Обмен веществ в организме человека

Метаболизм чужеродных соединений: этапы

Метаболизм чужеродных соединений может протекать в двух процессах. Это:

1. Катаболизм.
2. Анаболизм.

При катаболизме организм собирает компоненты, которые нужны ему для производства энергии. На этом этапе также происходит расщепление компонентов и их окисление. Катаболизм также делиться на такие этапы:

1. Переваривание. Все полезные элементы, которые попали в организм, перерабатываются на более мелкие частицы.
2. Поглощение. Происходит поглощение мелких частиц клетками.
3. Окисление. Происходит расщепление молекул на углеводы и воду. Такой метаболизм чужеродных соединений достаточно сложный и требует затрат дополнительной энергии.

Анаболизм – использование полученной энергии для генерации тканей. В этот момент организм строит новые клетки. Этот процесс также в свою очередь делиться на этапы. Они такие:

Метаболизм фруктозы и галактозы, моносахаридов и кислот, а также прочих простых элементов.

• Образовываются элементы с реактивными формами.
• Образовываются белки, кислоты и липиды.

Обмен веществ

Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность всех химических процессов, обеспечивающих жизнедеятельность организма.

Химические процессы в организме направлены на осуществление двух противоположных процессов:

• Анаболизм – построение сложных соединений из более простых;
• Катаболизм – расщепление сложных соединений до более простых;

В обмене веществ (метаболизме), обеспеченном сложнейшей регуляцией и уравновешиванием системы на всех уровнях, участвуют множество различных систем.

В процессе обмена веществ, поступившие в организм вещества, превращаются в вещества тканей организма и отходы (конечные продукты), выводящиеся из него.

Возрастные особенности

Для восстановления нарушенного обмена веществ очень важно учитывать возрастные особенности его протекания. У детей

У детей

Скорость метаболизма в несколько раз выше, чем у взрослых. А это значит, что им для полноценного развития и роста необходимо гораздо больше питательных веществ. Например, для строительства мышечного корсета ребёнку в 7 лет белка нужно в 3 раза больше, чем спортсменам с регулярными интенсивными тренировками.

При этом жиры практически не накапливаются, а расходуются в виде полезной энергии, поэтому их тоже должно быть много. Они укрепляют иммунитет, выполняя защитную функцию детского организма. Для сравнения один интересный факт: рацион новорождённого на 90% состоит из жиров. Такую нагрузку ЖКТ взрослого человека просто не выдержит.

Ни в коем случае нельзя ограничивать в рационе детей углеводы, которые уберегают его от сахарного диабета.

У взрослых

После полового созревания метаболизм на какое-то время стабилизируется, но потом постепенно замедляется. Зачастую это происходит из-за гормональных расстройств. Особенно страдают женщины. Для его нормализации взрослые должны налегать на сложные углеводы, белки, но при этом следить за содержанием жиров. Контроль веса — обязательное условие.

У пожилых

При отсутствии правильного питания и двигательной активности обмен веществ у пожилых протекает очень медленно. Им уже нельзя употреблять много белка во избежание пищевых расстройств. Постоянное наблюдение у врача и умеренные занятия спортом снижают риск осложнений.

Как улучшить пищеварение

1. Еду нужно тщательно пережевывать, чтобы ускорить метаболизм. Расщепление происходит плохо, если еда попадает в желудок крупными кусками, обмен веществ замедляется. Чтобы похудеть, еда должна усваиваться быстро.
2. За день должно быть 5-12 приемов пищи мелкими порциями, что ускорит метаболизм.
3. Не пейте во время еды воду. Она ослабляет действие желудочного сока, ухудшает процесс усвоения еды, снижает обмен веществ.
4. Если вам сложно заставить себя покушать утром – сделайте 10-минутную зарядку. Это поможет запустить необходимые процессы в организме. Регулярность таких тренировок ускорит обмен веществ, приучит пищеварительную систему работать с самого утра.
5. Не переедайте. Не путайте частое, но дробное питание с обжорством. Те, кто ищет варианты, как ускорить свой метаболизм для похудения, радуются частым перекусам, но не стоит усердствовать и набивать желудок.

Медики давно установили, что физическое состояние человеческого организма напрямую зависит от обмена веществ в нем. Нарушение обменных процессов приводит к тому, что появляется лишний вес, а сам организм накапливает в себе Однако существуют продукты, улучшающие обмен веществ. Кроме того, они способны вывести из организма шлаки.

На первом месте среди продуктов, которые могут находится вода. Ведь она является источником жизни и без нее все, что есть на планете Земля, погибнет за довольно короткий промежуток времени. Ученые провели массу опытов и пришли к выводу, что вода – это один из важных продуктов, который ускоряет обмен веществ. Ежедневно человек должен выпивать два литра воды, так как ее нехватка в организме замедляет многие жизненно важные процессы.

Продукты, улучшающие и борющиеся с перерождением клеток – перец, острый и стручковый. В них содержится капсаицин, который и ускоряет процессы обмена на 25%.

Зеленый чай – также отличный продукт, способствующий Кроме того, он предотвращает образование и является прекрасным средством профилактики развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Наверняка только единицы знают, что ускоряет обмен веществ употребление обезжиренных молочных продуктов. В них содержится кальций, кроме того, они являются отличным помощником организма в выработке гормона кальцитриола, который способствует усилению По словам ученых, ежедневное употребление в пищу молочных продуктов способствует тому, что обмен веществ ускоряется на 70%.

Продукты, улучшающие обмен веществ и одновременно повышающие иммунитет – цитрусовые. Уже давно доказан тот факт, что употребление грейпфрута или его сока снижает уровень инсулина в крови. Съев половинку грейпфрута, можно легко подавить желание перекусить, а это, в свою очередь, помогает избежать употребления лишних калорий. Кроме того, цитрусовые повышают работоспособность пищеварительного тракта, способствуют профилактике заболеваний сердца и печени, а также сосудов. Несмотря на то, что витамин С достаточно неустойчив, в цитрусовых он отлично сохраняется.

Также к продуктам, которые ускоряют обмен веществ, относят и цельнозерновые, содержащие клетчатку. Как известно, чтобы ее переработать, организму потребуется достаточно большое количество времени. К тому же продукты, изготовленные из содержат в себе все необходимые организму витамины и микроэлементы.

Многие люди не представляют свой рацион без мясных продуктов, и неспроста. Ведь именно нежирные мясные продукты способны улучшать обмен веществ за счет содержания в них белка, на переваривание которого организму нужно время и силы. Употребление в пищу нежирных сортов мяса и рыбы ускоряет метаболизм на 50%.

Для того чтобы пища не была пресной и невкусной, стоит использовать различные специи. К тому же они ускоряют метаболизм на 10%. Речь идет о душистых травах, корице и имбире.

В заключение хочется сказать, что продукты, улучшающие обмен веществ, достаточно вкусны

Однако важно помнить, что ужинать следует не позднее 19.00

Оля Лихачева

Красота – как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее:)

Люди с лишним весом мечтают похудеть быстрым способом без затрат времени на физические упражнения и процедуры. Эффективным методом потери лишних килограммов является пересмотр рациона питания. Для этого стоит выяснить, какие продукты способствуют похудению, помогают организму потерять запасы жира. Существует простая пища, снижающая аппетит, сжигающая калории.

Как связаны метаболизм и масса тела

Масса тела зависит от ряда физиологических параметров и количества потребляемых калорий. Существует базовая энергетическая потребность. У каждого человека она индивидуальна. Эту потребность называют базальным метаболизмом – минимальной суточной «порцией» энергии (калорий), необходимой для нормального функционирования организма в состоянии покоя. Произвести расчет скорости метаболизма* можно по следующим формулам (*источник – Википедия):

• для женщин: 655 + (9,6xP) + (1,8xL) – (4,7xT);
• для мужчин: 66 + (13,7xP) + (5xL) – (6,8xT),

где, Т – возраст (года), L – рост (см), Р – масса тела (кг).

Калорийность рассчитывают по формулам. Мужчинам нужно воспользоваться следующей формулой:

Женщины используют такую:

Результат расчётов – своеобразная нулевая отметка. В стремлении похудеть нужно потреблять меньше расчётного числа калорий. Бодибилдерам, напротив, необходимо умножить результат на определённый коэффициент.

Ускорение процесса обмена

Врачи рекомендуют для увеличения скорости обменного процесса выполнять ряд мер. Основные из них будут даны ниже:

• Заниматься физкультурой и повысить активность. Это даст возможности организму быстрее сжигать калории.
• Отдыхать. Спать надо не менее восьми часов в сутки. Это даст возможность увеличить скорость процессов и возобновить клетки.
• Заниматься сексом. Это благотворно отразится на метаболизме и поможет более активно снабжать клетки полезными веществами.
• Глубоко дышать. Поможет сжигать жир.
• Массаж. Улучшает настроение, повышает иммунитет и укрепляет здоровье.
• Очистка организма. Выведение токсинов и шлаков даст возможность лучше работать органам. Использовать можно настои или отвары из трав.
• Пребывание на солнце. Ультрафиолет способствует выработке витамина D, что увеличит активность и улучшит состояние организма.
• Закаливание. Холод заставляет тело тратить больше энергии на обогрев, чем увеличивается скорость метаболизма.
• Обстановка. Надо избегать стрессов и расстройств на нервной почве.
• Употреблять много жидкости. В день надо выпивать 2 литра воды. Это даст возможность улучшить обмен.

Обмен веществ покоя

Ваш организм трудится круглые сутки, даже когда вы спите, он постоянно обновляет клетки, скапливает отходы пищеварительной деятельности, уравновешивает систему и.т.д. Эти жизненно важные процессы организм осуществляет с помощью энергии, полученную из калорий, не требуя усилий с вашей стороны.

Поэтому любители низкокалорийных диет совершают очень большую ошибку, возможно даже не зная о ней.

Когда организм недополучает калорий, он думает, что ему грозит опасность и переходит в «режим» пониженного потребления энергии, тем самым замедляя метаболизм.

Поэтому те, кто «сидел» на диете, очень быстро возвращали потерянные килограммы с запасом, после того как опять начинали есть всё подряд. Организм после того, как ощутил угрозу, старается запасти чуть больше, на «голодные времена».

Совет: Хотите сбросить вес, потребляйте калорий БОЛЬШЕ, чем требуется в состоянии покоя, но меньше общего количества калорий, которое вы расходуете, за день. Т.е. если для первого значения эта цифра составляет 2000 калорий, и вы, к примеру, тратите ещё 600 калорий в день, благодаря спорту, то ваш рацион должен содержать не менее 2000 калорий!

P.S. Подписывайтесь на обновления блога. Дальше будет только круче.

С уважением и наилучшими пожеланиями, !

Поделись статьей с друзьями. Возможно, это им понравится

Типы метаболизма

В современной науке выделено, что обмен веществ происходит в несколько этапов и выделяют такие его виды. Это:

1. Основной. Тут обмен органических веществ осуществляется без ведома человека. Это может происходить, например, во время сна. При этом метаболизм галактозы способен проводить контроль за функционированием систем, в том числе ЖКТ, ЦНС и прочих.
2. Активный. Как происходит обмен веществ в этом случае? Тут обмен веществ и преобразование энергии в клетке осуществляется в тот момент, когда человек оказывает нагрузку на тело. Также в процессе уничтожаются калории. Тот, кто постоянно занимается спортом, может сам ускорять метаболизм.
3. Пищеварительный. Особенности метаболизма состоят в том, что организм переваривает еду, которую потребил человек. Такой процесс метаболизма может протекать с разной скоростью. Тут всё зависит от количества потребленной еды и затрат на ее переваривание. Также важны моменты усвоения и выведения остатков пищи с организма.

Что называют обменом веществ?

В сознании многих он связан только с весом. Замедлился метаболизм — жди набора, ускорился — снижения. Однако этим данное понятие не ограничивается.

Обмен веществ — это процесс непрерывного поступления в организм питательных веществ, их расщепление на составляющие, частичное усвоение и последующее выделение продуктов распада. Его активные участники:

• аминокислоты;
• белки;
• билирубин;
• витамины;
• гликаны;
• гликопротеины;
• глюкозаминогликаны;
• гормоны;
• жиры;
• кофакторы;
• коферменты;
• ксенобиотики;
• липиды;
• липопротеиды;
• минералы;
• нуклеотиды;
• пигменты;
• порфирины;
• пурины;
• пиримидины;
• сфинголипиды;
• углеводы и др.

Конечные продукты, которые выделяются во внешнюю среду, — это железо, углекислый газ, молочная кислота, вода, соли, тяжёлые металлы.

Этапы

Метаболизм — это ступенчатый процесс, в котором выделяются следующие этапы:

Первый. Пищеварение — представляет собой механическую и химическую переработку пищи в ЖКТ. На данном этапе происходит разложение углеводов (превращаются в моносахариды), белковых соединений (синтезируются в аминокислоты), липидов (расщепляются до жирных кислот) с последующим их всасыванием.

Второй. На уровне тканей протекает промежуточный обмен, который предполагает расщепление питательных веществ до конечных продуктов.

Третий. Включает в себя усвоение и выделение образовавшихся конечных продуктов.

Процессы

Обмен веществ человека протекает в виде двух процессов:

1. Ассимиляции (анаболизма), когда происходит усвоение веществ и затраты энергии.
2. Диссимиляции (катаболизма), когда органические соединения расщепляются с выработкой энергии.

Схема

Общая схема выглядит так:

Пища → ЖКТ (переваривание) → всасывание питательных веществ → транспортировка питательных веществ в кровь, лимфу, клетки, тканевую жидкость (расщепление веществ, образование новых органических соединений) → выведение продуктов распада через кожу и почки.

Диагностика патологий

Для диагностики метаболических патологий могут понадобиться следующие диагностические меры:

• изучение истории болезней;
• измерение антропометрических данных: роста, веса;
• на основе полученных данных рассчитывается ИМТ, определяется объём висцерального жира;
• общая оценка физического развития;
• многосторонний анализ крови (биохимия) на содержание гормонов и холестерина;
• общий анализ мочи;
• допплерография;
• позитронно-эмиссионная томография;
• УЗИ внутренних органов (назначается врачом, исходя из общего состояния организма пациента);
• при необходимости — ЭКГ.

Эти лабораторные исследования позволят поставить точный диагноз и определить терапевтический курс.

Функции

Какие функции выполняет обмен веществ?

Белковый:

• генетическая функция: белки являются структурной частью ДНК;
• защитная: синтезируют иммунные тела при интоксикации;
• каталитическая: активизируют все биохимические реакции;
• регуляторная: поддерживают биологический баланс;
• структурная: входят в состав клеток;
• транспортная: способствуют полноценному усвоению питательных веществ, обеспечивают их доставку в нужные органы;
• энергетическая: обеспечивают энергией.

Жировой:

• защитная функция: липиды сберегают тепло, предупреждают ушибы внутренних органов;
• регуляторная: образуют желчные кислоты, половые гормоны;
• структурная: образуют нервную ткань;
• энергетическая: насыщают энергией.

Углеводный:

• защитная функция: углеводы выделяют вязкие секреты, защищающие ЖКТ от патогенных микроорганизмов.
• структурная: образуют клеточные структуры, нуклеиновые кислоты, ферменты, аминокислоты;
• энергетическая: основной источник энергии.

Это лишь основные функции, которые выполняют БЖУ в организме. А помимо них, в метаболизме участвуют ещё более 20 веществ, и каждое из них играет определённую роль.

Лечение нарушения метаболизма

Лечение нарушения обмена веществ достаточно длительное и трудоёмкое. Если причина в генетическом отклонении, то потребуется постоянная терапия под наблюдением врача. Приобретённые же заболевания можно вылечить полностью, если они выявлены на ранних стадиях.

Большое внимание в ходе лечения уделяется рациону питания. В зависимости от вида нарушения, больному назначается специальная диета, а также показан комплекс витаминов и минералов

При необходимости пациента проконсультируют диетолог и психотерапевт.

Очень важно соблюдать не только режим питания, но и сна, так как здоровый сон благотворно влияет на психику и нормализует процессы в организме. В определённых случаях показана правильно подобранная программа физических нагрузок

В определённых случаях показана правильно подобранная программа физических нагрузок.

Нарушение обмена веществ, как правило, свидетельствует о более серьёзных проблемах в организме. Поэтому при обнаружении у себя симптомов следует немедленно обратиться к врачу. Записаться на консультацию в «СМ-Клиника» можно по телефону, указанному на сайте.

Приём диетолога в наших клиниках

Малая Балканская, д. 23 (м. Купчино)

Часы работы:

Ежедневно с 9.00 до 22.00

Дунайский проспект, д. 47 (м. Дунайская)

Часы работы:

Ежедневно с 9.00 до 22.00

Проспект Ударников, д. 19 корп. 1 (м. Ладожская)

Часы работы:

Ежедневно с 9.00 до 22.00

Выборгское ш., д. 17 корп. 1 (м. Пр-т Просвещения)

Часы работы:

Ежедневно с 9.00 до 22.00

Маршала Захарова, д. 20 (м. Ленинский пр-т)

Часы работы:

Ежедневно с 9.00 до 22.00

Популярные вопросы

К какому врачу обращаться при нарушении обмена веществ?

В первую очередь стоит посетить эндокринолога или диетолога. Не будет ошибкой и обращение к терапевту. Это врач первичного звена – он направит вас к тому узкому специалисту, который будет вам нужен, исходя из имеющихся признаков нарушения обменных процессов в организме.

Может ли увеличиваться масса тела из-за нарушения обмена веществ?

Может. Около 10% случаев ожирения обусловлены дисгормональными процессами в организме. Правда, гораздо чаще бывает наоборот: вначале человек набирает вес из-за низкой двигательной активности и избыточного питания, а затем длительно существующее ожирение приводит к нарушению обменных процессов. В первую очередь страдает углеводный обмен. Сахарный диабет второго типа в подавляющем большинстве случаев развивается у лиц с избыточным весом. Иногда одного только похудения и увеличения физической активности достаточно, чтобы снизить уровень сахара в крови без препаратов.

Существует ли профилактика нарушения обмена веществ?

Снизить риск нарушения обмена веществ можно, если: – контролировать вес; – вести активный образ жизни; – избегать вредных привычек; – полноценно питаться; – принимать поливитамины, если полноценно питаться не выходит. При появлении подозрительных симптомов, сигнализирующих о нарушении обмена веществ, стоит показаться врачу и сдать анализы. Такими признаками могут быть выпадение волос, увеличение или уменьшение веса, сонливость или чрезмерная активность, слишком частый или редкий стул, повышение или понижение частоты пульса, непереносимость тепла или холода.

Какие могут быть последствия нарушения обмена веществ?

Самые фатальные, вплоть до угнетения сознания человека, развития комы и летального исхода. Тяжелые осложнения возможны при сахарном диабете (особенно первого типа), тиреотоксическом кризе, выраженных нарушениях водно-электролитного обмена.

Можно ли самостоятельно лечить нарушения обмена веществ?

Это попросту невозможно. У вас дома нет лаборатории, которая сделала бы анализы на гормоны. Чтобы интерпретировать полученные результаты, подбирать и контролировать лечение, требуется высшее медицинское образование. Поэтому держать свой обмен веществ под контролем можно лишь при участии врача-эндокринолога.

Гомеостаз (равновесие)

Наше тело постоянно пытается уравновесить систему. Если вы провели мощную тренировку, то тело старается восстановиться как можно быстрее после перенесённого стресса.

Не спортивный пример: Если вы перебрали с алкоголем, то организм пытается, как можно быстрее, компенсировать попадание яда, выводя его, в основном, с потом и мочой.

Точно так же обстоят дела и с попаданием пищи в организм. Наше тело постоянно либо набирает, либо поддерживает, либо теряет вес. Зависит это от того сколько вы съели/выпили и сколько вы потратили.

Всё предельно просто. Много тренируетесь и недобираете в калориях – вы худеете; не тренируетесь и много «хомячите» — вы толстеете; тратите столько же, сколько едите – ваш вес стоит на месте.

Но было бы ошибкой учесть только потребление калорий и тренировки, рассказывая об обмене веществ. Не менее важным фактором является его скорость.

Симптомы нарушений

Повышенный обмен веществ в организме человека чаще всего сопровождается снижением веса и нездоровой худобой. Замедленный, наоборот, — сначала полнотой, в затем и ожирением. Но этими признаками симптоматика нарушений метаболизма не исчерпывается.

Белковый обмен:

• алопеция;
• артрит;
• жировая дистрофия печени;
• мышечная дистрофия;
• нарушения стула: как диарея, так и запоры;
• нервные расстройства;
• остеопороз;
• отложения солей;
• отсутствие аппетита;
• почечная недостаточность;
• преждевременное старение кожи;
• слабый иммунитет;
• снижение веса;
• сонливость, вялое и апатичное состояние;
• уменьшение интеллектуальных способностей.

Углеводный:

• бесконтрольный тремор рук и ног;
• гиперактивность;
• ожирение или, наоборот, похудение;
• повышение холестерина;
• сбои в работе сердца;
• скачки давления — артериального, глазного и внутричерепного;
• тахикардия;
• ухудшение состояния при сахарном диабете.

Жировой:

• алопеция;
• атеросклероз;
• высокий уровень холестерина;
• гипертензия;
• гормональные нарушения;
• дефицит витаминов и минералов;
• камни;
• ожирение или похудение;
• проблемы с почками;
• снижение иммунитета;
• частые воспаления.

Минеральный:

• аллергии;
• алопеция;
• многочисленные прыщи на лице и спине;
• нарушения стула;
• отсутствие сексуального влечения;
• плохой сон;
• снижение зрения;
• частые инфекционные заболевания на фоне снижения иммунитета.

Специфические симптомы у женщин:

• бесплодие;
• нарушения гормонального фона;
• плаксивость, раздражительность, чрезмерная эмоциональность;
• поликистоз яичников;
• проблемы с менструальным циклом;
• растительность на лице;
• эндокринные патологии.

Специфические симптомы у мужчин:

• дистрофия мышц;
• заболевания, связанные с простатой;
• импотенция;
• отсутствие сексуального желания;
• увеличенные молочные железы и ягодицы.

По данным симптомам можно заподозрить плохой обмен веществ. Как только они появились желательно сразу обратиться за врачебной помощью и не пытаться исправить ситуацию собственными силами, чтобы не сделать ещё хуже.

Как рассчитывается обмен веществ

Одной из наиболее точных формул подсчета ежедневных калорий считается формула Маффина-Джеора. Шаг 1. Необходимо рассчитать основной обмен (ОО) – это столько калорий сколько нужно организму на поддержание жизнедеятельности в случае полного покоя (дыхание, перекачка крови, рост волос и т.д). Для женщин : ОО = 9,99 * вес(кг) + 6.25 * рост (см) – 4,92 * возраст – 161 Для мужчин : ОО = 9,99 * вес (кг) + 6.25 * рост (см) – 4,92 * возраст + 5

Шаг 2. Для получения общего расхода калорий за сутки необходимо умножить основной обмен на следующие коэффициенты:•    Сидячий образ жизни: ОО x 1.2•    Небольшая активность (спорт 1-3 дня в неделю): ОО x 1.375•    Средняя активность (спорт 3-5 дня в неделю): ОО x 1.55•    Высокая активность (спорт 6-7 дней в неделю): ОО x 1.725•    Очень высокая активность (очень активные занятия спортом каждый день, высокая физическая активность на работе, тренировки дважды в день): ОО x 1.9

Пример расчета: рост-170 см, вес  – 58 кг, возраст – 30 лет, бухгалтерОО = 9,99 * 58кг+6,2*170-4,92*30-161 =1409 ккалРасход калорий: ОО*1,375=1390*1,375=1780 ккал.Получается, для того, чтобы не полнеть мне  необходимо ежедневно потреблять не более 1780 ккал.

Таблицы ОО для мужчин и женщин по разным возрастам  приведены ниже

Расчет энергозатрат для мужчин (основной обмен, Ккал)

Вес \ Возраст 50 кг55 кг60 кг65 кг70 кг75 кг80 кг85 кг90 кг

18-29 лет 145015201590167017501830192020102110

30-39 лет 137014301500157016501720181019001990

40-59 лет 128013501410148015501620170017801870

60-74 лет 118012401300136014301500157016401720

Расчет энергозатрат для женщин (основной обмен, Ккал)

Вес \ Возраст 40 кг45 кг50 кг55 кг60 кг65 кг70 кг75 кг

18-29 лет 10801150123013001380145015301600

30-39 лет 10501120119012601340141014901550

40-59 лет 10201080116012201300137014401510

60-74 лет 10301100116012301290136014301500

P.S Немного мотивационная картинка. Куда надо стремиться

P.S.S С этой статьей читают: Тип телосложения. Как узнать свой и Индекс массы тела. Один из показатель степени избыточности веса.

Поблагодари за статью – поставь лайк. Простой клик, а автору очень приятно.

Заболевания

Болезни обмена веществ кодируют как Е70-Е90 (в соответствии с МКБ-10). В этом списке значится более 50 патологий. Наиболее распространённые:

• альбинизм — отсутствие меланина;
• амилоидоз — скопление в тканях лишних белковых отложений;
• ацидоз — повышенная кислотность;
• болезнь Хартнапа — неспособность клеток усваивать отдельные аминокислоты;
• галактоземия — неправильное преобразование галактозы в глюкозу;
• гиперхолестеринемия — повышенный уровень липидов;
• кистозный фиброз — генная мутация белка;
• лейциноз — нарушения в выработке ферментов;
• муколипидоз — неактивность гидролазы;
• мукополисахаридоз — нарушения обмена веществ, происходящие в соединительных тканях;
• непереносимость лактозы;
• обезвоживание;
• оксалурия — скопление солей щавелевой кислоты;
• охроноз — проблемы с синтезом тирозина;
• саркозинемия — повышенный уровень саркозина;
• синдром Жильберта — гепатоз, связанный с выработкой пигментов;
• синдром Фарбера — скопление под кожей липогранулём;
• фенилкетонурия — плохая усваиваемость некоторых аминокислот;
• цистиноз — патологически повышенный уровень цистинов.

Как восстановить обмен веществ?

Сразу отметим: чтобы восстановить обмен веществ в организме, нам потребуется время. Мы уверены, что вы уже перепробовали все диеты и радовались результатам, но, к сожалению, кратковременным. Также можно услышать от тех, кто хочет поправиться о том, что и ем много, и на ночь наедаюсь, а вот вес не набирается.

И не будет набираться, потому что у вас неправильно работают обменные процессы: нужно налаживать работу организма  – восстанавливать нарушенный  обмен веществ.

Если за раз съедать много – организм получит много «лишней» энергии, которую будет не в состоянии израсходовать до конца, поэтому  часть ее останется на ваших боках в виде складочек жира.

Если вы питаетесь однообразно и не следите за рационом, то энергии будет недостаточно, чтобы в организме происходили обменные процессы – сказывается нехватка нужных ферментов, микроэлементов, которые попадают в организм при сбалансированном питании.

Питание для восстановления обмена веществ должно быть правильным и для тех, кто хочет его ускорить — набрать вес, и для тех, кто его хочет его замедлить – снизить вес.

Поэтому первое, что нужно сделать тем, кто ищет, как восстановить обмен веществ, — наладить питание. Хорошо зарекомендовали себя в этом системы дробного и раздельного питания.

Дробное питание для нормализации и восстановления обмена веществ

Основные принципы дробного питания такие:

• Есть нужно часто – каждые 4 часа, но мало – не более 200 грамм. Большие промежутки времени между приемами пищи нарушают обмен веществ.
• Завтрак нужен для того, чтобы запустить процесс обмена веществ в организме. Мгновенно это сделают черный кофе без сахара и зеленый чай.
• Калорийность пищи должна составлять не менее 1200 килокалорий, не более 1500 для тех, кому нужно ускорить обмен, и 2000 – 2500 ккал для тех, кому нужно замедлить обмен веществ.
• Приводит к лишнему весу избыток жиров и углеводов в организме. Отдавайте предпочтение продуктам, которые содержат  сложные углеводы, для усвоения которых нужна энергия, – каши,  овощи. Ограничьте выпечку и белый хлеб. Употребляйте жиры предпочтительнее растительного происхождения, масло из плодов авокадо, оливковое масло, грецкие орехи.
• Тем, кто желает ускорить обмен веществ, нужно составлять меню так, чтобы основным компонентом вашего питания стал белок. Идеально подойдут постные сорта мяса – птицы, кролика, говядины, а также рыба. Белок трудно усваивается организмом, значит, ему потребуется для этого энергия. Прием постного мяса нормализует  обменные процессы на 50%!
• Тем же, кто желает замедлить обмен, следует ограничить употребление белка и отдать предпочтение жирам и углеводам.
• Микроэлементы и витамины, которые содержат цельнозерновые продукты, восстанавливают нарушенный обмен веществ в организме. Выбирая хлеб, крупы, макароны, ищите те, что изготовлены из цельного зерна.
• Кальций, который содержится в кисломолочных продуктах, до 70% ускоряет  обмен веществ. Так что ешьте кисломолочку, кто хочет похудеть!
• Конечно же, вода. Вы можете следить за питанием, но если будет нарушен питьевой режим, то обмен веществ будет нарушен. 8 стаканов воды ежедневно  – минимум, который вы должны увеличить, если ищете, как восстановить обмен веществ.

Еще про дробное питание читайте тут.

Раздельное питание для восстановления нарушенного обмена веществ

Сторонники раздельного питания утверждают, что нарушение обмена веществ происходит из-за того, что при неправильном питании (не раздельном) в организм попадают несовместимые продукты.

Питательные вещества попадают в кровь вместе с едой. На клеточном уровне происходит обменный процесс – вещества распадаются, делятся —  нужное для организма забирается, усваивается, а ненужное попадает опять в кровь для дальнейшего вывода.

Если в это время в крови уже есть остатки продуктов от предыдущего приема пищи, то процесс обмена нарушается. Поэтому нужно принимать продукты в строго определенной временной  последовательности, чтобы все они успели усвоиться организмом.

Для этого сначала нужно употреблять продукты, содержащие простые углеводы – фрукты. Достаточно 2 часов, чтобы они полностью усвоились, затем  сложные углеводы – усваиваются за 4 часа и наконец белки – 8 – 10 часов. Только принимая продукты в такой последовательности, вы не будете искать, как восстановить обмен веществ – так утверждают сторонники раздельного питания.

Какую бы вы систему питания не выбрали, главное — помнить, что в процессе восстановления обмена веществ ведущая роль закреплена за  питанием.

Что такое обмен веществ

Любой живой организм, в том числе и человеческий, является сложной химической лабораторией. Вещества, попадающие внутрь при еде, дыхании и прочих процессах, вступают в непрерывное взаимодействие  с молекулами и атомами в организме, ввиду чего выделяется необходимая для работы внутренних органов энергия.

Метаболические процессы связаны со следующим:

• Переработка компонентов, поступающих вместе с пищей;
• Преобразование их в простые составляющие;
• Высвобождение из клеток организма отработанных элементов;
• Насыщение клеток необходимым материалом.

Живой организм не может существовать без обмена веществ. Он позволяет адаптироваться к влиянию различных факторов извне. Мудрая природа сделала этот процесс автоматическим. Обменные реакции позволяю клеткам, органам и тканям быстро восстанавливаться самостоятельно после нарушений и негативных факторов извне. Благодаря метаболизму обеспечивается протекание процессов регенерации. Он делает из человеческого организма крайне сложную высокоорганизованную систему, которая способна саморегулироваться и самосохраняться, принимает участие в дыхательных процессах, в регенерации тканей, размножении, росте и так дальше.

Если разораться в том, что такое метаболизм или обмен веществ простыми словами, то суть его в переработке химических компонентов и превращении их в энергию. Эти процессы состоят из двух стадий, которые между собой:

• Катаболизм (разрушение);
• Анаболизм (рост).

Эти два процесса протекают одновременно, но при этом они в корне разные. Катаболизм провоцирует распад пищи, которая попадает в организм, сначала на макронутриенты, а после – на простые компоненты. В результате этого процесса происходит высвобождение энергии, которая измеряется в килокалориях. На базе этой энергии происходит построение молекул для клеток и тканей организма. Анаболизм предполагает синтез простых компонентов в сложные и требует немалых энергетических затрат.

Энергия, высвобождаемая в результате обменных процессов, идет на физическую активность и протекание в организме внутренних процессов. Причем на последние уходит около 80 ее процентов, остальная часть тратится на физическую активность.

Принято выделять также пластический и энергетический обмен веществ. Пластический обмен предполагает процессы, в результате которых в клетках образуются новые структуры и соединения, характерные для организма.

Энергетический обмен – это превращения энергии, в результате которых ввиду биологического окисления выделяется энергия, которая нужна для жизнедеятельности клеток, органов, тканей и организма в целом.

Основной обмен веществ и факторы, которые на него влияют

Что такое основной обмен веществ? Под этим термином понимается количество калорий, которое сжигает организм для поддержания жизнедеятельности.   На этот обмен приходится до 75% всех расходуемых организмом калорий. На показатели основного обмена влияют следующие факторы:

• Пол. У мужчин в равных условиях уровень основного обмена выше, чем у женщин, так как мышечной массы у них больше.
• Структура тела. Чем больше мышц, тем быстрее обмен веществ. Повышенный процент жира же, напротив, его замедляет.
• Рост. Чем он выше, тем выше уровень основного обмена.
• Возраст. Самый высокий уровень обменных процессов у детей, с возрастом он замедляется.
• Физическая активность. Регулярные занятия спортом помогают сжечь жир и увеличить мышечную массу, что способствует ускорению базового обмена.
• Питание. Как переедание, так и частые голодания негативно влияют на метаболизм, замедляя его.