Разрешенные продукты для белковой диеты
При составлении меню учитывайте список разрешенных на белковой диете продуктов. К ним относится:
- Мясо. Разрешены нежирные куски говядины, курицы, телятины, кролика, индейки. Полностью запрещена жирная свинина и баранина.
- Кисломолочные продукты. В ежедневный рацион должен входить нежирный творог, натуральный йогурт, кефир.
- Яйца. Обязательно употребляйте куриные или перепелиные яйца. Их можно варить всмятку, готовить яичницу или омлет. Рекомендуется в день употреблять 2 куриных или 4 перепелиных яйца.
- Рыба. Еще один источник белка — нежирная рыба. Готовьте ее на пару, в духовом шкафу или тушите без добавления масла.
- Зеленые овощи. Клетчатка необходима для полноценного переваривания пищи, улучшения самочувствия. Предпочтение отдавайте помидорам, огурцам, капусте и кабачкам. Овощи можно есть в свежем виде, тушить, запекать или варить.
- Крупы. Высокобелковые диеты предполагают отказ от всех видов круп. Но все же они необходимы в качестве источника углеводов. Можно готовить гречневую, гороховую или овсяную кашу.
- Фрукты. Диетологи рекомендуют на белковой диете употреблять цитрусовые фрукты. Но будьте с ними осторожны — высокая кислотность оказывает раздражающее действие на слизистую желудка и может стать причиной гастрита.
Из напитков предпочтение отдавайте травяным отварам, зеленому чаю. Разрешено небольшое количество кофе — не более 1 чашки в день. Основной объем жидкости должен поступать с обычной водой.
Вернуться к содержанию статьи
Какие системы питания существуют (Дюкана, кетоновая, Аткинса) и насколько они эффективны
Существует несколько программ питания на 7, 14 и более дней, основанных на преобладании в рационе белка. Расскажем о самых эффективных из них.
Создатель диеты – Пьер Дюкан
Система Дюкана
Смысл этой системы заключается в том, что белковой пищи потребляется много, а углеводной – в ограниченных количествах.
Система питания Дюкана состоит из 4 этапов, каждый из которых отличается своими правилами. Однако для всех есть общие принципы:
- ежедневно выпивать не меньше 1,5 литров воды;
- ежедневно должны быть хотя бы минимальные физические нагрузки – зарядка и пешие прогулки.
Первый шаг
Питание на этом этапе основано на нежирных белковых блюдах: мясо курицы и индейки без кожи, рыба, яйца, говяжья вырезка и нежирные молочные продукты. Жарить на масле категорически запрещено, но можно использовать все остальные способы готовки – например, готовить на пару. Дополнительно в рацион разрешается добавить специи и зелень. Обязательно необходимо поддержать работу кишечника и ежедневно принимать полторы столовой ложки овсяных отрубей. Запрещено есть свинину, сосиски, рис и другие крупы, фрукты, сладости, хлеб, мучное, бобы и сахар.
Второй шаг
Этот шаг уже будет легче и длится он больше двух недель. На нём совмещаются белковые и овощные дни. Белково-овощная диета разнообразна и легка, особенно в сравнении с белковыми днями. Ориентировочная потеря веса составит больше 4-х кг. Если сбросить нужно не больше 10 кг, то дни чередуются друг с другом через один, а если больше – 5 через 5. Длительность этапа рассчитывается исходя из простой формулы: 1 потерянный килограмм = 7 дней.
Белковые дни полностью повторяют меню из первого шага. Единственное уточнение – разрешается добавить огурцы. В овощные дни можно употреблять любые овощи, кроме свёклы, авокадо и картофеля. Их нельзя заправлять майонезом, зато можно варить и запекать. Также нужно ежедневно потреблять 2 ложки отрубей. Запрещённые продукты такие же, как раньше.
Лестница питания
Третий шаг
На этом этапе закрепляется полученный результат. На каждый сброшенный килограмм необходимо 10 дней закрепления. Да, кажется, что это очень долго, но именно так можно обеспечить красивую фигуру. Запрещено есть сахар, сладкое, мучное и мясные полуфабрикаты.
Разрешается употреблять всё, что было на предыдущих этапах, но с дополнениями: в день добавляются фрукты (нельзя только виноград, финики и бананы), 2 кусочка цельнозернового хлеба и 40 г сыра. Дважды в неделю можно приготовить продукты, содержащие крахмал, например картофель. И также 2 раза в неделю разрешается устроить праздник и есть всё, что хочется, но, конечно, без фанатизма.
Четвёртый шаг
На этом шаге предполагается, что система питания уже вошла в привычку и стала образом питания в принципе. Теперь уже нет запрещённых продуктов, но рекомендуется 1 день в неделю устраивать белковым. Конечно, нападать на сладкое и вредное и есть его в огромных количествах не стоит – никакая диета не спасёт от увеличения веса и потери достигнутого результата.
Кетоновая диета
На этой диете разрешено есть мясо, рыбу с высоким содержанием жиров, яйца, зелёные овощи (шпинат, капусту, огурцы или цукини), помидоры, авокадо, малину, клубнику, грибы, растительные и сливочное масла, твёрдые и мягкие сыры, нежирный творог, сметану и йогурт, а также все специи, миндаль, арахис, грецкие и кедровые орехи. Поэтому меню можно составить весьма разнообразным.
Кетогенная диета
Диета категорически не подойдёт тем, у кого есть проблемы с почками и сердечно-сосудистой системой, диабет и расстройство пищевого поведения. Вот какие побочные эффекты ждут при соблюдении кето-диеты:
- негативное влияние на работу почек;
- обезвоживание, запор, риск сердечных заболеваний.
У «кето» есть достоинства и существенные недостатки, поэтому переход на эту диету стоит тщательно обдумать.
Диета Аткинса
Диета Аткинса похожа на диету Дюкана. Здесь также есть 4 шага – вводный, основной (направленный на снижение веса), переходный (результат закрепляется) и заключительный. Первые два шага длятся 14 дней: в это время организм привыкает к новому образу питания и перестраивается. В дальнейшем диета должна стать уже образом жизни. В рационе предполагается минимум углеводов, максимум белков и полный отказ от алкоголя.
Основой диеты являются белки, разрешены также ненасыщенные жиры и клетчатка. Ко вторым относятся авокадо, орехи, лосось и растительные масла. Клетчаткой обеспечат зелёные овощи и зелень, а немного углеводов разрешено получить из несладких фруктов, круп и ягод. Диета не подойдёт беременным и людям, имеющим проблемы с почками и печенью.
Любые диеты эффективнее в комплексе с упражнениями
Общие правила
При любом разгрузочном дне, не включающем белки, есть опасность того, что вместе с жировой тканью уменьшится и мышечная, поскольку она нуждается в постоянном поступлении белка. Белок — важнейшая составляющая пищевого рациона, это источник заменимых и незаменимых аминокислот, которые обязательно должны поступать в организм. Этот нутриент необходим организму для восстановления и обновления клеток и тканей, поскольку это основной строительный материал. Белки выполняют гормональные и транспортные функции. Диетологи рекомендуют обязательно включать белковую пищу, которая позволяет уменьшить калорийность рациона и способствует похудению. Именно поэтому все сбалансированные диеты обязательно включают белковый компонент. Белковый разгрузочный день также безопасно и эффективно поможет незначительно подкорректировать фигуру. Его можно устраивать раз в неделю. Безусловно, в этот день будет несбалансированное питание, но один день не скажется на состоянии здоровья. Однодневная монодиета позволяет избавиться примерно от 400-600 г веса и половина потерь происходит за счет сжигания жиров.
Преимущества разгрузки на белковой пище:
- невысокая калорийность;
- отсутствует риск уменьшения мышечной массы.;
- легко переносится, поскольку протеины обеспечивают длительное насыщение;
- активизирует обменные процессы.
Вариантов белковой разгрузки много: кефир, молоко, творог, комбинация творога и кефира, рыба, говядина. Лучше всего проводить разгрузочные белковые дни на кефире, рыбе, йогурте с фруктами, нежирном твороге или на курице. Все разгрузочные дни низкокалорийные (порядка 500-900 ккал) — это и является основным принципом. Их устраивают для «встряски» метаболизма в процессе похудения или для выхода из состояния диетического плато — прекращение снижения веса, связанное с адаптацией организма к новому питанию в режиме диеты.
«Зигзаг» в питании стимулирует расход энергии и ускоряет процесс похудения. После разгрузочного дня есть хочется значительно меньше.
Кефирный день (относительно голодный). За весь день можно выпить 1,5 литра 1% кефира. Употреблять его нужно каждые 2 часа. Калорийность питания 600 ккал.
Кефир с творогом. На весь день полагается 1 литр 1% кефира и 400 г 0,6% творога. Объем пищи делится равными частями на 5-6 приемов. Суточная калорийность 760 ккал.
Рыба с овощами: на сутки в 4-5 приемов 500 г отварной или запеченной рыбы, приготовленной без соли и 700 г овощей (свежих или тушеных, в последнем случае можно добавить грибы. При желании на ночь можно выпить стакан 1% кефира. В течение дня должен выполняться питьевой режим — 2 литра жидкости. Калорийность питания 740 ккал.
Мясо с овощами. Можно выбрать нежирную говядину или телятину. Отварного мяса понадобится 400 г. Его дополняют свежими овощами — 500-600 г. Все разрешенные продукты делят на 4-5 приемов. На ночь — стакан нежирного кефира. Учитывая, что калорийность вареной говядины 175, общая калорийность питания будет составлять 930 ккал.
Если вы решили остановиться на курице с овощами, необходимо взять 250 г отварного куриного филе и 600 г овощей, которые так же делят на 4-5 приемов. Как и в предыдущем случае, на ночь выпивается стакан нежирного кефира, а в течение дня 2 литра жидкости (вода, травяной и зеленый чай). В 100 г отварной куриной грудки содержится 29 г белка и 95 ккал. Дневная калорийность питания, с учетом кефира и овощей, будет составлять до 500 ккал.
Куриная грудка с грейпфрутом
На протяжении дня можно съесть 300 г куриного мяса, разделённого на два приема, и 1-2 средних плода грейпфрута. Калорийность такого дня — 545 ккал.
Куриная грудка с кефиром
На весь день разрешается 250 г филе и литр кефира. Дневная калорийность 637 ккал. Если кефир заменить томатным соком — 407 ккал.
Молочный день. В течение дня допускается употребление 1,5 л молока не более 2,5%. Выпивая за день 1,5 л, вы получите 780 ккал.
Какой бы вариант вы не выбрали (одним лучше мясо, другим — творог и кефир) нужно придерживаться некоторых правил:
- Устраивать разгрузку лучше через сутки-двое после обильного приема пищи, когда уменьшенное количество еды будет переноситься легче, и вы не «сорветесь». Питание накануне должно быть легким и необильным.
- Разгрузка будет бесполезной, если вы не уверены в себе, присутствует плохое настроение и вы озабочены семейными или рабочими проблемами. Вероятность срыва очень велика.
- Необходим настрой и вера в то, что выбранный порядок питания обязательно поможет.
- Прогулки и легкие упражнения стимулируют расщепление жира и повышают эффективность разгрузочного дня.
- Полный отказ от сахара и соли.
- Обильное соблюдение питьевого режима.
- Разрешается добавление небольшого количества растительного масла в салаты или тушеные овощи.
Меню белковых разгрузочных дней: варианты РД
На сегодняшний день существует масса вариантов белковых РД. Не нужно переживать, что придется постоянно есть курогрудь или яичные белки, есть множество интересных сочетаний, вариантов, среди которых вы точно найдете свой идеальный, например:
- С грейпфрутами. Белки и цитрусовые – великолепное сочетание, которое обеспечивает запуск процесса пищеварения в максимальном режиме. Горечь грейпфрута притупляет аппетит, а все ресурсы организма идут на обработку не только белковой пищи, но и клетчатки, содержащейся во фрукте.
- С овощами. Такой тандем невероятно полезен и эффективен для очистки кишечника и экстренного похудения. Меню может быть самым разнообразным, например, состоять из обезжиренного творога и овощных салатов по типу «щетки».
- На кефире. Об этом удивительном кисломолочном продукте ходят легенды. Богатый белком напиток дает превосходные результаты. Меню очень простое – полтора литра маложирного кефира, разделенное на равные порции на несколько приемов пищи.
Результаты
Обычно фруктово-белковая диета даёт хорошие результаты, которые, однако, зависят от соблюдения всех рекомендаций и продолжительности голодовки. Диетологи называют следующие цифры:
- за 5 дней возможно сбросить 4-5 кг;
- за 7 — 6-7 кг;
- за 10 — 8-9 кг;
- за 14 — 10 кг.
Это замечательные результаты, которые дают надежду похудеть за короткий срок на такие внушительные цифры. Именно поэтому фруктово-белковую диету выбирают многие женщины, мечтающие обрести красивые формы и очертания.
Несмотря на всю её привлекательность, не надейтесь на то, что процесс будет очень лёгким. Определённые усилия приложить всё-таки придётся.
Также рекомендуем следующие комбинированные диеты: «Белково-витаминная диета» и «Белково-овощная диета».
Механизм похудения
Правильно организованный разгрузочный день на белках способствует похудению, запуская в организме ряд процессов:
- в рационе отсутствуют жиры и углеводы;
- это заставляет организм расходовать ранее отложенные жировые запасы;
- энергия также тратится на расщепление и усвоение белка, который долго переваривается желудком;
- это обеспечивает длительное чувство насыщения при отсутствии голода;
- ускоряется метаболизм, который работает на снижение веса.
Все эти активировавшиеся процессы очень важны для похудения. Правда, не стоит надеяться, что в результате вы потеряете жиры на боках или на животе. Прежде всего, устраняются токсины, шлаки, лишняя жидкость — за счёт этого и происходит снижение веса. Жиросжигание требует гораздо больше времени, чем один день.
Продукты для разгрузочного дня
Белок — это не только мясо, яйца и рыба. Протеины содержатся и во всех молочных продуктах, и в грибах, и в бобовых, морепродуктах. Но для разгрузочного дня доктора все же рекомендуют выбирать диетическое мясо (курица, телятина, кролик, индейка), нежирную рыбу (форель, лосось, треску), творог, сыр, яйца, морепродукты. Грибы и бобовые тяжело усваиваются и могут привести к повышенному газообразованию.
Протеины совмещаются с некрахмалистыми овощами и фруктами, зеленью, соками, травяными настоями. Не нужно забывать о питьевом режиме и употреблять до 2 л чистой воды в сутки.
Есть и другие правила, как проводить разгрузочный день:
- В течение 3 дней не принимать лекарства, поскольку создается повышенная нагрузка на печень и почки.
- Мясо и рыбу тушить или варить. Исключить жареное и соленое.
- Объем порций должен быть минимальным. Суточная калорийность — до 1000 ккал. На 1 кг веса тела нужен 1 г чистого протеина.
- Допустимы физические нагрузки средней интенсивности.
- Можно устраивать разгрузочные дни не более 2-3 раз в месяц или раз в 1-2 недели.
- Пищу принимайте каждые 3 часа.
- Съедайте белковые продукты за час до сна. Они способствуют выработке гормона похудения мелатонина, пик выработки которого приходится на 23.00.
Рассмотрим разные варианты разгрузочных дней в отдельности, чтобы каждый из вас смог выбрать наиболее подходящий.
На мясе
Мясной день один из самых вкусных. Для разгрузки потребуется телятина или курица. Мясо отваривают или запекают и съедают за 3–4 раза в течение дня. Питание дополняют свежими некрахмалистыми овощами: огурцом, капустой, листовой зеленью. Белково-овощной разгрузочный день воспринимается гораздо легче и позволяет разнообразить меню.
Количество мяса рассчитывают, ориентируясь на массу тела худеющего. В 100 г телятины — 26 г чистого протеина, в курице — 20 г. Для человека весом 65–75 кг потребуется на день 300–400 г готового мяса. Одновременно можно съесть до 1 кг овощей.
На рыбе
Принцип похудения на рыбе такой же, как и на мясе. Для разгрузочного дня подойдут треска, судак, нежирная красная рыба. Из них готовят уху или запекают. Можно совмещать с лимонным соком, зеленью.
В разных сортах рыбы содержится 20–22 г чистого белка. На день достаточно 300–400 г продукта. Это количество делим на несколько порций и съедаем в течение дня.
На яйцах
Существует мнение, что в яйце содержатся все необходимые человеку аминокислоты. Яичница с беконом, конечно, — не лучший вариант для такого дня, но тушеный омлет с зеленью или яйцо всмятку отлично подойдут. В течение суток можно съесть до 5–6 штук.
На молочных продуктах
Кефир, ряженка, сыр отлично сочетаются друг с другом. Кисломолочные продукты не только насыщают организм протеинами, но и налаживают пищеварение. Они содержат штаммы полезных бактерий, которые формируют микрофлору ЖКТ.
В день разрешено выпивать до 1,5 л кефира или ряженки, съедать до 100 г сыра. Перечисленные объемы продуктов распределяют на 5 порций.
На протеиновых коктейлях
Существуют пищевые добавки с протеинами, которые спортсмены используют для наращивания мышечной массы. Но я не советую для белкового разгрузочного дня использовать искусственные протеиновые коктейли. В смесях могут присутствовать анаболики и другие вещества, которые отрицательно скажутся на здоровье.
Гораздо проще приготовить коктейль дома из натуральных продуктов. Привожу пример рецепта, которым сама часто пользуюсь. 200 г творога смешайте с 200 г молока. Добавьте по щепотке овсяных хлопьев и немного фруктов для вкуса. Взбейте смесь в блендере и пейте. В течение дня можно выпить до 2–3 таких порций.
Полностью или частично ограниченные продукты
- Исключаются животные жиры.
- Мясо, рыба и птица в жареном виде, использование соусов, майонеза и кетчупа к ним.
- Алкоголь, вино, пиво.
- Кондитерские и мучные изделия.
- Исключение сахара и соли (или значительное ограничение ее).
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
| картофель | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| хрен | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
| дыня | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| инжир | 0,7 | 0,2 | 13,7 | 49 |
| виноград | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
| изюм | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
| чипсы картофельные | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| каши | 3,3 | 1,2 | 22,1 | 102 |
| рис белый | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
| макароны | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| блины | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| вареники | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| оладьи | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
| пельмени | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
| булочки | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| хлеб пшеничный | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
| варенье | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| джем | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| печенье | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| пирожное | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
| повидло | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| тесто | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| халва | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
| торт | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
| шоколад | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
| приправы | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| горчица | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
| майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| сахар | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| уксус | 0,0 | 0,0 | 5,0 | 20 |
| молоко 3.2% | 2,9 | 3,2 | 4,7 | 59 |
| молоко сгущенное | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 320 |
| сыр янтарный плавленый | 7,0 | 27,3 | 4,0 | 289 |
| творог 18% (жирный) | 14,0 | 18,0 | 2,8 | 232 |
| свинина жирная | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| свиной шпик | 1,4 | 92,8 | 0,0 | 841 |
| сало | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| бекон | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| колбаса вареная | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| колбаса в/копченая | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| колбаса с/копченая | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
| сардельки | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| сосиски | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
| курица копченая | 27,5 | 8,2 | 0,0 | 184 |
| утка | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| гусь | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| рыба жареная | 19,5 | 11,7 | 6,2 | 206 |
| рыба соленая | 19,2 | 2,0 | 0,0 | 190 |
| икра красная | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| икра трески | 24,0 | 0,2 | 0,0 | 115 |
| рыбные консервы | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
| рыбные полуфабрикаты | 12,5 | 6,7 | 14,7 | 209 |
| масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| маргарин сливочный | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
| масло кокосовое | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
| спред растительно-жировой | 0,0 | 40,0 | 0,0 | 360 |
| жир животный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| жир из печени трески | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| жир кулинарный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| вино белое десертное 16% | 0,5 | 0,0 | 16,0 | 153 |
| водка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| коньяк | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| ликер | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| пиво | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| кола | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| кофе | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| пепси | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| спрайт | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| энергетический напиток | 0,0 | 0,0 | 11,3 | 45 |
| * данные указаны на 100 г продукта |
Как проводить разгрузочные дни?
Слишком примитивно и, конечно же, неверно расценивать разгрузочный день как время отказа от обычного рациона и потребления ограниченного числа продуктов в течение одних или нескольких суток. Для того чтобы разгрузочные дни принесли максимум пользы организму, необходимо следовать некоторой последовательности действий:
- выбор методики разгрузки – индивидуальное решение, принимающееся на основании личных предпочтений и ожидаемого результата;
- максимальный результат от разгрузочных дней будет достигнут, если ограничения в питании дополнить очистительными процедурами; это касается и ликвидации застоя желчи приемом растительного масла натощак или отвара желчегонного травяного сбора вместо чая, и посещения бани, массажного кабинета;
- в то же время не экспериментируйте с применением мочегонных средств – в разгрузочный период не рекомендуется создавать дополнительную нагрузку на почки;
- если ваш организм периодически делает сбои в работе кишечника и вы таки испытали его не самым здоровым праздничным рационом, то перед самим разгрузочным днем несколько дней придерживайтесь рациона, богатого клетчаткой;
- кроме выбранного для разгрузки продукта или их сочетания не забывайте об активном потреблении простой питьевой воды – в разгрузочные дни ее количество может стартовать от 2,5 л в сутки, что способствует выработке мочи и пота, выделению токсинов вместе с ними;
- разгрузочные дни не должны совпадать с активными физическими и интеллектуальными нагрузками, планируйте разгрузку рациона питания на максимально спокойный и пассивный день, возможно выходной;
- следующие после разгрузки дни категорически не рекомендуется возвращаться к праздничным блюдам, питание должно быть максимально здоровым.
Разгрузочный белковый день меню. Секреты успеха белковой разгрузки
Для получения наилучшего эффекта от соблюдения белкового разгрузочного дня необходимо придерживаться определенных принципов способа похудения.
- В течение разгрузки на белках нельзя кушать мучные изделия, в том числе хлебобулочные и макаронные; консервы, колбасы, копчености, сладости, каши и гарниры из круп. Табу касается алкогольных, газированных напитков, магазинных пакетированных соков.
- На протяжении суток, выделенных под белковую разгрузку, надо пить как можно больше чистой столовой воды. Желательно довести объем употребляемой в день жидкости до 2 л.
- Чтобы белковый разгрузочный день был эффективным для похудения, стоит забыть о добавлении в пищу специй. Прежде всего, это касается поваренной соли, задерживающей воду в тканях.
- При составлении меню для разгрузочного дня рекомендуется учесть, что суточная калорийность рациона не должна превышать 1000 кКал.
- Если во время белкового разгрузочного дня вас все-таки обуревает чувство голода, старайтесь не гасить его едой. Оптимальным вариантом решения данной проблемы является переключение внимания на различные виды занятости: хобби, общение с друзьями, просмотр фильмов, прослушивание музыки, поход в публичные места — культурные и развлекательные и т.д.
- В разгрузочные дни избегайте интенсивных спортивных тренировок и вообще, серьезных физических нагрузок. Под запрет не попадают лишь 10-минутная зарядка и прогулки на свежем воздухе.
Белковые разгрузочные дни
Действие их обусловлено низкой калорийностью пищевого рациона и специфическим влиянием белка (см. Белки) на обмен веществ. К ним относятся мясные, творожные и молочные Р. д.
Мясные Разгрузочные дни назначают при ожирении, фосфатурии, ревматизме малой степени активности, особенно при сочетании его с ожирением. Пищевой рацион в такой день состоит из 600 г обезжиренной говядины, отваренной в воде без соли, 0,6—0,8 кг свежих овощей (морковь, капуста в сыром или тушеном виде, огурцы, помидоры и др.) отвара шиповника, чая или некрепкого кофе с молоком или без молока. Общий объем жидкости не должен превышать 1 л.
Творожные Разгрузочные дни показаны при ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, ревматизме малой степени активности. Больной получает 400—600 г творога 9% жирности или обезжиренного, 2 стакана молока или кефира и 1—2 стакана отвара шиповника.
Молочные Разгрузочные дни назначают в двух вариантах. Первый вариант показан при сердечно-сосудистой недостаточности II—III степени: каждые 2—3 часа (6 раз в день) по 100 г молока в теплом виде и 200 г фруктового или ягодного сока на ночь; 2 раза в день можно добавить по 25 г подсушенного бессолевого хлеба. Второй вариант назначают при ожирении, атеросклерозе, мочекислом диатезе, подагре, мочекаменной болезни с уратурией: каждые 2—2,5 часа 200 г молока, кефира, ацидофилина либо простокваши 1% жирности или обезжиренной.
Основные правила для проведения разгрузочных дней
Для того, чтобы помочь организму и, возможно, сбросить пару кило, необходимо придерживаться простых рекомендаций:
Устраивайте разгрузочные дни каждую неделю в один и тот же день. Такой режим не только поможет похудеть, но и очистит пищеварительный тракт, что, в свою очередь, снижает риск заболеваний печени, желчного пузыря (особенно образования камней), аллергии, так как обеспечивает естественное освобождение кишечника. Также улучшится состояние кожи, сократится проявление угревой сыпи.
Не применяйте разгрузку чаще 1-2 раз в неделю. Несмотря на то, что это своеобразная «раскачка» организма, разгрузочные дни, все же, далеки от принципов сбалансированного питания.
Чередуйте разные типы разгрузочных дней. Для большего эффекта пропустите ужин перед детокс-днем.
Выпивайте не менее 2 литров воды. Допустимо также употреблять несладкий чай, в том числе, травяной
Достаточное количество жидкости важно как для очищения организма, так и для стимуляции сжигания жира.
Избегайте соблазнов. Уберите подальше продукты, которые не планируете употреблять в этот день, особенно вкусные и ароматные
А также не устраивайте разгрузочные дни в те дни, когда планируете пойти на вечеринку или в кафе с друзьями.
Не проводите разгрузку в дни с плотным графиком. В такие периоды срывы почти неизбежны, а из-за чувства голода вы будете раздражены и устанете еще сильнее.
Также следует отметить, что людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется употребление в пищу свежих фруктов и овощей, так как это повысит кислотность желудочного сока и риск развития (или обострения) гастрита, язвы.
