Витамин К
Есть несколько форм витамина К. Одна из производных витамина – МК-7, отлично корректирует андропаузу, остеопороз, менопаузу, а также обладает множеством полезных для кожи свойств:
Предотвращает кальцификацию тканей;
Принимает участие в окислительно-восстановительных и обменных процессах;
Улучшает клеточное дыхание;
Помогает ЖКТ бороться с воспалительными заболеваниями, что не может не отразиться на состоянии эпидермиса.
По некоторым признакам вы можете заметить и выявить у себя дефицит витамина К:
Синяки и гематомы на теле даже после несущественных, слабых ударов;
Появление на лице сосудистой сеточки, а под ногтями – тёмных пятнышек;
Изменение каловых масс на тёмно-коричневый цвет с содержанием небольшого количества крови.
Химический состав и калорийность
В листьях содержится множество полезных веществ:
- бета-каротины;
- витамины А, В, С, Е, РР и Н;
- макро и микроэлементы
- сахар;
- клетчатка;
- холин.
Свежий шпинат конечно полезнее, но любители весеннего зеленого борща также могут насытится необходимыми витаминами и макроэлементами.
Добавляют шпинат и в первые блюда, и в салаты, консервы, пироги, к рыбе или мясу, и даже в пряности.
Зеленые листья очень полезны. В 100 граммах содержится всего 23 Ккал. Но при этом в шпинате достаточно много белка, поэтому он является питательным и полезным. Его употребляют и те, кто заботится о фигуре и придерживается поста.
Кроме вышеперечисленных веществ, в 100 граммах шпината содержится:
- вода – 92%;
- белок – 2,8%;
- углеводы – 1,9%;
- Жиры – 0,3%
- пищевые волокна – 1,4%;
- зола – 1,7%;
- поли- и моносахариды – 1,8%;
- крахмал, органические и жирные и ненасыщенные кислоты по 0,1%.
Такой состав ускоряет метаболизм и обеспечивает энергией человека на весь день.
Польза шпината для мужчин и женщин
трудно назвать овощи, сравнимые с огромным количеством полезных веществ , содержащихся в шпинате:
- Регулирует работу органов пищеварения. Наличие клетчатки в составе помогает очистить организм и способствует похудению.
- Улучшается обмен веществ и повышается иммунитет.
- Зелень помогает быстрее транспортировать в клетки кислород, поэтому употребляющие шпинат в пищу люди не страдают анемией.
- Шпинат выводит из организма шлаки и токсины, а также отравляющие вещества. Таким образом, он полезен приинтоксикациях и отравлениях.
- Помогает при болезнях сердца. Восстанавливает работу сердечной мышцы, восстанавливает артериальное давление.
- Рекомендован к употреблению онкологическим больным. Одним из его полезных свойств является способность подавлять кровеносную систему опухолей, благодаря чему их рост замедляется. Вторым – польза при восстановлении после химиотерапии.
- Антиоксиданты помогают в борьбе с болезнями, улучшают состояние после заболеваний, помогают восстановить организм после болезней, благодаря наличию витаминов в составе.
- Помогает восстанавливать организм от истощения
- Полезен для ротовой полости, останавливает кровоточивость десен и пародонтоз.
- Помогает замедлить отслоение сетчатки, заменив собой витамины с лютеином в составе. Содержание полезного бета-каротина больше, нежели в моркови.
- Зелень помогает восстановить углеводный обмен.
- Шпинат участвует в выработке гормонов, что помогает справиться со стрессом, восстановить нервную систему. Йод в составе также будет способствовать нормальной деятельности нервной системы и поможет при бессоннице.
- Шпинат помогает поддерживать работу поджелудочной железы, поэтому его следует вводить в питание людям, страдающим диабетом.
Посмотрите видео! Выращивание и заготовка шпината и щавеля
Польза шпината для мужчин
Он помогает усилить потенцию и влечение, благодаря наличию белка и токоферола.
Польза для здоровья женщины шпинат поможет тем , кто страдают от
- проблем с циклом;
- частых выкидышах;
- бесплодии.
В народной медицине шпинат также широко используется. Он несет большую пользу для организма:
- При проявлении эпилепсии шпинат принесет облегчение и уменьшит количество приступов.
- Наличие цинка и йода в шпинате несет пользу для кожи при всяческих травмах. Из листьев изготавливают компрессы, которые накладывают на укусы, нарывы или опухоли.
- Витамин К в составе поможет снизить проявление остеопороза. Благодаря наличию кальция укрепляются кости. Детям также будет полезно употреблять в пищу шпинат. Он предупредит развитие рахита и поможет ускорить рост костей.
- Сок листьев шпината имеет отхаркивающие свойства. Также он облегчает состояние здоровья астматиков. Воспаление миндалин снимают также соком свежих листьев.
- Маски из шпината помогут улучшить состояние кожи. Они помогут восстановить здоровый вид, снять воспаления, разгладить морщины и освежить кожу. Этому способствует наличие витаминов А и Е, а также бета-каротин.
- Шпинат смягчает влияние радиации, помогает улучшить состояние людей, которые заражены лучевой болезнью. Шпинат обязателен к употреблению людям, которые живут в районе атомного производства.
Зачем нужны витамины беременным?
Некоторые врачи советуют принимать поливитамины всем женщинам, планирующим беременность, и продолжать их прием до конца грудного вскармливания. Другие утверждают, что главное — не переборщить, потому что переизбыток некоторых витаминов может быть опасен не меньше, чем недостаток. Как всегда, истина посередине. К тому же, если мы посмотрим на исследования, где утверждается, что женщина получает достаточно витаминов и минералов ежедневно с пищей, мы увидим, что они проводились в развитых странах, где здоровый образ жизни уже прочно вошел в моду, экологически чистые продукты люди покупают чаще, чем обычные, продукты часто обогащаются полезными элементами, в частности фолиевой кислотой, климат позволяет долгие прогулки на свежем воздухе, а курение является социально не одобряемой привычкой.
Согласитесь, нам до этого идеала еще далеко. Тем более мы не всегда можем сказать, где выросли и чем были опрысканы фрукты и овощи, которые мы едим. Поэтому для поддержки организма и для восполнения нехватки витаминов и минеральных веществ врачи рекомендуют витаминно- минеральные комплексы. В идеале лучше начать их прием за три месяца до планируемой беременности.
В зависимости от рациона беременной женщины и региона ее проживания врач может назначить либо конкретные витамины (прежде всего фолиевую кислоту), либо поливитаминный комплекс, который содержит все необходимые элементы в оптимальной дозировке. Главное — не переусердствовать и не принимать все вместе.
Как есть шпинат?
Данный продукт разрешается есть как в сыром, так и в обработанном виде. Кстати, многие нутрициологи не советуют подвергать зелень предварительной термической обработке, несмотря на тот факт, что во время подобного процесса полезные составляющие шпината не «погибают».
Представляем вашему вниманию 2 популярных рецепта со шпинатом.
Салат «Оздоровительный»
Это блюдо обладает удивительным свежим вкусом и оставляет приятное послевкусие после трапезы. Несмотря на то, что в его состав входят только одни овощи, салат хорошо насыщает.
Для его приготовления потребуются: пара помидоров, 2 огурчика, около 300 г пекинской капусты, пучок листового овоща, сладкая луковица, перчик чили, чуть-чуть лимонного сока и масла оливы, и щепотка соли. Перед нарезанием все овощи моются и высушиваются. Огурцы нашинковываются тонкими полосками, а помидоры – крупными кубиками. Капуста также измельчается, шпинат рвётся руками, а лук режется полукольцами. Перец чили добавляется в салат по вкусу. Все компоненты тщательно смешиваются, посыпаются солью, сбрызгиваются соком лимона и заправляются растительным маслом.
Салат «Мужская сила»
Это блюдо активизирует выработку мужского гормона, улучшает циркуляцию крови внизу живота, а также позитивно влияет на состояние эрекции у мужчины.
Для его приготовления потребуются: маленькая подложка шампиньонов, большой плод авокадо, немного масла оливы и яблочного уксуса, нежирный рассольный сыр, томаты и половина маленькой ложечки сахарного песка. Грибы нарезаются тонкими пластинками и предварительно обжариваются на сковороде (их разрешается класть в данный рецепт и в сыром виде). К грибам добавляется экзотический плод, нарезанный кубиками, измельчённые томаты и листовой овощ. Далее 2 больших ложки оливкового масла, сахарный песок и уксус смешиваются друг с другом в отдельной посудине. Блюдо поливается готовой заправкой.
Шпинат при беременности и грудном вскармливании
Во время, когда особенно активно формируется плод (I триместр), шпинат будет особо полезен для женщин. Польза будет не только для ребенка, но и для организма матери, который активно перестраивается в это время.
Витамины Е и А помогают справиться с токсикозом, поэтому шпинат будет полезен на любом сроке беременности.
Растение позволяет компенсировать нехватку железа и вывести шлаки. Помогает оно справиться с болями в спине и не допустить запоров.
Шпинат можно и даже нужно включать в рацион питания женщине, которая кормит грудью своего малыша. Растение используют для приготовления салатов, вторых блюд, запеканок и как начинку для пирогов.
Однако включать этот продукт рекомендуется не ранее 2 месяцев после родов, чтобы снизить риск появления аллергии у малыша.
Можно ли есть шпинат когда он зацвел. Шпинат: выращивание и полезные свойства
Здравствуйте, дорогие мои читатели, огородники и садоводы.
Продолжаю рассказывать о зеленых культурах. И сегодня речь пойдет о шпинате , его выращивании и полезных свойствах.
Считается, что распространение шпината в мире пошло с иранского нагорья. В Россию он был завезен только в 17 веке.
Это однолетнее растение, холодостойкое, всходит весной в числе первых. Любит светлые места, слабокислые и рыхлые почвы. Если почвы тяжелые и глинистые, быстро начинает зацветать и грубеет. Ценна у шпината как раз нежная листва.
Женские виды растения образуют цветки, собранные в клубочки. Они находятся в пазухах листьев, и именно здесь вызревают плоды. А мужские растения раньше женских дают стебель. Это образование длинных колосовидных соцветий, по сути – метелок – не очень приветствуется огородниками.
Чтобы шпинат не зацвел , его надо как можно раньше использовать в пищу. Растение отзывчиво на удобрения , любит полив, холодоустойчиво. Растет так быстро, что за лето его можно сеять несколько раз. И каждый раз иметь свежую зелень.
Наивысшую продуктивность шпинат демонстрирует при посеве весной. В фазе розетки шпинат может и перезимовать. Это осенние семена, рано рассыпанные, образуют розетки и уходят потом под снег.
В фазе двух листьев растение следует прореживать. Чтобы повысить продуктивность, можно выращивать шпинат и рассадой. Ее высаживают, когда минует опасность заморозков. Но особого смысла в занятии рассадой нет.
Сортов шпината немного. Это «Виктория», «Жирнолистный», «Крепыш», «Исполинский».
Известно, что в шпинате много железа. Вот почему его используют от малокровия, авитаминоза и цинги. Незаменимая пища при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Когда и кому шпинат может навредить
Лиди со склонностью к возникновению камней в почках должны быть бдительны и употреблять шпинат спорадически из-за щавелевой кислоты в составе. Он принадлежит к группе антипитательных веществ, препятствующих поглощению определенных элементов в организме. В этом случае щавелевая кислота соединяется в кишечнике с кальцием, создавая трудно растворимые кристаллы оксалата кальция.
Потребление продуктов, изобилующих щавелевой кислотой, ингибирует всасывание кальция, а поедание их в чрезмерных количествах может способствовать образованию камней в почках. Из-за наличия других микроэлементов, которыми изобилует шпинат, не стоит от него отказываться, но все-таки надо сохранять умеренность.
Шпинат не рекомендован также и тем, у кого жидкий стул
Осторожно следует относиться к нему и людям, страдающим артритом и ревматизмом
Опасные свойства шпината
Не рекомендуется лишь тем, кто страдает моче-, почечно-, желчнокаменной болезнями и подагрой.
Блюда из шпината сразу же используют в пищу, так как при хранении из азотнокислых солей, находящихся в этой культуре, образуются вредные азотистые соли.
При отваривании шпината первую воду сливают (с ней уйдут нитраты), и готовят его во второй воде. В шпинате содержится оксалиновая кислота, для ее нейтрализации в воду при варке добавляют немного молока.
Химический состав и калорийность
Пищевая ценность на 100 г шпината (Spinacia oleracea):
- Калорийность: 23 кал.
- Углеводы: 3,63 г
- Пищевое волокно: 2,2 г
- Жир: 0,39 г
- Белок: 2,86 г
| Витамины и минералы | Количество | % от суточной нормы |
| Фолаты | 194 мкг | 48,5 |
| Ниацин | 0,724 мг | 4,4 |
| Пантотеновая кислота | 0,065 мг | 1 |
| Пиридоксин | 0,195 мг | 15 |
| Рибофлавин | 0,189 мг | 14,5 |
| Тиамин | 0,078 мг | 6,5 |
| Витамин A | 9377 ME | 312 |
| Витамин C | 28,1 мг | 47 |
| Витамин E | 2,03 мг | 13,5 |
| Витамин K | 482,9 мкг | 402 |
| Калий | 558 мг | 12 |
| Натрий | 79 мг | 5 |
| Кальций | 99 мг | 10 |
| Медь | 0,130 мг | 14 |
| Железо | 2,71 мг | 34 |
| Магний | 79 мг | 20 |
| Марганец | 0,897 мг | 39 |
| Цинк | 0,53 мг | 5 |
| Бета-каротин | 5,626 мкг | — |
| Лютеин-зеаксантин | 12,198 мкг | — |
Свежий шпинат содержит множество полезных веществ, которые способствуют укреплению здоровья и профилактике заболеваний.
Он низкокалорийный – в 100 г сырых листьев только 23 калории. В листьях хорошее количество растворимых пищевых волокон. Неудивительно, что этот зеленый овощ часто рекомендуют диетологи в программах контроля холестерина и похудения!
В 100 г шпината содержится около 25% суточной нормы железа. Это один из самых высоких показателей среди зеленых овощей.
Витамины:
- А – необходим для здорового зрения, нормального функционирования всех органов, иммунной системы, а также полезен для зрения, кожи, костей и других тканей организма.
- C – участвует во многих функциях организма, включая образование коллагена, усваивание железа, поддержку иммунитета, заживление ран, а также поддержание здоровых хрящей, костей и зубов.
- K – играет важную роль в свертывании крови, метаболизме костной ткани и регулировании уровня кальция в крови.
- группы B (пиридоксин, тиамин, рибофлавин, фолаты и ниацин) – выполняют множество функций и жизненно необходимы для поддержания здоровья.
Фитонутриенты:
лютеин – используют для профилактики заболеваний глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна, катаракту и пигментный ретинит. зеаксантин – фильтрует вредные волны высокоэнергетического спектра (синий свет) и помогает защищать и поддерживать здоровые клетки в глазах. бета-каротин – превращается в витамин A и защищает клетки от повреждений.
Минералы:
- калий – уменьшает риск инсульта, снижает кровяное давление, защищает от потери мышечной массы, сохраняет минеральную плотность костей и уменьшает образование камней в почках;
- марганец – помогает организму усваивать витамины С, Е, холин и тиамин, обеспечивает правильную работу печени;
- магний – его потребление связано с большей плотностью костей, уменьшением риска остеопороза у женщин после менопаузы;
- медь – необходима для производства эритроцитов, помогает поддерживать здоровье костей, кровеносных сосудов, нервной и иммунной систем, а также способствует усвоению железа;
- цинк – необходим для синтеза ДНК, иммунной функции, обмена веществ и роста.
Оборотная сторона медали
У любого продукта есть отрицательные стороны. Шпинат тоже не исключение, но соотношение польза и вред здесь до смешного не пропорциональны. Мы привели вам множество положительных сторон этого замечательного растения. Давайте теперь рассмотрим как можно употреблять его себе во вред.
В основном проблемы могут возникнуть из-за употребления несвежих листьев. Со временем в них накапливается щавелевая кислота. Она негативно влияет на почки и печень, особенно если у вас и так с ними проблемы. Вы можете снизить отрицательные качества таких листьев до минимума, если добавите в блюдо свежие нежирные сливки.
И также в залежавшихся листьях начинает образовываться и накапливаться азотистая соль. Она оказывает негативное воздействие на организм и может привести к неприятным последствиям.
Стоит отметить что из-за большого содержания в своем составе пищевых волокон, шпинат оказывает сильный слабительный эффект. Это скорее преимущество, чем недостаток, так как очищает пищеварительную систему организма. Те, кто желает быстро сбросить вес, употребляют большое количество свежих листьев.
Чем пахнет шпинат и какой он на вкус
Листья молодого шпината нежные и слегка сладкие. В сыром виде у них мягкий вкус и слабый свежий аромат. В приготовленном виде они становятся горьковато-сладкими, отдаленно похожими на спаржу и приобретают «металлический» привкус.
Запах шпината усиливается в процессе термической обработки, и у него появляются кисловатые нотки.
У крупных и темных листьев шпината более горький вкус из-за большого количества щавелевой кислоты. Поэтому их лучше предварительно отваривать в течение минуты и слить воду.
Скрыть горьковатый привкус шпината помогут цитрусовые – лимон, лайм или апельсин. Сбрызните свежевыжатым соком листья, как только они приготовятся.
Как употреблять шпинат
Сейчас мы поговорим про некоторые советы и рецепты как можно употреблять шпинат. Учитывая какова польза шпината, ученые врачи рекомендуют употреблять его ежедневно.Но это не всегда возможно. Тем не менее, нужно выработать привычку есть его регулярно.
Так ваш организм будет постоянно получать мощную витаминную и минеральную подпитку.
Тем не менее следует помнить, что:
- сырой шпинат в салатах будет самым полезным;
- заморозка, конечно, немного снижает количество витамина С, но позволяет его кушать круглый год
- в то же время, идеальный способ готовить шпинат на пару, так сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов.
- полстакана свежего сока шпината перед обедом или ужином значительно повысит ваш тонус и жизнеспособность.
Лучший рецепт для употребления шпината позволяет получить как витамины, так и все плюсы клетчатки.
С этой целью, крупно измельчите шпинат и перекрутите его с кефиром или водой. В начале попробуйте с кефиром. Можно добавить еще и чуть-чуть морской соли. Если взять много кефира у вас получится шпинатный коктейль, а если меньше – смузи со шпинатом. То же – и с водой.
Также, мне нравиться просто обмакивать листья шпината в слегка подсоленное подсолнечное или оливковое масло.
Конечно, польза шпината не вызывает сомнений, но может ли он принести вред для нашего организма? Другими словами, есть ли какие-то противопоказания у шпината? Да есть и к ним прежде всего относят:
- Камни в почках
- Нефрит
- Недуги мочевыводящих путей
Как правило, все эти ограничения обусловлены наличием в шпинате щавелевой кислоты.
Смотрите интересное видео про полезные свойства шпината:
Итак, дорогие друзья, сегодня вы достаточно много узнали, чем полезен шпинат. Теперь остается применить эти знания, чтобы полезные свойства шпината начали работать на вас. Пусть шпинат регулярно появляется на вашем столе, чтобы принести вам здоровье.
Полезные рецепты со шпинатом
Благодаря пользе блюд из шпината, растение широко используют в кулинарии. Шпинат можно варить, тушить, подавать в свежем виде молодые побеги.
Готовить листья рекомендуется не больше 3 мин. Также стоит учитывать, что нельзя одновременно употреблять шпинат и молоко, так как это очень вредно и приводит к расстройству желудка. При этом сочетать с другими продуктами можно и даже нужно.
Шпинат с яйцом
Чтобы приготовить питательное и вкусное блюда, потребуются:
- шпинат – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- зелень;
- оливковое масло – 10 мл;
- соль и перец по вкусу.
Алгоритм приготовления выглядит следующим образом:
- Отварить шпинат на протяжении 3 мин.
- Дать остыть и высохнуть.
- Смешать яйцо с зеленью (укроп, петрушка, кинза, базилик).
- Добавить специи по вкусу.
- Выложить на раскаленную сковороду листья.
- Залить яйцом с зеленью.
- Готовить на протяжении 10 мин.
Блюдо готово, можно употреблять.
Шпинат в сметане с сыром
Поскольку тушеный шпинат приносит пользу так же, как и свежий, то растение используют для приготовления большого количества блюд. Чтобы приготовить тушеный шпинат с добавлением сыра и сметаны понадобятся:
- листья шпината – 135 г;
- сметана – 55 г;
- сыр твердых сортов – 20 г;
- лук – ½ шт.;
- чеснок – 1 долька;
- растительное масло;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления следующий:
- Лук мелко нарезают и обжаривают.
- Шпинат нарезают соломкой и тушат вместе с луком на протяжении 4 мин.
- Добавляют сметану, доводят до кипения.
- Всыпают натертый сыр.
В конце добавляют специи по вкусу, тщательно перемешивают и подают на стол.
С какого возраста шпинат можно давать детям
После того как ребенку исполнилось 6 месяцев, можно вводить в рацион питания сок и молодые листья шпината. В небольшом количестве продукт помогает избавиться от вздутия живота, нормализовать работу кишечника. Основная польза заключается в том, что до года данный продукт обогащает организм ребенка кальцием.
Когда ребенок полностью привык к соку, можно начинать вводить в рацион пюре
Важно понимать, что у ребенка могут быть аллергические реакции на некоторые компоненты, поэтому перед тем как начать вводить в рацион новые продукты, необходимо проконсультироваться с педиатром, чтобы не нанести вред здоровью, и учесть свойства продукции
Правильное питание неправильное питание. Здоровое питание — залог хорошего самочувствия и долголетия
Почему так важно питаться правильно, даже если ваш вес в норме? Биологически человек не в состоянии употреблять такое обилие пищи, какое мы имеем сейчас. Когда природа «проектировала» нас, она предполагала, что мы будем проходить долгие километры в поисках каждого корешка или куска мяса, питаться мелкими порциями, большую часть нашего рациона составят фрукты и овощи, а мясо и мед будут попадаться нам значительно реже
Но цивилизация все изменила — сегодня даже люди с небольшим достатком легко могут позволить себе калорийную, жирную, соленую и сладкую еду. И для этого почти не нужно двигаться! А ведь в естественной среде обитания среднестатистический Homo sapiens должен проходить как минимум 10–20 километров в день. В результате почти все люди цивилизованного мира мало двигаются и переедают, но при этом не получают достаточного количества витаминов и минералов.
Последствиями неправильного питания могут стать не только лишний вес и ожирение. Несбалансированное меню — причина вялости и постоянной усталости (даже если вы получаете достаточно калорий), болезней печени, поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта, проблем с кожей, разных видов аллергии, ломких и редких волос, раздражительности и низкой работоспособности, а также таких грозных болезней, как сахарный диабет, язва, гастрит, инсульт, атеросклероз, цирроз. Более 70% всех современных болезней — следствие неправильного питания, чрезмерного увлечения алкоголем, переедания или, наоборот, разрушительных для здоровья диет.
Принципы правильного питания
Здоровое питание способно решить многие неприятности со здоровьем, и чем раньше вы начнете придерживаться принципов рациональной диеты, тем лучше. Когда мы говорим «диета», мы имеем в виду не краткосрочную голодовку, которая якобы решит все проблемы со здоровьем. Правильный рацион — это не употребление одних салатных листьев, а образ жизни. Вот основные принципы здорового питания:
- Ешьте только тогда, когда голодны. Доступность еды привела к тому, что мы нередко садимся за стол без малейшего желания поесть, «заедаем» печаль или грызем калорийные чипсы и попкорн в кино лишь для того, чтобы чем-то занять руки.
- Отдавайте предпочтение минимально обработанной пище. Фарш, пюре, муссы, всевозможные смузи — слишком мягкая пища. Процесс жевания — очень важная часть пищеварения. Питаясь такой едой, мы тратим намного меньше калорий, чем должны.
- Следите за калориями. В среднем человеку в день требуется 1800–2200 калорий, эти цифры варьируются в зависимости от веса, пола, возраста, состояния здоровья, уровня нагрузок и периода жизни. С возрастом потребность в калориях снижается, но урезать следует не потребление белков, а жиров и простых углеводов (хлеба, макарон, сладостей).
- Ешьте небольшими порциями. Наша пищеварительная система рассчитана на 5–6 приемов еды в небольших количествах, а не на 2–3, как мы привыкли. Каждая порция еды должна быть размером с кулак или меньше. Если есть всего раз или два в день, тело начнет накапливать жир.
- Следите за соотношением белков, жиров и углеводов. 50% углеводов, 25% жиров и 25% белков — формула, которая подходит большинству.
- Вносите разнообразие. Неделя на одном рисе или салате не сделает вас здоровым — она сделает вас раздражительным. Еда должна быть разнообразной и вкусной — во-первых, это хорошо для настроения, а во-вторых, это обеспечит вас всеми необходимыми витаминами.
- Избегайте готовой еды и фастфуда. Замороженная пицца, пельмени или гамбургер могут казаться не такими уж калорийными, но технология производства таких блюд предполагает очень высокий процент содержания «скрытого» жира, консервантов и соли.
- Не ешьте вечером. Ночью ваш желудок тоже спит и не может справляться с перевариванием плотного ужина. Есть следует как минимум за 2 часа до отхода ко сну.
Можно ли детям
Шпинат полезен для детей: предотвращает формирование рахита, улучшает функционирование головного мозга, ускоряет пищеварение, помогает бороться с простудой. Продукт даёт силу и чувство насыщения. В нём есть белки и клетчатка, которые быстро усваиваются и не приводят к набору лишнего веса.
При регулярном употреблении овоща снижается риск развития астмы. Начинать кормить малышей — не раньше 1 года. До этого в организме ребёнка не вырабатывается достаточное количество ферментов, способных расщепить содержащуюся в зелени щавелевую кислоту. Для детского питания выбирают молодые листики: они быстрее усваиваются.
Полезные и вкусные блюда со шпинатом
Шпинат обладает мягким слабовыраженным вкусом, поэтому его можно добавлять в любые мясные и овощные блюда, а также в выпечку. Большой популярностью пользуются рецепты пирогов со шпинатом. Его листья можно добавлять как в тесто, так и в начинку.
Шпинат добавляют в салаты, горячие и холодные блюда
Самым универсальным является мясной пирог со шпинатом и грибами. Поскольку в начинке можно использовать любое мясо, добавлять томаты и сладкий перец, использовать различные специи.
Ингредиенты для теста:
- 0,3 л кипятка;
- 0,3 кг муки.
Ингредиенты для начинки:
- 0,1 кг листьев шпината;
- 0,1 кг твердого сыра;
- 1 кг куриного филе и 1 куриное яйцо;
- 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка горчицы;
- 0,1 кг шампиньонов;
- соль и перец по вкусу.
Мясной пирог со шпинатом и грибами
Приготовление:
- добавляем муку в кипяток, хорошо перемешиваем и даем остыть, затем делим тесто на 8 частей;
- натираем на терке сыр, мелко шинкуем шпинат, взбиваем яйцо; смешиваем ингредиенты, добавив сметану и горчицу;
- моем, чистим и мелко нарезаем грибы, добавляем специи по вкусу, и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом;
- мясо режем на небольшие кусочки, и отбиваем молотком;
- раскатываем тесто;
- на один пласт теста выкладываем мясо, а затем начинку, накрываем другим пластом, и фиксируем края вилкой или руками;
- получившиеся пироги обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла.
Приятного аппетита!
Как растет
Шпинат — это однолетний травянистый овощ семейства Амарантовых. Растение является двудомным: женские и мужские цветы растут на разных растениях. При этом мужские растения составляют около 1/3 всходов. Они отличаются небольшим количеством листьев и быстрым отмиранием (сразу после цветения).
Шпинат растет на открытом и закрытом грунте. Для роста ему необходима температура окружающего воздуха от +15°С до +18°С. При меньшей температуре он приостанавливает свой рост, а при более высокой — начинает быстро стеблеваться.
Спустя 4-5 дней после посева шпинат начинает прорастать. Урожай овоща собирают в течение всего периода его роста, начиная с того момента, как на кусте появилась розетка из 4-6 листиков. В пищу употребляют только молодые сочные листья растения. Перезревшие листья становятся жесткими, волокнистыми и непригодными в пищу, поэтому собирать их нужно вовремя.
Шпинат хорошо плодоносит: с одного квадратного метра можно собрать урожай листьев до 1,5 кг за один посев. Так как он быстро растет и созревает уже через 3-4 недели, за один сезон собирают (при благоприятных условиях) несколько урожаев этого овоща .
Польза шпината
За счет витаминного, минерального и диетического состава известна следующая польза шпината для организма:
- насыщение, снабжение питательными веществами, выведение шлаков;
- богат железом, помогает гемоглобину повысить активность, улучшает кровоснабжение клеток кислородом;
- улучшает метаболизм, способствует выработке энергии;
- усиливает здоровье десен, зубов, предупреждает анемию, опухоли;
- укрепляет кровеносные сосуды, стимулирует работу поджелудочной железы, очищает кишечник;
- полезен при анемии, гипертонии, сахарном диабете, гастрите, энтероколите – шпинат обладает легким мочегонным, слабительным, противовоспалительным, тонизирующим действием.
Для женщин
Из разновидностей растения самым ценным считается “земляничный тип”, очевидна польза шпината для женщин,:
- цинк, селен – нормализуют состояние кожи, волос;
- стимулирует функции сердца, питает стенки артерий, защищает от повреждений;
- защищает матку и половые органы от злокачественных опухолей;
- предотвращает запоры;
- лечит анемию, рахит, цингу, туберкулез, полезен при сахарном диабете;
- повышает сопротивляемость организма к инфекциям, помогает при переутомлении, усвоении лекарств;
- помогает похудеть.
Для мужчин
Полезное воздействие шпината на организм мужчины:
- лютеин предотвращает риск возникновения атеросклеротических бляшек, защищает от инсультов, инфарктов;
- стабилизирует артериальное давление, снижает вредное воздействие соли на организм;
- высокое содержание белка помогает строить мышцы;
- укрепляет иммунитет благодаря содержанию йода;
- омега-3 и соли фолиевой кислоты положительно влияют на потенцию;
- цинк усиливает выработку тестостерона, спермы, повышает либидо, улучшает эрекцию, снижает риск простатита;
- витамин Е регулирует гормоны, налаживает работу предстательной железы, устраняя риск бесплодия.
Для детей
Начиная с полугода можно давать шпинатный сок детям. Уникальный состав растения незаменим в прикорме малышей, оказывает следующие действия:
- избавляет от запоров, анемии, восполняет недостаток кальция;
- положительно влияет на рост, развитость половых органов в старшем возрасте;
- помогает при рахите, малокровии;
- возможный вред состоит во влиянии щавелевой кислоты на почки, но ее нейтрализует обыкновенное молоко.
