необходимы каждому. Но профессиональное занятие спортом — это нечто намного большее. Чтобы стать таким спортсменом, необходимо на протяжении многих лет изнурять себя бесчисленными нагрузками. Далеко не любой организм может быть к этому предрасположен. Тем более, что многие виды спорта травмоопасны. Где не стоит перегибать палку и перетруждать себя, а в чем повышенные нагрузки будут только на пользу? Физические возможности человека во многом обусловлены генами.
Подробный генетический анализ поможет выбрать спортивную дисциплину, к которой выявлена самая яркая предрасположенность, и составить график тренировок, который не навредит организму.
Персональная генетическая диета
Если немного пофантазировать, то в мире, где люди питаются только натуральной пищей без консервантов, красителей, ароматизаторов, заменителей и прочего, ни аллергий, ни непереносимости еды никто бы и не знал. Но спустимся с небес на землю — наш мир не такой. Поэтому, имея на руках свою индивидуальную карту переносимости продуктов и следуя ее советам, в скором времени вы сможете наладить правильное питание в вашем индивидуальном варианте, и оно станет привычным делом и убережет от многих неприятностей.
У нарушения обмена веществ может быть много различных причин:
- Перебои в работе поджелудочной железы. В результате этого железа перестает вырабатывать какой-либо фермент, необходимый для переваривания и усвоения пищи, либо производит его в недостаточном количестве. А если продукт потребляется часто и в больших количествах, это приводит к самым разным неприятным последствиям.
- Аллергическую реакцию могут вызывать все без исключения современные средства химической пищевой промышленности: консерванты, усилители вкуса и прочее. По большому счету, эти вещества — обманка для нашего организма, они не естественны и не предназначены нам в пищу, призваны либо продлевать срок хранения продукта, либо придать смеси из непонятно чего не свойственный ей вкус. Так, аллергия может возникать на кофеин (как в кофе, так и в чае), шоколадные добавки, дешевые химические сыры и т.д.
- Недобропорядочные коммерсанты и такие же недобропорядочные люди, которые на них работают, могут стремиться “продлить жизнь” продуктам, у которых вышел срок годности. Но как бы эти продукты ни вываривали, солили, обжаривали и ни посыпали специями, если запах и даже вкус обмануть получится, то желудок точно нет. Пища, которая уже начала портиться, выделяет ядовитые токсины, которыми можно серьезно отравиться.
А как на самом деле?
Последние исследования показывают, что ограничение приемов пищи до 2-3 раз в сутки при условии сохранения той же калорийности рациона приводит к нормализации кишечной микрофлоры, улучшению циркадных ритмов, помогает бороться с воспалительными процессами и имеет ряд других позитивных эффектов. Так, принимать пищу небольшими порциями в течение дня не полезнее, чем есть полноценно два-три раза в сутки (за исключением случаев, когда дробное питание назначается по медицинским показаниям).
Часто дробное питание назначают при сахарном диабете. В одном из недавних исследований пациентов с сахарным диабетом 2 типа разделили на две группы: первая группа основательно питалась дважды в день, вторая — шесть раз в день малыми порциями. У пациентов в первой группе отмечалось более выраженное уменьшение массы тела, жировой инфильтрации печени, снижение глюкозы плазмы крови натощак, улучшение чувствительности к инсулину по сравнению с теми, кто делил то же количество калорий на шесть приемов пищи.
Механизмы, объясняющие эти результаты, вероятнее всего, связаны с колебаниями уровня гормонов насыщения (инсулина и лептина) при дробном питании, которые способствуют формированию резистентности (невосприимчивости) тканей к их действию. Это, в свою очередь, приводит к изменениям в процессе обмена веществ, влияет на пищевое поведение человека. Так, дробное питание со временем может стать причиной повышения аппетита, ожирения, увеличивает риск развития сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
