Чем полезен крыжовник?

Хранение крыжовника

Хранение плодов в первую очередь зависит от стадии созревания, на которой они были собраны, и способа сбора урожая. Если ягоды собраны на первом этапе, то они могут храниться в прохладном месте до двух недель, совсем спелые ягоды продержатся до четырех дней. Если плоды не повреждены при сборе, то просушив их и разложив по открытым емкостям при температуре 0 градусов, сможете сохранить их до двух месяцев.

В замороженном виде урожай хранится наиболее продолжительное время – до 4 месяцев. Для удобства распределите ягоды по небольшим пакетам, охладите ягоды несколько часов в холодильнике, после чего переложите в морозильную камеру. Доставайте по мере необходимости.

Дольше всего полезные свойства сохраняются в переработанном виде, можно заготовить варенье из крыжовника на зиму, другую консервацию и различные настойки.

Чем полезен зеленый крыжовник для организма

Сегодня селекционерами выведено множество сортов. Как говорится — на любой цвет и вкус. Есть сорта с розовыми, красными и фиолетовыми плодами. Но по генотипу к крыжовнику обыкновенному, который является прототипом всех видов и считается самым полезным, ближе всех крыжовник с зелеными ягодами.

Польза сортов крыжовника с зелеными ягодами

Крыжовник восполняет потребность человека не только в витаминах, но и микроэлементах. Ягоды содержат калий, кальций, магний, фосфор, цинк и многие другие элементы, без которых невозможна правильная работа организма.

Зеленый крыжовник обладает общеукрепляющим действием. Употребление ягод, богатых витамином С, во время простудных и вирусных заболеваний позволяет быстрее восстановить здоровье и укрепить иммунитет.
Имеет выраженное антиоксидантное действие.
Способен выводить из организма токсины и радионуклиды, поэтому его следует употреблять людям, работающим во вредных условиях труда.
Содержащиеся в ягодах витамины группы В и бор повышают настроение, снимают стресс и являются хорошим профилактическим средством от депрессии и невроза.
Способствует росту и наращиванию мышечной ткани.
Витамин А и бета-каротины благотворно влияют на зрение

В век компьютеров и телевидения это важно в любом возрасте.

• Так как в зеленом крыжовнике содержится калий и магний, его рекомендуют как профилактическое и вспомогательное лечебное средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Он укрепляет стенки сосудов, делает их более эластичными. Холин же снижает уровень холестерина и препятствует образованию атеросклеротических бляшек.
• Употребление зеленого крыжовника оказывает благотворное действие на все обменные процессы организма: нормализует работу поджелудочной железы, печени, щитовидной железы.
• Фосфор и моносахара незаменимы при умственной нагрузке.
• Кальций, который также содержится в ягодах, укрепляет кости и зубы, делает красивыми и ухоженными волосы и ногти.

Внимание!

Употребление зеленого крыжовника особенно полезно для женщин. Он улучшает и регулирует работу репродуктивной системы, выравнивает гормональный фон и является мощным средством против проявления первых признаков старения.

Чем полезен незрелый крыжовник

Говорить о пользе незрелого крыжовника довольно сложно. В нем содержится в 2 раза меньше аскорбиновой кислоты, чем в плодах, достигших своей зрелости. В то же время в нем меньше сахаров, поэтому неспелый крыжовник полезен для диабетиков. Они получат мощный заряд витаминов и полезных веществ, не опасаясь за свое здоровье. Тем не менее, стоит быть осторожными и не употреблять более 100 грамм ягод в день. Повышенное содержание кислот в незрелом крыжовнике может принести для здоровья не только пользу, но и вред. Особенно это касается пищеварительного тракта.

Пользу неспелого крыжовника давно заметили и косметологи. Но его основе готовят маски и крема для отбеливания кожи, устранения веснушек, пигментных пятен, воспалений и угревой сыпи.

Интересный факт!

Получить пользу от зеленого крыжовника для организма человека можно и в домашних условиях. Разрезанные ягоды помогут избавиться от темных кругов под глазами. Протирание кожи лица соком зеленого крыжовника — отличный выход, когда нужно срочно придать ей тонус и свежий вид после утомительного рабочего дня. Компрессы с соком ягод за неделю значительно снизят количество черных точек.

Есть польза от недозрелого крыжовника и в кулинарии. Именно из него получается самое красивое и вкусное варенье. Плотная кожица позволяет сохранить целостность ягод во время термической обработки.

Лечебные свойства ягоды

Лечебные свойства крыжовника изучены целителями. Установлено, что пользу приносят плоды и листья.

Ягоды наделены полезными свойствами широкого спектра:

• налаживают работу ЖКТ, ускоряют метаболизм;
• нормализуют давление;
• почти мгновенно повышают гемоглобин, устраняя анемичность;
• приносят пользу как слабительное;
• излечивают кожу, включая псориаз и экземы;
• тормозят онкологию и старение организма;
• «разгоняют» желчь, налаживая работу печени.

Крыжовник приносит пользу в процессе восстановления после серьезных заболеваний, хирургического вмешательства.

Полезные свойства листьев востребованы при многих проблемах со здоровьем:

• уничтожают склеротические бляшки, улучшают кровообращение;
• активируют метаболизм;
• помогают дробить, выводить камни из почек;
• наделены полезным свойством останавливать кровотечение;
• способствуют похудению, расщепляя жировые ткани.

Отвар имеет полезное свойство дезинфицировать открытые раны, уничтожать бактерии, бороться с воспалениями.

Чем полезен крыжовник для организма человека

Богатый состав обусловливает разнообразные полезные свойства крыжовника:

• мочегонные;
• противовоспалительные;
• кровоостанавливающие;
• слабительные;
• антиоксидантные;
• противосклеротические;
• желчегонные.

Не только ягоды являются источником важных для поддержания здоровья элементов, есть они в листьях, из которых готовят целебные отвары и настои. При грамотном подходе польза крыжовника для здоровья выражается в нескольких направлениях:

• укрепление иммунитета;
• стимулирование пищеварения;
• уменьшение уровня холестерина;
• нормирование обменных процессов;
• снижение давления;
• укрепление сосудов;
• профилактика склероза;
• устранение запоров;
• улучшение функционирования мочевого пузыря, почек;
• восстановление печени;
• излечивание кожных поражений.

Поскольку ягода крыжовник содержит серотонин, известный как природный «гормон счастья», ее употребление повышает настроение, придает ощущение бодрости, позволяет справляться со стрессами.

Крыжовник демонстрирует благоприятные результаты при обширном перечне заболеваний:

• сердечная недостаточность;
• атеросклероз;
• частые эпизоды повышения давления;
• ожирение;
• венозная недостаточность;
• воспалительные процессы в желудке.

Благодаря значительному количеству железа, польза крыжовника для организма выражается в возможности использования плодов при анемии. Ягоды и лекарственные формы из листьев способствуют ускорению послеоперационного восстановительного периода. Полезен крыжовник при сахарном диабете с соблюдением рекомендуемых норм.

Чем привлекателен крыжовник для женщин

Анализируя чем полезен крыжовник для организма женщины, отмечается способность свежих ягод и целебных лиственных отваров регулировать менструальный цикл, купировать маточные кровотечения.

Оценят дамы всех возрастов рекомендации о том, как применять крыжовник для лица в роли омолаживающей увлажняющей маски. Для этой цели:

1. Перетирают свежие ягоды в пюре.
2. Распределяют на лице, захватывая шею.
3. Спокойно лежат 15 минут.
4. Смывают.

Кожа становится бархатистой и гладкой, появляется здоровый цвет.

Умеренное употреблении крыжовника при беременности позволит обогатить рацион витаминами. Плоды снижают отечность, способствуют смягчению приступов токсикоза. Для этого в утреннее время пьют сок зеленого крыжовника – половину стакана.

С целью профилактики анемии, снятия раздражительности и тревожности готовят десерт из 7 столовых ложек измельченных в блендере плодов и столовой ложки меда. Есть средство целесообразно каждый день.

Не запрещается крыжовник при грудном вскармливании, если отсутствует на него аллергия у ребенка. Наиболее полезными считаются свежие ягоды. При необходимости готовят вкусные десерты, обогащающие рацион важными для развития малыша и здоровья мамы элементами. Например, варят кисель:

1. Вымытый крыжовник (2 стакана) в кастрюле заливают водой, полностью закрывающей ягоды.
2. Доводят до кипения.
3. Всыпают сахар (0.5 ст.), ванилин (1 ч. л.).
4. При тихом нагреве томят 4-5 минут.
5. В отдельную чашку вливают холодную воду (100 мл.).
6. Размешивают в ней крахмал (столовую ложку) до однородности.
7. Выливают крахмальный раствор в кипящие ягоды тонкой струей при интенсивном помешивании.
8. После загустения и появления пузырьков со дна, снимают кастрюлю с плиты.

В день употреблять крыжовник кормящей маме разрешено не более стакана.

Для мужчин

Многообразные лечебные свойства крыжовника обогатят рацион мужчин, если принимать свежие ягоды и заготовки из них. При постоянном употреблении начинает лучше функционировать сердце, укрепляются сосуды, улучшается кровообращение.

Как поможет детям

При отсутствии аллергии и проблем с желудком дают крыжовник детям. Плоды восполняют дефицит витаминов и минералов, усиливают иммунитет. Все это действует положительно на улучшение самочувствия.

Рекомендуется сок из крыжовника с 7 месяцев. Вводят в рацион желе, джемы, компоты из вкусной ягоды.

Польза крыжовника после 50 лет

С возрастом в человеческом организме возникают дегенеративно-дистрофические процессы, приводящие к различным заболеваниям.

После 50 лет крыжовник будет особенно полезен:

• предупредит сердечно-сосудистые заболевания и развитие атеросклероза;
• ускорит восстановление после инфаркта и инсульта;
• улучшит работу мочевыделительной системы;
• нормализует гормональный фон и облегчит климакс у женщин;
• поможет избежать венозного застоя и развития остеопороза;
• снизит риск развития онкологии;
• защитит клетки от повреждения;
• замедлит старение.

Противопоказания при употреблении крыжовника

Особых противопоказаний крыжовник не имеет.

Вред здоровью наносит использование в пищу ягод крыжовника в большом количестве. В результате неконтролируемое использование приводит к гипервитаминозу, при котором требуется медицинская помощь.

Из-за содержания кислот, его не рекомендуют включать в рацион в больших количествах при язвенной болезни, обострении воспалительных процессов в ЖКТ — панкреатите, холецистите, гастродуодените, энтероколите, язвенной болезни и т.д. Нельзя употреблять ягоды при диареи различного происхождения и колитах. Препятствием к употреблению ягод крыжовника является наличие аллергии и индивидуальной непереносимости.

При употреблении в пищу ягод крыжовника в допустимых пределах, можно надолго забыть о болезнях и укрепить собственное здоровье.

Больным диабетом лучше отдавать предпочтение сортам с кислым вкусом, в которых содержится минимальное количество сахара.

Чем полезен крыжовник для организма

Многочисленные отвары, чаи и настои свежих и замороженных ягод и листьев этого растения используют для предупреждения и устранения различных заболеваний.

Лечебные свойства крыжовника:

• укрепляет иммунитет и стенки кровеносных сосудов;
• помогает очищать организм от токсинов и других вредных веществ;
• улучшает мозговую деятельность;
• используется при атеросклерозе;
• спелые ягоды приостанавливают развитие как доброкачественных, так и раковых опухолей;
• выводит желчь из организма и обладает мочегонным действием;
• нормализует уровень гормонов;
• помогает процессу метаболизма;
• избавляет от лишней массы тела;
• улучшает структуру волос, ногтевых пластин, зубной эмали и эпидермиса;
• снимает усталость;
• улучшает функцию ЖКТ;
• избавляет от холестериновых бляшек;
• укрепляет опорно-двигательный аппарат;
• помогает восстановить зрение;
• решает проблемы со сном;
• помогает в лечении различных вирусных заболеваний;
• омолаживает организм.

ягоды крыжовника показаны к употреблению и оказывают целебное воздействие на состояние здоровья всех категорий граждан вне зависимости от пола и возраста

Польза для женщин

Еще с давних времен польза крыжовника для женщин заключалась в его спазмолитических и обезболивающих свойствах, которые помогали снимать болевые ощущения во время менструации.

Ягоды кустарника можно употреблять женщинам любого возраста, они способствуют:

• нормализации уровня гормонов в период климакса;
• стабилизации психологического состояния;
• снятию чувства усталости и раздражения;
• нормализации уровня сахара в крови.

Плоды кустарника помогают восстановить репродуктивную функцию, снижая вероятность появления бесплодия. Свежие и замороженные плоды снимают отеки у беременных женщин, способствуют выведению вредных солей и уменьшают риск появления пиелонефрита. Железосодержащие ферменты, находящиеся в мякоти ягод, необходимы для предотвращения анемии у женщин на всех сроках беременности.

Польза для мужчин

В составе плодов этой культуры находится большое количество элементов, стимулирующих репродуктивную функцию мужчин. Употребление спелых ягод помогает улучшить качество эякулята и активизировать действие сперматозоидов.

Вещества, которые содержатся в плодах кустарника, способны растворять бляшки в системе мочеиспускания, предупреждать развитие различных воспалительных процессов и появление злокачественных опухолей.

Фолиевая и другие кислоты сжигают висцеральный жир, борясь с застойными процессами, которые происходят в органах малого таза, становясь причиной возникновения простатита. Сок из свежих плодов помогает восстановить силы после длительных физических тренировок и способствует наращиванию мышц.

Специалисты рекомендуют регулярно употреблять плоды кустарника мужчинам, которые работают на вредном производстве, т. к. этот продукт помогает максимально быстро очистить организм от вредных веществ, в т. ч. и радионуклидов.

Польза для детей

Крыжовник богат различными витаминами, которые необходимы растущему организму. Поэтому начиная с 1 года жизни многие педиатры рекомендуют постепенно вводить в ежедневный рацион ребенка небольшое количество пюре, джемов и киселей из ягод этого кустарника. Если у ребенка не наблюдается никаких аллергических реакций, можно увеличивать дозировки.

Крыжовник необходим детям, которые страдают ожирением, склонны к развитию различных кожных заболеваний, имеют сниженный иммунитет и страдают бессонницей. Ягоды могут стать хорошим заменителем слабительного при частых запорах, они нормализуют процесс метаболизма и укрепляют ЖКТ. Плоды крыжовника укрепляют десны, предотвращая развитие воспалительных процессов во рту ребенка и появление стоматита.

крыжовник практически не имеет противопоказаний и при умеренном употреблении не окажет вреда

Лучшие рецепты с крыжовником

Царскую ягоду широко используется в кулинарии. Из нее варят джемы, варенье, закрывают на зиму компоты. Содержащийся в ней пектин способствует лучшему желированию. Из плодов готовят прекрасное желе, конфитюр, мармелад. Хороши и домашние вина, наливки, ликеры.

Благодаря низкой калорийности и присутствию пищевых волокон, нашел крыжовник место ив диетологии. Из-за содержания большого количества клетчатки и при достаточном употреблении воды, он влияет на обмен веществ и снижает вес. Есть диеты на крыжовнике, где его съедают до 500 гр. в день вместе с кисломолочными продуктами.

Рецепт для похудения

Ингредиенты:

• Крыжовник — 200 гр.;
• Морковь — 150 гр.;
• йогурт (без сахара) — 20 гр.;
• соль — мелкая щепотка.

1. Крыжовник промыть и разрезать ягоды пополам.
2. Морковь очистить, промыть и натереть на терке.
3. Смешать в миске морковь и крыжовник, немного посолить и заправить йогуртом. Йогурт можно заменить 10% сметаной.

Применение крыжовника для красоты

В косметологии применение находится соку и мякоти преимущественно недозрелых плодов. Косметические средства, приготовленные из крыжовника, очень просты.

Чтобы избавиться от пигментных пятен, или осветлить их, нужно по утрам протирать кожу соком свежих ягод.

• Сухая кожа лица получит основательную подпитку, если воспользоваться рецептом простой маски.
• Нужно основательно пропитать соком крыжовника тонкий слой ваты или марли, отжать излишки, наложить на чистую кожу и оставить на 20 минут.
• Обычно для получение максимального эффекта требуется провести курс: 15-20 процедур дважды в неделю.
• Можно и не пользоваться тканью – достаточно просто растирать мякоть ягод и накладывать ее на лицо тонким слоем.
• Повысить эффективность рецепта и его питательность можно при помощи добавления ложечки натурального меда.

Тем, кто обладает чувствительной кожей, можно посоветовать следующее средство: смешать по одной чайной ложке меда и творога, и две чайные ложки сока крыжовника. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная консистенция, и наложить на лицо. Держать 10-15 минут, смыть теплой водой.

Высаживая на даче кусты крыжовника, следует помнить, что эти ягоды не рекомендованы к употреблению тем, кто страдает от воспаления двенадцатиперстной кишки, язвы желудка, колита и энтерита. Кроме того, возможна индивидуальная непереносимость продукта, поэтому при первом употреблении стоит быть осторожнее.

Описание крыжовника

Крыжовник обыкновенный или крыжовник европейский относится к семейству крыжовниковых, роду смородина.

История

Родным местом обитания растения считается территория, охватывающая западную Европу и северную Африку. Дикий крыжовник также широко распространен в странах Средней Азии, Центральной и Северной Америки, Закавказья.

Сегодня во всем мире выращивается более 1500 сортов и видов крыжовника.

Места, где растет крыжовник, расположены по всей планете. В России этот кустарник, обладающий множеством полезных свойств, называют северным или «мохнатым» виноградом.

Как выглядит растение

Крыжовник в природе или в саду представляет собой пышный многолетний кустарник со следующим внешним видом:

• Его высота составляет чуть более метра;
• Кора коричневато-серая и испещрена колючками;
• Молодые ветви покрыты иглоподобными шипами;
• Лист крыжовника тупой, слегка мохнатый, пильчатый, длиной до 65-70 мм;
• цветы бледно-красные или зеленоватые.

Плоды крыжовника представляют собой круглые или овальные ягоды зеленого, красного, желтого или белого цвета, длиной 13-40 мм, с гладкой или щетинистой поверхностью. Сквозь твердую кожуру спелого плода видны прожилки и семена. Вкус кисло-сладкий и освежающий.

Ответ на вопрос, что это — ягода или фрукт, однозначен: ягода. Он растет на кусте, усыпанном семенами.

Как выбрать крыжовник

Хоть самыми сладкими на вкус являются красные, спелые ягоды крыжовника, ценных свойств там меньше, чем у зеленых. Стоит еще отметить, что не целесообразно удалять кожуру с крыжовника, поскольку именно в ней сосредоточено основное количество витаминов и минералов.

Чтобы определить, поспел плод или нет, нужно его пощупать. Он не должен быть мягким или слишком твердым. Лучше всего, когда он упругий и как бы слегка резиновый.

Останавливать свой выбор лучше на крыжовнике с плодоножками, это гарантия того, что он будет дольше храниться. Не стоит брать плоды с темными пятнами, ведь они являются явными признаками гниения продукта. Если хотя бы одна ягода сгнила, то это быстро перейдет на все остальные, расположенные рядом с ней. Хранить крыжовник лучше всего в сухом и прохладном месте, в котором мало света. Так вы сможете наслаждаться его вкусом гораздо дольше.

На крыжовнике не должно быть темных пятен.

Отличным вариантом хранения будет заморозка плодов. Таким образом, удастся сохранить все полезные свойства этого продукта.

Существует невообразимое количество различных видов крыжовника, и у каждого из них есть свои особенности при выборе. Но совершенно точно не стоит покупать ягоды у сомнительных продавцов, на прилавках, расположенных около трасс.

Лечебные свойства крыжовника:

Народная медицина использует его целебные свойства  при анемии, нарушениях работы кишечника и других заболеваниях, а также для усиления желчеотделения. Калий и натрий содержатся в нем в соотношении 11: 1, благодаря чему эта ягода снимает отеки.

Плоды этого растения содержат до 14 % сахаров, органические кислоты, пектины, дубильные вещества, фосфор, медь, железо, витамины С, Р и группы В.

Не менее полезен свежеотжатый сок крыжовника, который получают из крупных спелых плодов, протертых с водой (1: 2).

Его рекомендуется употреблять как тонизирующий напиток и для нормализации обмена веществ. Плоды и сок крыжовника обладают мягким слабительным, мочегонным и желчегонным действием, поэтому они обязательно должны присутствовать в рационе при заболеваниях печени, мочевого пузыря и почек.

Сок ягод с медом полезен при анемии и кожных заболеваниях, а регулярное употребление плодов приводит к нормализации работы кишечника. Особенно полезна эта ягода при запорах и гастроэнтероколитах. Помимо этого, он способствует снижению артериального давления и обладает противосклеротическим действием.

Наличие серотонина в плодах позволяет использовать их как средство от депрессии. Вещества, входящие в состав крыжовника, хорошо укрепляют кровеносные сосуды.

Он полезен при избыточном весе, и во многих диетах он рекомендуется как основной продукт в разгрузочных днях. Для достижения стойкого эффекта снижают калорийность рациона (в зависимости от степени ожирения) и назначают по 800 г ягод в день.

Его едят в свежем виде, а также готовят из них варенье, джемы, мармелад, соусы и др.

В связи с высоким содержанием клетчатки плоды и сок крыжовника нужно с осторожностью употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Противопоказаны они и при диарее

Что лечит крыжовник?

В народной и научной медицине ягоды и цветки этого растения используют для улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта и обмена веществ.

Ягоды – весьма ценный диетический продукт при сахарном диабете. В них много цинка, калия, магния, большое количество флавоноидов и катехинов, пектина и органических кислот, а также витамина С.

Отвар плодов при воспалениях кожи:

Залить 50 г плодов  250 мл кипятка и держать на огне 10 минут, затем процедить через марлю. Делать примочки с полученным отваром, прикладывая их к пораженным участкам кожи и оставляя на 2–3 часа.

Плоды при воспалительных заболеваниях почек:

Употреблять по 150 г плодов  2–3 раза в день в течение 2–3 недель.

Рецепты из книги Ю. Николаевой «Ягоды, фрукты и соки. Полезные свойства и лучшие народные рецепты»

Заготовки впрок

Есть разные рецепты из крыжовника на зиму, позволяющие получить витаминную добавку в рацион.

Варенье

Для приготовления вкусного ароматного варенья:

1. Перебрать 5 стаканов слегка недозревших ягод.
2. Отрезать хвостики, вымыть.
3. Наколоть зубочисткой.
4. Вечером высыпать плоды в эмалированный таз.
5. Засыпать килограммом сахара.
6. Утром прокипятить варенье в течение 5 минут.
7. Снять с огня.
8. Вечером и следующим утром повторить пятиминутное кипячение.
9. Сразу разложить в стерильные банки и закатать.

Сок

При проблемах с пищеварением можно запастись соком из крыжовника с мякотью. Для этого:

1. Плоды 30 минут при очень слабом кипении прогревают в горячей воде.
2. Сливают жидкость, а ягоды деревянной ложкой раздавливают, превращая в пюре, которое переливают в стерилизованные стеклянные бутылки с пробками.

При таком способе сохраняются практически все полезные элементы.

Сушка и замораживание

Решая, как сохранить крыжовник, можно прибегнуть к распространенным методам засушивания и замораживания питательных плодов. Собирают для этих целей крыжовник в сухую погоду. Ягоды не должны быть перезрелыми или иметь следы поражения грибком.

Замораживание

Перед тем как замораживать крыжовник на зиму с ягод срезают плодоножки, моют:

1. Рассыпают на бумажное полотенце, чтобы впиталась излишняя вода и ягоды высохли.
2. Раскладывают в один слой на картонку или дощечку.
3. Помещают в морозильную камеру.

Замороженные плоды пересыпают в полиэтиленовые пакеты, завязывают и хранят в морозилке.

Сушка

Решив заготовить крыжовник на зиму в сушеном виде, собирают созревшие ягодки:

1. После удаления хвостиков высыпают в дуршлаг.
2. Держат 3 минуты над кипящей водой.
3. Раскладывают слоем толщиной в одну ягоду на противень.
4. Ставят в духовку при температуре 30-35°С.
5. Каждые полчаса повышают нагрев на 10 градусов, пока температура не достигнет 75°С.
6. Перемешивают плоды каждые 15 минут.
7. Дверцу духовки держат слегка приоткрытой.

Хранится высушенный крыжовник два года в текстильных мешочках.

О пользе и вреде киви для организма читайте здесь.

Будьте здоровы!

Состав и калорийность крыжовника

На фото ягоды крыжовника

Как и большинство фруктов и ягод, северный виноград имеет емкий состав, независимо от сорта, и включает самые необходимые для поддержания здоровья биологические активные вещества.

Калорийность крыжовника на 100 г продукта составляет 45 ккал, в том числе:

• Белки — 0,7 г;
• Жиры — 0,2 г;
• Углеводы — 9,1 г;
• Сахароза — 0,6 г;
• Глюкоза — 4,4 г;
• Фруктоза — 4,1 г;
• Органические кислоты — 1,3 г;
• Пищевые волокна — 3,4 г;
• Вода — 84,7 г;
• Зола — 0,6 г.

Витамины на 100 г:

• Витамин А — 33 мкг;
• Витамин В1 — 0,01 мг;
• Витамин В2 — 0,02 мг;
• Витамин В4 — 42,1 мг;
• Витамин В5 — 0,286 мг;
• Витамин В6 — 0,03 мг;
• Витамин В9 — 5 мкг;
• Витамин С — 30 мг;
• Витамин Е — 0,5 мг;
• Витамин Н — 500 мкг;
• Витамин К — 7,8 мкг;
• Витамин РР — 0,4 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий — 260 мг;
• Кальций — 22 мг;
• Кремний — 12 мг;
• Магний — 9 мг;
• Натрий — 23 мг;
• Сера — 18 мг;
• Фосфор — 28 мг;
• Хлор — 1 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Алюминий — 33,6 мкг;
• Бор — 11 мкг;
• Ванадий — 1,2 мкг;
• Железо — 0,8 мг;
• Йод — 1 мкг;
• Кобальт — 0,9 мкг;
• Литий — 0,4 мкг;
• Марганец — 0,45 мг;
• Медь — 130 мкг;
• Молибден — 12 мкг;
• Никель — 6 мкг;
• Рубидий — 19,3 мкг;
• Селен — 0,6 мкг;
• Стронций — 20 мкг;
• Фтор — 12 мкг;
• Хром — 1 мкг;
• Цинк — 0,09 мг;
• Цирконий — 1,3 мкг.

Насыщенные жирные кислоты присутствуют в объеме 0,038 г.

Полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Омега-3 — 0,046 г;
• Омега-6 — 0,271 г.

Изложенный состав крыжовника указывает на то, что продукт содержит огромное количество витамина Н — превышение нижнего значения суточной нормы в 10 раз. Употребляя эти ягоды, можно получить львиную долю от ежедневных потребностей организма в витамине С, калии, кремнии, марганце.

Лечебные свойства ягоды

Лечебные свойства крыжовника изучены целителями. Установлено, что пользу приносят плоды и листья.

Ягоды наделены полезными свойствами широкого спектра:

• налаживают работу ЖКТ, ускоряют метаболизм;
• нормализуют давление;
• почти мгновенно повышают гемоглобин, устраняя анемичность;
• приносят пользу как слабительное;
• излечивают кожу, включая псориаз и экземы;
• тормозят онкологию и старение организма;
• «разгоняют» желчь, налаживая работу печени.

Крыжовник приносит пользу в процессе восстановления после серьезных заболеваний, хирургического вмешательства.

Полезные свойства листьев востребованы при многих проблемах со здоровьем:

• уничтожают склеротические бляшки, улучшают кровообращение;
• активируют метаболизм;
• помогают дробить, выводить камни из почек;
• наделены полезным свойством останавливать кровотечение;
• способствуют похудению, расщепляя жировые ткани.

Отвар имеет полезное свойство дезинфицировать открытые раны, уничтожать бактерии, бороться с воспалениями.

Применение в косметологии

Плоды кустарника, с учетом очевидной пользы, применяют в косметологии при приготовлении различных масок. Например, при отбеливании кожи лица, устранении веснушек и пигментации на коже применяют зеленые плоды крыжовника. Рекомендуют несколько раз в день умывать лицо свежим соком зеленых плодов крыжовника.

Увлажняют и питают кожу лица, используя перетертые зеленые плоды. Кашицу ягод крыжовника накладывают на тридцать минут тонким слоем на лицо. По истечении указанного времени массу смывают слегка теплой водой.

Отмечают, что крыжовник хорошо убирает темные круги под глазами Кашицу из ягод накладывают на несколько минут внизу глаз, а затем аккуратно, слегка теплой водой, удаляют. Далее также на несколько минут накладывают кусочки зеленого огурца, предварительного замоченного в молоке. Так проделывают до исчезновения темных кругов под глазами.

Полезное влияние на организм человека

Высокое содержание в ягоде полезных компонентов обусловливает ее положительные свойства. Каждый компонент имеет свое действие на организм:

1. Наличие фолиевой кислоты в продукте улучшает кровообращение, восстанавливает функции желчевыводящих путей и печени.
2. Молибден стимулирует выработку гемоглобина.
3. Калий поддерживает сердечно-сосудистую систему.
4. Марганец повышает продуктивность работы головного мозга.
5. Серотонин благотворно влияет на нервную систему и принимает участие в борьбе с онкологическими заболеваниями.
6. Пектин выводит соли с организма.

Полезными считаются не только ягоды, но и листья крыжовника. Отвары с листьев растения обладают следующими свойствами:

• снижают риск возникновения мочекаменной болезни;
• выводят вредный холестерин с организма;
• расщепляют жиры;
• подавляют воспалительные процессы в организме.

Благодаря содержанию большого количества витаминов и микроэлементов, регулярное употребление крыжовника в небольшом количестве благотворно влияет на все функции и системы организма.

Полезное влияние для женщин

Крыжовник благотворно влияет на организм женщины. Так, растение помогает справиться с такими женскими проблемами как:

1. Боли в предменструальный период.
2. Нарушение менструального цикла.
3. Маточные кровотечения.
4. Нарушение гормонального фона.

Также крыжовник будет полезен женщинам в период беременности: он помогает снять отечность конечностей во время беременности, а также предотвращает развитие анемии.

В период лактации ягода в небольшом количестве также должна остаться в рационе, главное – следить за реакцией малыша на данный продукт.

Польза для мужчин

Крыжовник полезен и для мужчин, особенно в зрелом возрасте. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижая риск возникновения инфарктов и инсультов, улучшая кровообращение и поддерживая сердечную мышцу.

Для детей

В детском возрасте сбалансированное питание играет большую роль в гармоничном развитии организма. Так как крыжовник состоит из витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценного функционирования организма, педиатры рекомендуют включать ягоду в рацион питания ребенка в возрасте 7 месяцев.

Влияние на детский организм:

• улучшает обмен веществ;
• снижает риск возникновения кожных заболеваний;
• повышает иммунитет.

Вводить крыжовник в детский рацион следует с нескольких ягод, внимательно следя за состоянием ребенка на протяжении суток. Если ягода вызовет аллергию или расстройства желудка, ее употребление следует прекратить и попробовать заново через некоторое время.