Пролин: применение в бодибилдинге, в каких продуктах содержится аминокислота

Глютамин в продуктах питания

Помимо спортивных добавок, глютамин можно найти в большом количестве в следующих продуктах питания:

Мясо и птица (говядина, свинина и курица)
Морепродукты (в изобилии во всех видах рыбы)
Субпродукты (во всех мясных органах, в частности печень, являются хорошими источниками глютамина)
Молочные продукты (добавляйте в свой ежедневный рацион питания молоко, йогурт и сыр, чтобы обеспечивать организм глютамином в нужном количестве. Если вы любите сыр, попробуйте потребляя сыр рикотта, так как в нем много глютамина)
Яйца (являются наилучшим выбор, если вы хотите получать глютамин через потребление яиц)
Капуста (в красной капусте содержится большое количество глютамина. Вы можете укрепить свой иммунитет и состояние здоровье, потребляя ее в салаты. Тепловая обработка красной капусты уничтожит глутамин, содержащийся в ней)
Орехи (содержат достаточное количество глютамина. Перекусывая ими между приемами пищи, вы гарантированно будите покрывать суточную потребность)
Фасоль и бобовые (все виды бобовых являются богатым источниками глютамина. Если Вы не вегетарианец, обязательно включите их в свой рацион питания)
Свекла, шпинат и петрушка (вы можете сделать вкусный салат из этих овощей. Только не подвергайте их тепловой обработки)
Энергетические напитки (многие из них обогащены глютамином и могут стать отличным источником аминокислот. Если вы спортсмен, то всегда, во время интенсивных тренировок, берите с собой их)

Особенно стоит подчеркнуть, что включение в свой рацион питания фасоли, бобовых и красная капусты, может значительно укрепить иммунитет человека.

Продукты с высоким содержанием глютамина

Правила приема

Как правильно принимать аминокислоты обычно указывают на упаковке. Стоит отметить, что этот вид спортивной добавки не требует строгого соблюдения дозировки. За один раз можно принять от 5 г до 20 г без вреда для организма, ведь это, по сути, натуральный пищевой продукт в наиболее легко усваиваемой форме. По этой же причине аминокислоты можно принимать постоянно, курсы и перерывы не требуются, привыкания не наступает. Однако в отдельных случаях могут наблюдаться тошнота и диарея, которые должны стать сигналом к уменьшению дозы.

Принимать аминокислотные комплексы рекомендуется перед силовыми занятиями и сразу после их окончания, поскольку в эти периоды необходимо усиленное поступление аминокислот. Также не помешает прием в утренние часы, сразу после пробуждения, чтобы пополнить запас аминокислот в мышцах, истощившийся после ночного отдыха.

В период сушки можно также добавить употребление аминокислотных комплексов в течение дня между приемами пищи, для уменьшения аппетита и предотвращения катаболических процессов в мышечной ткани.

Важно! Не стоит сочетать прием аминокислотных комплексов с аналогичным, но «долгоиграющим» спортивным питанием – протеинами и гейнерами, а также с обычной пищей, поскольку это замедляет их усвоение и нивелирует преимущества этой дорогостоящей добавки.

Что такое аминокислотно-заместительная терапия?

Аминокислотно-заместительная терапия (АЗТ) – метод, набирающий в последнее время популярность в дерматокосметологии. Напрямую к этому виду терапии относится введение аминокислотного состава в средние слои кожи. Косвенно функцию аминокислотно-заместительной терапии берет на себя методика плазмотерапии (PRP).

Цель? Синтез вожделенного коллагена. В последнее время из всех информационных источников звучат призывы насинтезировать новый коллаген, в ход идут как методы тяжелой артиллерии, читай, высокотехнологичные аппараты с клинически доказанной эффективностью, так и различные снадобья, «продавцы молодости» не стесняются маркетинговых ходов из серии «Данная сыворотка увеличивает синтез коллагена на миллиард процентов»…

Как врачу-косметологу и его пациенту разобраться, где заканчивается мечта и начинается реальность? Ответ – изучать научные статьи.

Для чего нужен

В бодибилдинге и пауэрлифтинге L-glutamine стал широко использоваться как средство, ускоряющее мышечный метаболизм и помогающее быстрее восстанавливаться после самых тяжёлых тренировок. Его рекомендуют принимать тем, кто страдает повышенной крепатурой и тем, кто мечтает нарастить мышечную массу в короткие сроки. Однако это далеко не все его положительные свойства.

Для человеческого организма польза аминокислоты бесспорна, так как она выполняет множество жизненно важных функций:

участвует в азотистом обмене и окислительно-восстановительных реакциях, способствует синтезу других аминокислот (например, гистидина), нуклеиновых кислот, аминобензойной кислоты, витамина В9, серотонина;
блокирует вредные свойства аммиака, который расщепляет мышечные волокна;
используется клетками для выработки энергии (может посоперничать в этом даже с глюкозой);
нормализует гормональный фон;
повышает проницаемость мышечных волокон для ионов калия, ускоряет восстановление мышц, уменьшает крепатуру на 80%, предотвращает синдром перенатренированности;
укрепляет иммунитет;
предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
обеспечивает антикатаболический эффект, подавляет выработку кортизола, защищает от стресса;
улучшает пищеварение;
минимизирует риск безалкогольной жировой болезни печени.

В последние годы было опубликовано немало исследований по поводу бесполезности глютамина в спортивном питании. В частности, это работы и выводы следующих учёных:

Уилкинсон, Ким, Армстронг выявили, что глютамин не участвует в выработке протеина, а значит, не может увеличивать мышечную массу;
сразу две отдельных группы исследователей (Берк и Дэвидсон, а также Жозе и Сандерс) сделали вывод, что он никак не влияет на улучшение таких показателей, как сила и выносливость;
Вильямс опроверг, что он снимает синдром перетренированности и укрепляет иммунитет.

На основании опубликованных данных вера в него пошатнулась, продажи существенно снизились. Вскоре после этого последовали опровержения критики. В частности, исследование Оксфордского университета доказало, что аминокислота всё-таки снижает риск инфекции и активизирует иммунные клетки. Хорошую рекламу препарату дал Сергей Шелестов — мастер спорта по культуризму, профессиональный культурист IFBB. Среди многообразия спортивного питания он выделяет именно L-glutamine, подчёркивая его высокую эффективность.

Получается, что теория (результаты опубликованных исследований) и практика (отзывы многих культуристов, в том числе Шелестова) применения Л-глютамина расходятся. Поэтому выбирать между ними и принимать решение, употреблять препарат или нет, приходится делать самостоятельно.

Как можно повысить аргинин и всех его метаболитов в организме?

Первый вариант – самый безопасный и полезный – получать из натуральных продуктов питания. Лидерами здесь являются тыквенные семечки (4 гр аргинина на 100 гр продукта), кунжутные семена (3.5 на 100), кедровые орехи (3 на 100).

Если выбирать для детей, то тыквенные семечки, на мой взгляд, оптимальный вариант. Помимо аргинина, они содержат много цинка, железа и антиоксидантов, что в период активного роста будет нелишним.

Второй вариант – это получать его инъекционно. Делая это без врача, особенно долгое время, есть высокая вероятность навредить себе.

От инъекций гормон роста повышается в десятки раз. По этой причине, кстати, инъекции аргинина врачи применяют для определения состояния гормона роста и работы гипофиза у человека. Если в ответ на аргинин у человека повышается гормон роста до определённой отметки, значит, гипофиз работает нормально, если нет, то может быть дефицит гормона роста.

Третий вариант – таблетки и порошки. Здесь остановимся подробнее. Вариант хороший, но тут есть свои недостатки. Во-первых, усвояемость только на 20–30%. Во-вторых, запах и вкус того же аргинина в чистом виде не всем нравится. Особенно это касается порошка. Если со вкусом ещё можно что-то сделать (например, принимать в таблетках), то послевкусие и запах всё равно останется. Смешивая с чем-то сладким, эффективность уже снижается.), чтобы понять, как он действует на вас. Если заметите те действия, которые я перечислял вначале, то можно попробовать заказать в порошке. Порошок обычно стоит дешевле в пересчёте на количество и начинает оказывать действие быстрее, чем таблетки. Но вкус, как я уже сказал, специфический. Если вы закажите сразу в порошке и вам вкус не понравится, то пить его хотя бы пару недель вы не сможете, а значит и дождаться результатов не успеете.

Орнитин: применение

Среди людей, недавно начавших заниматься спортом орнитин еще только набирает популярность. Тогда как у профессиональных спортсменов он входит в список обязательных пищевых добавок.

Применение в спорте

Расщепление жировых отложений во время сушки.
Увеличение мышечной массы у бодибилдеров.
Поддержание иммунитета.
Активизация окислительных процессов.
В процессе расщепления жиров освобождается дополнительная энергия, дающая новый заряд сил для продолжения тренировок.
Диета Дюкана подразумевает ежедневную двигательную активность, а силы для нее даст орнитин.

Применение в медицине

Врачи назначают аминокислоту орнитин в составе терапии таких заболеваний как:

Повышенный уровень мочевины в крови.
Почечная недостаточность.
Заболевания печени. Нормализует работу печени и очищает ее от токсинов.
Гепатит.
Активная добавка помогает восстановить ткани после ожогов, обладает регенерирующим действием. Заметно повышает упругость кожи.
Помогает в борьбе с лишним весом, расщепляя жир и давая мышцам дополнительную энергию для тренировок. Похудение с орнитином становится комфортным.
Успешно справляется с проявлениями депрессии, обладая успокоительным действием.
Возможности аминокислоты в детоксикации применяют в комплексном лечении онкологических заболеваний.

Противопоказания

Препараты с аминокислотой выпускаются капсулами либо как порошок. Дозировка будет зависеть от цели приема, массы тела, уровня нагрузки. Для того чтобы понимать, как принимать бета-аланин в порошке или таблетках, необходимо проконсультироваться со специалистом. Опытный фитнес-инструктор способен подсказать нужную дозировку, хотя оптимальной остается консультация врача. Если вы не занимаетесь силовыми тренировками, визит к доктору также необходим.

Женщинам при менопаузе, страдающими от частых приливов, резких перепадов настроения, плохого самочувствия, выписывают таблетированный препарат аминокислоты. БАДы нормализуют артериальное давление, регулирует гипоталамическую функцию терморегуляции, препятствует преждевременной потере тонуса и тургора кожи. Аминокислота уменьшает отеки за счет улучшения кислородно-клеточного обмена организма.

В бодибилдинге

Как правило, рекомендуется ежедневно принимать по 2-4 грамма добавки. (33)

Увеличение концентрации карнозина в мышцах на 40-60% обычно наблюдается после 4 недель приема добавки. (34)

Бета-аланин применяют в разных случаях. В основном, в аминокислоте нуждаются спортсмены, которые регулярно занимаются тяжелыми физическими нагрузками. Кроме того, пищевые добавки с бета-аланином полезны для:

профессиональных бодибилдеров для улучшения качества тренировок;
женщин в период менопаузы;
мужчин для укрепления физического здоровья;

Также прием аминокислоты показан при заболеваниях:

гипогликемия (недостаток сахара в крови);
пониженное давление;
иммунодефицит.

Таким образом, бета-аланин помогает представителям обоих полов справиться с возрастными изменениями и угасанием функции половой системы, а также повышает спортивные результаты.

Принимать бета-аланин нужно строго по инструкции, в которой обозначена рекомендуемая дозировка. Ее превышение не опасно, но повлечет негативные кожные реакции.

Главное! Данное вещество нельзя сочетать с гормональными препаратами, а при приеме других медикаментов нужно проконсультироваться с врачом.

Суточная дозировка бета-аланина для организма человека составляет не больше 3 г. Для профессиональных бодибилдеров объем увеличивается до 4-6 г в сутки. Пищевую добавку нужно принимать за 1 ч до тренировки. Желательно начать с небольшой дозы и проследить за реакцией кожных рецепторов: насколько сильно будут беспокоить покалывания. Через 4-5 недель нужно сделать 7-дневный перерыв и продолжить курс.

Важно! Пищевая сода в сочетании с бета-аланином увеличит физическую производительность спортсмена. Противопоказаний к приему пищевых добавок с бета-аланином немного, но они есть. От аминокислоты следует отказаться:

От аминокислоты следует отказаться:

Противопоказаний к приему пищевых добавок с бета-аланином немного, но они есть. От аминокислоты следует отказаться:

не достигшим 18-ти лет;
беременным и кормящим женщинам (без консультации врача).

Также бета-аланин будет бесполезен для непрофессиональных спортсменов, тренировки которых менее интенсивны и не требует большого затрата энергии.

К побочным эффектам, которые могут появиться при приеме бета-аланина, относят:

покалывания под кожей;
аллергические реакции на компоненты добавки (наблюдается крайне редко).

Негативные последствия практически никогда не возникают, что говорит о качестве пищевых добавок и их эффективности.

Препарат предназначен для приёма per os.

Как принимать

Менсе, содержащий аминокислоту, назначают по 1-2 таблетки в сутки. Возможно увеличение дозировки до трёх таблеток. Курс рассчитан на 5-10 дней до полного купирования «приливов». Повторный курс проводится при возобновлении негативной симптоматики.

Как усваиваются белки (протеины)

Как я уже сообщил ранее, человек получает необходимые протеины для роста мышц с растительной и животной пищей, но животная пища во много раз превосходит растительную, но в любом случае, ни один из полученных с пищей белков не встраивается в организм в неизменном виде.

Т.е. белки (протеины) попадающие в организм с пищей, усваиваются только после предварительного расщепления в желудочно-кишечном тракте под действием пищеварительных ферментов до аминокислот.

Именно эти аминокислоты и формируют белковые молекулы, которые идут на построение мышечных клеток (т.е. мышц). Вот собственно и все.

Краткость — сестра таланта (коротко о самом главном)

Белок — это основной строй.материал для мышц (без него рост мышц не возможен).
Необходимо чтобы в Вашем рационе питания преобладали белки преимущественного животного происхождения, но и про растительные белки нельзя забывать (т.е. в соотношении, это выглядит так: 80% животного и лишь 20% растительных).
Потребляйте необходимую Вам норму белка: 1,5-2 гр/кг веса тела.
При подсчете белка считайте только белок животного происхождения (растительный не учитываем).
Заботьтесь о качестве потребляемого протеина, т.е. и о источниках, откуда будете его получать.
Не забывайте про незаменимые аминокислоты, которые организм не может самостоятельно синтезировать (их нужно употреблять извне с натуральных продуктов питания или из спортивных добавок).

Понедельник, 16 Сентября 2019

Орнитин: лизин

Орнитин усиливает свое воздействие в комплексе с другими аминокислотами. Они заменяют дополняют и друг друга. Пример тому сочетание орнитина и лизина.

L-орнитин улучшает форму тела, ускоряет обменные процессы, защищает печень. Дополнительное употребление орнитина позволит организму избавиться от лишних килограмм, восстановить печень и противостоять депрессии.

L-лизин помогает бороться с усталостью, восстанавливает костные и соединительные ткани. Необходим для роста тканей и их восстановления, помогает усвоению кальция, активизирует выработку гормона роста.

Орнитин, лизин в сочетании с аргинином усиливают эффективность занятий спортом не только у спортсменов, но и у людей, следящих за своим здоровьем.

Л-метионин – определение и роль в организме

Метионин представляет собой незаменимую серосодержащую аминокислоту, которая не синтезируется организмом самостоятельно, находится в составе казеина и других белковых молекул.

Роль метионина в организме:

Улучшает и нормализует работу ЖКТ.
Обладает антиоксидантным действием, выводит лишнюю воду из организма.
Восстанавливает функции печени и уменьшает количество жира в ней.
Повышает выработку энергии, ускоряет метаболизм.
Снижает аллергические реакции.
Обладает детокс-эффектом, выводит токсины из организма.
Улучшает функции ЦНС, стабилизирует психическое состояние.
Участвует в синтезе мелатонина и адреналина, тем самым восстанавливает циркадный ритм (сон-бодрствование).
Улучшает состояние тканей, как хрящей, так и кожи, в том числе ее придатков – ногти и волосы.

Орнитин: противопоказания

Несмотря на то, что орнитин содержится только в растительных продуктах, имеются несколько противопоказаний к применению.

Основным является острая почечная недостаточность и повышенная чувствительность к компонентам.
Нельзя применять орнитин беременным женщинам и кормящим мамам. Дело в том, что вещество передается через грудное молоко.

Побочные эффекты

В редких случаях может возникнуть тошнота или рвота, тогда прием добавки следует прекратить.
Не рекомендуется принимать добавку при вождении машины, так как концентрация внимания снижается.

Предостережения

Не использовать детям до 18 лет. Перед применением посоветоваться с врачом.
Хранить в прохладном месте, недоступном для детей.
Использовать строго до окончания срока годности, указанного на упаковке.
Рекомендовано хранить в бутылочке.

Орнитин: аргинин

1). Активная пищевая добавка «Arginine + Ornithine» (750 мг, 100 таблеток) от Jarrow Formulas, которая содержит в себе две важных аминокислоты: аргинин и орнитин. Способствует синтезу протеина, обеспечивает скорейший набор мышечной массы. Содержит в себе чистые аминокислоты в свободной форме. Аргинин, как составляющая препарата, используется мышцами для производства креатина, источника энергии.

Рекомендация по применению: от 1 таблетки орнитина до 6 в день перед тренировками или соревнованиями.

Дополнительные компоненты: растительные источники стеариновой кислоты и магния, диоксид кремния и вода, фосфат кальция и целлюлоза.

Противопоказания:

Не рекомендуется беременным женщинам и кормящим мамам, а также детям до 18 лет.
Не принимать при низком давлении и обострении герпеса.
При использовании лекарств для нормализации кровяного давления, необходимо проконсультироваться с врачом.

Преимущества аптечных препаратов

В связи с разной формой выпуска эти препараты отличаются способом приема. Важны дозировки, согласованные с врачом. Инъекционные медикаменты не имеют конкурентов по быстроте действия. Но инвазивное введение всегда сопровождается риском инфицирования и возникновением нежелательных осложнений

Время приема средств тоже важно

Для максимального эффекта прироста мышц их следует принимать с утра, до и после силовых нагрузок. Если речь идет о похудении, то 6 раз в день одинаковыми порциями. Учитывается вес спортсмена, тренировочные нагрузки. Дозировка аминокислот варьирует от 5 до 20 г.

Еще один нюанс заключается в спортивном питании. Его не всегда разумно комбинировать с препаратами. В этом случае аминокислоты плохо усваиваются и польза от их приема нивелируется. Это же относится и к их сочетанию с гейнерами, протеинами и простым приемом пищи. Они неконкурентоспособны в данной ситуации. Циклов при использовании аминокислот нет, их можно пить неограниченное время, без перерывов.

Недостатки аминокислот

Второе – последствия от чрезмерного употребления. Если лопать аминокислоты в неограниченном количестве, можно вызвать негативные реакции организма.

В их числе:

перегрузка почек, через которые происходит выведение аминокислот;
нарушение азотистого баланса, приводящего к утрате мышечной массы;
активизация окислительных процессов в клетках;
аллергия (на сою, белок молока и др.);
обратная реакция – набор веса вместо снижения (если принимать слишком много аминокислот и при этом не расходовать поступающую энергию на тренировках).

И третий недостаток – необходимость правильного сочетания аминокислот с другими добавками. Неверные комбинации, в принципе, вреда организму не принесут, а вот усвояемость аминокислот может ухудшиться. Не стоит принимать аминокислоты вместе с пищей или ее заменителями, а также одновременно с гейнером и протеином. Лучше их разграничивать согласно рекомендациям производителя.

В какой форме лучше принимать аминокислоты?

Аминокислотные добавки продаются в виде таблеток, порошков, капсул, растворов и инъекций. Все они в равной степени эффективны. Мы рекомендуем вам всё, кроме инъекционных форм – они чаще всего провоцируют побочные эффекты.

Оптимальные дозировки аминокислот

При высокоинтенсивных нагрузках аминокислоты принимают в количестве не меньше 5 г за раз. Профессиональные бодибилдеры утверждают, что разовый прием 10-20 г аминокислот дает самый ощутимый эффект.

Суточная частота приема аминокислот

Для наращения мышечной массы – трижды в день: утром, перед и после тренировки. В интервалы между приемом аминокислот целесообразно принимать протеин.

Для снижения веса: утром, перед началом тренировки и по ее окончании, в перерывах между основными приемами пищи.

Прием аминокислот в разное время суток имеет свои преимущества:

утренний прием (до завтрака) стимулирует выработку гормона роста;
приняв аминокислоты незадолго до тренировки, вы пополните энергетические резервы и будете заниматься с большей отдачей, к тому же сократите период восстановления мышц и устраните чувство болезненности;
аминокислоты по окончании тренировок приводят к активной выработке тестостерона, отвечающего за рост мышц и силовых показателей.

Как убедиться, что перед вами качественные аминокислоты?

Если это BCAA, то они не должны раствориться в жидкости полностью, к тому же на поверхности воды появится пленка. Остальные аминокислоты в порошковой форме полностью растворяются в воде без осадка.
Срок годности добавки не истек.
BCAA обладают горьковатым привкусом.
Качественная и полностью герметичная упаковка.
Аминокислоты, находящиеся перед вами, полностью соответствуют описанию (цвет, внешний вид, вкус, запах или его отсутствие и т. д.), приведенному на этикетке в инструкции.

Функции пролина и оксипролина

Основная функция пролина — структурная. Пролин входит в состав белков соединительной ткани. Его содержание в коллагене 10-15%, в эластине — 13%. Пролин входит в состав инсулина — гормона поджелудочной железы, ответственного за усвоение сахара, адрено-кортикотропного гормона.

Оксипролин также входит в состав белков соединительной ткани: в коллагене его 13%. Он содержится в эластине, кератине (белок кожи, волос, ногтей), склеропротеинах, т.е. нерастворимых белках опорных тканей (волосы, ногти человека, рога, копыта животных).

Пролин и оксипролин:

отвечает за прочность и эластичность связок, хрящей, сухожилий.
формирует костную ткань, борется с остеопорозом, остеоартритами, остеохондрозом
способствует заживлению ран, ожогов, язв, активирует восстановительные процессы в поврежденных органах и тканях, в т.ч. при хирургических операциях
Восстанавливает поврежденные мышцы, ускоряет выздоровление после тяжелых травм, вывихов, переломов
Укрепляет артерии, предупреждает заболевания сердца и сосудов, снижает артериальное давление
Устраняет тромбы
Улучшает состояние кожи. Под воздействием пролина в толще кожи активно образуются кровеносные сосуды, которые активно питают кожу, что предупреждает появление морщин.
Улучшает иммунитет
Улучшает общее состояние печени и почек

Источники бета-аланина

Получить эту аминокислоту можно с пищей или в виде добавок. При этом в природе бета-аланин встречается мало, поэтому бодибилдерам рекомендуется принимать специальное спортивное питание.

Природные поставщики

Главным природным источником бета-аланина является мясо, в котором данное вещество содержится в составе карнозина и высвобождается после расщепления в желудке. Кроме того, карнозин присутствует в скелетной мускулатуре большинства других позвоночных. В рыбе его практически нет.

Суточная потребность человека в природном карнозине составляет 50–300 мг. А поскольку удельный вес бета-аланина в нем составляет примерно треть, то эта аминокислота должна поступать в организм в количестве 17–110 мг в день. С учетом того, что в 100 г мяса содержится 250–800 мг карнозина, для получения дневной нормы нужно ежедневно съедать порцию мясного блюда, приготовленного из 100–150 г натурального мяса. Вегетарианцам необходимо восполнять потребность с помощью добавок.

Спортивное питание, с которым сочетается бета-аланин

Бета-аланин выпускается в форме капсул, растворов и порошка с нейтральным вкусом. Помимо аминокислоты в чистом виде, существуют добавки, в которых он взаимодействует с другими аналогичными веществами, чаще всего с креатином. Именно комбинация этих двух аминокислот обеспечивает максимальную эффективность по предупреждению мышечной усталости в сравнении с использованием каждой из них по отдельности.

Кроме того, вещество сочетают с другим спортивным питанием:

кофеином;
L–карнитином;
цитруллином;
BCAA;
сывороточным протеином;
донаторами азота.

Из домашних средств для повышения эффективности аминокислоту комбинируют с пищевой содой.

При выборе добавок необходимо отдавать предпочтение товарам хорошо зарекомендовавших себя брендов. Это позволит получить продукт высокого качества с минимальными рисками появления побочных эффектов

Особенно рекомендуется обратить внимание на медленно усваивающиеся формы бета-аланина, прием которых минимизирует появление негативных реакций организма

На современном рынке спортивного питания оптимальными по соотношению цена/качество являются следующие препараты:

Beta-alanine NOWFoods;
Beta-alanine Wirud;
Beta-alanine Myprotein.

Такие добавки активно используются не только бодибилдерами, но и спортсменами других направлений для повышения выносливости и силовых показателей.

Оксипролин — показатель качества мясных продуктов

Так как оксипролин в большом количестве содержится в склеропротеинах — белках, содержащихся в коже, сухожилиях, связках, то его повышенное содержание в мясных изделиях указывает на производство из сырья низкого качества. Производители для удешевления затрат используют т.н. «животный белок», который изготавливают из шкурок сельскохозяйственных животных. Содержание оксипролина в таком продукте около 10%, в то время как в высококачественной говядине для производства элитных сортов колбасы его не более 3%.

В Европе законодатели ограничили содержание оксипролина в колбасе. В России законодатель не устанавливает норму оксипролина в мясных продуктах, хотя исследования по этому показателю проводят, и Роскачество регулярно публикует отчеты, которые не вселяют оптимизма. Чем меньше оксипролина в мясном продукте, тем более полноценен данный продукт. Так же это указывает, что для его производства пошло более качественное сырье.

Еще один показатель качества мясных продуктов — это соотношение Триптофан\Оксипролин. Триптофан содержится в белках мышечной ткани. Его высокое содержание говорит о биологической полноценности мясного продукта, в то время как наличие оксипролина говорит о применении в производстве низко-качественных суррогатов из обработанной кожи, связок и сухожилий. Человек не может определить применение заменителей мяса по вкусу и запаху. Можно рекомендовать внимательно читать этикетки, ибо производитель обязан указать применение суррогата, который маскируется под определением «животный белок». Обычно на этикетке ингредиенты перечисляют по мере убывания, т.е. в относительно-качественном продукте «животный белок» будет указан в конце списка, а не в начале.

Влияние глютамина на организм

Многие бодибилдеры, решившие принимать эту добавку, часто задаются такими вопросами: как принимать глютамин в бодибилдинге, какой эффект он окажет, какие могут быть отрицательные последствия

Найти ответы на эти вопросы важно, так как принимать любые добавки нужно правильно, иначе они принесут только вред

Положительные свойства данной добавки:

Глютамин позволяет укрепить иммунную систему человека.
Он ускоряет процесс восстановления мышц, что очень важно для бодибилдеров.
Активизирует выработку гормона роста.
Заряжает организм энергией, которой достаточно для всей тренировки.
Нормализует водный баланс.
Он также направлен на улучшение памяти и внимания.

Для бодибилдеров глютамин имеет особое значение. Так как силовые тренировки сильно изматывают организм бодибилдира, истощают все его запасы. А восполнить их только тем, что поступает с пищей невозможно. Если не употреблять это вещество, мускулы будут очень медленно восстанавливаться, энергии будет не хватать на всю тренировку. Помимо ускорения процесса восстановления мышечной ткани, это вещество выполняет такие функции:

Регулирует уровень гормона стресса. Так как после длительных силовых тренировок организм активно выделяет кортизол. Если его не контролировать, то возможно, появление проблем со сном, возникнут постоянные головные боли, слабость.
Снижает уровень молочной кислоты. Молочная кислота образуется в мышечных тканях после силовых тренировок. Именно она является причиной появления боли и жжения в отработанных участках. Без дополнительной помощи баланс молочной кислоты будет долго восстанавливаться.

Вещество имеет множество положительных качеств и почти не имеет отрицательных сторон, если принимать его правильно. Если следовать инструкции и соблюдать норму, этот препарат не оказывает отрицательного воздействия на организм. Однако нарушение этих правил может привести к тошноте, рвоте и раздражению кишечника. Также стоит знать что нужно постепенно увеличивать ежедневную норму, каждый день или через день немного добавляя, но не превышать высчитанную норму.

А если аминокислот все равно не хватает?

Останавливаться только на одной группе продуктов не нужно, это приводит к дисбалансу. Но, предположим, вы активно занимаетесь спортом или у вас специальная диета. А может, решили стать вегетарианцем и в вашем рационе теперь только растительная пища.

Но для поддержания нервной системы и формирования соединительной ткани важно насыщать организм необходимыми аминокислотами, потому в некоторый момент появляется утомляемость, начинают выпадать волосы и ухудшается состояние кожи. Часто меняется настроение и резко падает память

Все это — признаки недостатка аминокислот.

Помогут специальные биодобавки с повышенным содержанием белка. Они существуют как в виде таблеток, капсул, растворов или порошков, так и внутривенных инъекций. Однако, как правило, такие добавки недешевы, да и качество придется проверить отдельно, ведь не все производители создают достойный продукт. При этом разумно уточнить, какие аминокислоты необходимы организму и где они содержатся в нужном количестве, чтобы пропить нужную добавку.

Однако, конечно, самый лучший вариант — вести здоровый образ жизни и сбалансировать свое питание таким образом, чтобы получать все необходимые микроэлементы из потребляемых продуктов.

Если как раз сейчас вы ищете достойный продукт питания для увеличения количества белка в рационе — обратите внимание на EXPONENTA. В составе кисломолочных продуктов EXPONENTA IMMUNO SHOT и EXPONENTA HIGH-PRO не только высокий концентрат сывороточных белков и 15% суточной нормы витаминов B6 и D3, но и целых 8 незаменимых аминокислот сразу:

изолейцин;
лейцин;
лизин;
метионин;
валин;
треонин;
фенилаланин;
триптофан.

Питайтесь вкусно и будьте здоровы!