Интересно о горохе

Вкусные рецепты горохового пюре

Чтобы гороховое пюре получилось вкусным, необходимо учитывать общие рекомендации для приготовления этого блюда:

• горох перед готовкой нужно промывать 6 раз;
• для приготовления каши и пюре подходит только сушеный вариант бобов;
• замачивание гороха не должно длиться более 12 ч, поскольку продукт станет твердым;
• при замачивании воды необходимо наливать больше на 2-3 см, поскольку горох увеличится в размере;
• солить блюдо лучше в конце приготовления;
• во время варки кастрюлю не следует накрывать крышкой;
• если вода выкипела, необходимо добавить столько же кипятка, а не холодной жидкости.

С салом

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

• горох – 400 г;
• сало – 200 г;
• лук среднего размера – 4 шт.;
• укроп – 30 г;
• вода или бульон – 4 ст.;
• соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Сначала горох необходимо промыть, пока вода не станет прозрачной. Далее продукт следует замочить на 4-6 ч. Когда время пройдет, воду следует слить.
2. Далее горох необходимо залить бульоном и поставить варить. После закипания нужно убавить огонь до среднего и продолжить варку еще 50 мин. Если жидкость осталась, то блюдо необходимо варить до ее испарения.
3. Затем сало следует нарезать кубиками, а лук – полукольцами.
4. Далее нужно обжарить сало с обеих сторон до золотистой корки и выложить на тарелку.
5. После этого, не промывая сковороду, в жире от сала следует прожарить лук.
6. Затем, когда лук будет готов, необходимо выключить огонь и вернуть в емкость сало.

Гороховое пюре, калорийность которого составляет 300 ккал на 100 блюда, можно подавать к столу, перемешав все компоненты или выложив сало поверх блюда.

С маслом и луковой зажаркой

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

• вода – 4 ст.;
• горох – 300 г;
• морковь – 150 г;
• сливочное масло – 50 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Сначала горох необходимо промыть и замочить в воде на ночь.
2. Затем утром в емкость нужно долить 1 ст. воды и поставить ее на огонь.
3. Потом после закипания следует уменьшить огонь до минимума и продолжить варку, помешивая горох, в течение 1-1,5 ч. Если вода будет выкипать, то ее нужно доливать.
4. По истечении времени горох должен развариться. Если этого не произошло, его можно взбить блендером.
5. Далее в конце приготовления необходимо добавить сливочное масло.
6. Пока варится горох, лук и морковь следует нарезать, обжарить до золотистой корки и добавить туда измельченный чеснок.

Перед подачей к столу горохового пюре в него необходимо добавить пассированные овощи.

Калорийность – 187 ккал на 100 г блюда.

С молоком

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

• горох – 500 г;
• молоко – 500 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Горох необходимо замочить в холодной воде на 4 ч.
2. Далее, не сливая воду, следует отварить продукт.
3. После окончания варки жидкость нужно слить с помощью сита и взбить горох блендером.
4. Во взбитую массу необходимо влить молоко, предварительно вскипяченное, добавить масло и соль.
5. Гороховое пюре следует тщательно перемешать.

Подавать блюдо к столу можно самостоятельно или как дополнение к картофелю.

Калорийность 100 г готового блюда – 97 ккал.

Источники

• https://www.neboleem.net/kalorijnost-goroha.php
• https://BonFit.ru/kalorii/boby-i-bobovye/gorokh/
• https://tonustela.net/calorific-value/cereals/goroh.html
• https://oproduktax.ru/ovoshchi/goroh-varenyy-kaloriynost
• https://greenes.ru/bzhu/goroshin
• https://quickdiets.ru/gorohovoe-pyure-kaloriynost.html
• https://kprfrd.su/svojstva-produktov/goroh-kalorijnost.html
• https://lavitto.ru/produkty/goroshek-konservirovannyj-bzhu.html

О пользе проращивания бобовых

К разновидностям гороха ошибочно относят маш и нут. Эти бобовые на самом деле относятся к другим родам. Но по способу кулинарной обработки, вкусу и применению действительно похожи на горох. Эти культуры широко распространены на Ближнем Востоке, где из них готовят вкуснейшие национальные блюда. Их легко можно найти и на полках наших супермаркетов или магазинов здорового питания.

Как это делается

Очень часто маш и нут используются для проращивания. Процесс этот достаточно простой и не требует никакого специального оборудования. Зерна промывают и помещают во влажную марлю, сложенную в несколько слоев.

Воду периодически подливают, чтобы марля не пересохла. Посуда с зернами должна стоять в темном месте при комнатной температуре. В течение суток, как правило, появляются ростки.

Что получается в итоге

Пророщенный маш становится достаточно мягким, его прямо в сыром виде полезно добавлять в салаты. По вкусу он почти неотличим от обычного гороха. С нутом чуть сложнее. Он остается достаточно жестким даже после появления ростков. Его лучше пару минут отварить в слегка подсоленной воде, после чего добавлять в блюда.

Из такого нута можно также приготовить очень вкусную и полезную бутербродную пасту. Для этого нужно спассеровать помидоры, лук и чеснок, соединить с нутом и перемолоть в блендере. Можно слегка подсолить по вкусу и намазывать массу на тосты или крекеры.

Почему это полезно

Природой так задумано, что зерно является “складом” полезных веществ для будущего ростка. Но активизируются они и достигают максимальной концентрации именно в период его прорастания. Зерно отдает будущему растению белки и аминокислоты, необходимые для здорового роста и развития. Вот почему пророщенные бобовые и зерновые культуры так полезны для нашего здоровья.

Мне доводилось проращивать даже “обычные”, купленные в супермаркете, маш и нут. Но лучше воспользоваться специальной продукцией для проращивания, которая продается в магазинах для вегетарианцев и сыроедов. Зерна там экологически чистые, правильно подготовленные и быстро прорастают.

Что полезного для организма

Биологическая ценность гороха заключается в большом процентном содержании различных микро и макроэлементов. Кроме того семена гороха обогащены различными видами органических кислот и витаминами, среди которых наибольшую часть составляют витамины группы В.

Благодаря высокой химической ценности гороху свойственны следующее лечебное воздействие на организм:

• Снижает уровень холестерина.
• Контролирует количество сахара в крови.
• Способствует расщеплению и синтезу аминокарбоновых кислот.
• Предотвращает образование онкологических образований.
• Стимулирует функциональность органов пищеварительной и сердечно-сосудистых заболеваний.
• Снижает повышенную отечность.
• Является сильнодействующим глистогонным средством.
• Способствует понижению кислотности в желудке.
• Стимулирует рост у подростков, удерживает правильный тонус мышечной ткани.
• Оказывает благоприятное воздействие на умственные способности.
• Блокирует процессы старения.
• Нормализирует стул.

Для мужчин

Горох оказывает положительное воздействие на состояние простаты. В свою очередь, это благоприятно сказывается на работе всей мочеполовой системы. Употребление культуры способно повысить потенцию, стимулировать половую активность. За счет фолиевой кислоты удается увеличить численность и качество сперматозоидов.

Вследствие питательности и сытности продукт рекомендуется при занятиях силовыми видами спорта и выполнении тяжелой физической работы.

Для женщин

Одним из наиболее важных для женщин компонентов продукта является фолиевая кислота. Данный элемент замедляет процесс старения организма, отвечает за нормальное состояние и функционирование женских органов.

Горох оказывает положительное влияние на состояние кожных покровов. Достичь такого эффекта удается за счет комплексного очищения организма и решения различных проблем с кожей.

В горохе содержится большое количество витаминов, белков и аминокислот, что делает продукт практически незаменимым для будущих матерей. Культура позволяет привести в норму артериальное давление и понизить содержание холестерина.

Другие полезные свойства для будущих мам:

• витамин С способствует укреплению защитных сил организма;
• фолиевая кислота позволяет значительно снизить риск развития дефектов плода в процессе вынашивания;
• кальций, содержащийся в горохе, необходим для формирования и укрепления костной системы малыша, а также для улучшения состояния материнского организма.

Продукт помогает крепче и быстрее засыпать, борется с бессонницей и расстройствами сна, которые часто встречаются у беременных женщин.

Вместе с тем горох относится к категории тяжелых продуктов, вследствие чего будущим мамам не рекомендуется употреблять его в сухом виде. Культуру необходимо предварительно замочить в прохладной воде и тщательно промыть — только после этого она становится пригодной к употреблению.

За несколько дней до родов будущим мамам необходимо прекратить принимать горох. Это связано с тем, что продукт вызывает усиленное газообразование в кишечнике. По этой же причине горох не рекомендуется к употреблению на протяжении всего периода грудного вскармливания.

Для детей

По содержанию белка горох сопоставим с говядиной, что делает продукт важным компонентом питания малышей. При этом белок, содержащийся в культуре, быстро усваивается детским организмом.

Другим важным ингредиентом является тиамин. Данное вещество оказывает следующие положительные воздействия на детский организм:

• активизирует рост ребенка;
• повышает аппетит;
• ускоряет развитие мышечной системы;
• насыщает организм энергией.

В горохе содержится значительное количество витамина С, что способствует укреплению иммунной системы и защите от респираторных заболеваний.

Рецепты народной медицины на основе гороха

Полезные свойства продукта используют не только в кулинарии, но и в домашних рецептах здоровья. Самый обычный горошек приносит большую пользу при лечении довольно серьезных недугов.

От изжоги

При сильной изжоге приносит пользу гороховая мука. Необходимо измельчить сухой горошек в порошок, немного развести водой и употребить натощак в объеме 1 большой ложки. Полезная мука окажет успокаивающее действие на желудок, поскольку быстро снизит секрецию.

От запора

Клетчатка и белок, в больших количествах присутствующие в продукте, способствуют быстрому избавлению от запоров. Хорошее действие оказывает порошок из гороховой муки, если употреблять его с утра и по вечерам по 1 маленькой ложке.

Важно! Использовать горошек для лечения запора можно не дольше 3 дней. Если за это время продукт не принесет полезного эффекта, его употребление придется отменить и обратиться к врачу.

От головной боли

Польза сушеного гороха, перетертого в порошок, проявляется при мигренях. От головной боли хорошо помогает мука, если принимать ее в объеме 2 маленьких ложечек на сытый желудок. Продукт снимает спазм сосудов и мышц головы и устраняет неприятные ощущения.

При мочекаменной болезни

При камнях и песке в почках приносит пользу гороховый отвар. Молодой зеленый горошек нужно мелко порезать, отмерить 2 большие ложки продукта и залить их стаканом кипятка. Когда через пару часов отвар настоится, его понадобится профильтровать и пить трижды в день на пустой желудок.

От кисты селезенки

Полезные свойства продукта помогают даже при таком серьезном недуге, как киста селезенки. Народная медицина предлагает следующий метод:

• 8 больших ложек гороха замачивают вечером в горячей воде, а утром сливают настой и промывают горошины;
• замоченный горох снова заливают водой и варят на протяжении 20 минут;
• готовое блюдо употребляют рано утром до завтрака и за несколько часов до сна на протяжении 2 недель.

Есть горох нужно без соли и без хлеба, но при желании его можно сдобрить зеленью. Польза замоченного гороха состоит в том, что он насыщает организм полезными веществами, способствует выведению жидкостей и токсинов и снимает воспаления, поэтому киста начинает рассасываться.

От цистита

Отварной горох приносит пользу при цистите. Полезное лекарственное средство готовят так — 100 г горошин заливают 500 мл воды, ставят на огонь и после закипания варят всего 5 минут. Остывший отвар фильтруют, а потом принимают по паре глотков трижды в день.

От гнойников и фурункулов

Измельченный продукт приносит пользу при наружном применении. Быстро избавиться от гнойников и фурункулов можно следующим образом — муку из гороха нужно развести небольшим количеством кипятка и наложить компрессом на больные места.

От кашля

При кашле полезное действие оказывают свойства горохового настоя. Около 5 г горошин нужно залить горячей водой и оставить под крышкой на 6 часов, а потом пить четырежды в день — по 2-3 глотка.

От дерматита

Поскольку горох обладает противовоспалительными свойствами, его применяют при дерматитах и других раздражениях на коже. Сухие горошины, стебли или створки растения необходимо залить стаканом кипящей воды и настоять на протяжении 5 часов. Готовым средством делают примочки на пораженные места кожи, настой быстро снимает воспаление.

От зубной боли

Горох помогает избавиться от мучительной зубной боли и кровоточивости десен. Необходимо в течение получаса варить в 100 мл оливкового масла около 50 г сухих горошин. Когда средство будет готово, его понадобится пропустить через марлю. Процеженным масляным отваром полощут рот несколько раз в день.

Для очищения организма от шлаков

Польза сырого гороха чаще всего применяется для комплексного очищения организма — продукт содержит много клетчатки. Попадая в желудок и кишечник, горошек разбухает и вбирает в себя излишнюю влагу и вредные вещества, а затем выводит их из организма.

При зашлакованности и склонности к запорам рекомендуется ежедневно принимать по 1 маленькой ложке гороховой муки. Этого количества будет достаточно, чтобы очистить организм и постоянно поддерживать регулярный стул.

Горох в кулинарии

Этот продукт всегда высоко ценился из-за большого содержания белка и питательных микроэлементов. Кулинары подают бобовые на гарнир к блюдам из мяса, также из них готовят супы, салаты и даже кисели. На сегодняшний день придумали множество закусок, где используется горох. Рецепты блюд из этого продукта настолько просты в приготовлении, что с ними справится даже новичок на кухне.

Ну и, конечно же, как можно не упомянуть о каше, где за основу взят горох. Рецепты ее приготовления, как правило, отличаются лишь наличием дополнительных ингредиентов. В разных странах гороховую кашу готовят по-разному. Самый простой способ – добавить сливочное масло и обжаренный репчатый лук. Некоторые отдают предпочтение гороховой каше с пассерованными овощами: луком и морковью. Не менее вкусным это блюдо получается с обжаренными шкварками, рубленой зеленью, жареными грибами, отварным мясом или болгарским перцем.

В данной статье мы подробно рассмотрели один из самых полезных продуктов – горох. Польза и вред от его употребления также были рассмотрены. Можно смело сказать, что полезные свойства в нем преобладают, поэтому обязательно стоит включить его в свой рацион питания.

Калорийность и рецепты гороховых блюд

Значение гороха для диетического меню во многом зависит от сорта растения. Лущильные сорта, из которых после обработки варят супы и готовят вторые блюда, обладают средней калорийностью в 290-311 килокалорий. У мозговых (подходящих для консервации) и столовых сахарных сортов эти показатели гораздо ниже. Соответственно, такие сорта отлично подходят в качестве составляющих диетического меню. Следует учитывать также, что и калорийность супа из лущильного сорта будет относительно невысокой – до 66 кКал. А насыщенное белками пюре с его калорийностью в 102 кКал идеально подходит для спортивного питания.

Горох заливается холодной водой и настаивается всю ночь, затем проваривается, остужается и смешивается с остальными ингредиентами. Для утоления чувства голода достаточно съесть две ложки готового блюда!

Калорийность на сто грамм составляет 340 кКал.

Для приготовления лучше всего брать колотый горох (половинками), он быстрее разваривается. На ночь зёрна замачиваются, а утром варятся до готовности. Это и есть хорошо известный спортсменам питательный и полезный обед. Если вы решили приготовить гороховое пюре в мультиварке, то можете ознакомиться с подробным пошаговым рецептом в отдельном выпуске на эту тему.

Калорийность 228,5 кКал на каждые сто грамм.

Это традиционное блюдо для многих хозяек, которое получается вкусным и аппетитно выглядящим. Горох добавляется в суп за 10 минут до окончания готовки.

Блюдо обладает средними показателями калорийности – 174,3 кКал.

Горох вымачивается в холодной воде всю ночь. Утром вода сливается, а горох и все ингредиенты пропускаются через мясорубку (лук и морковь предварительно обжариваются в масле). Полученная масса выдерживается в течение 30 минут. Затем формируются и выпекаются котлеты.

Калорийность 690,2 кКал.

Горох варится в четырёх стаканах воды. В середине варки к нему добавляется измельчённый лук и тёртая морковь. Порезанные мелко огурцы добавляются за 10, а маслины за 5 минут до конца готовки. Солить необязательно. О пользе и вреде гороховой каши читайте отдельно.

Читать также Как правильно почистить кокос видео

Калорийность 100 граммов гороховой каши – 317,7 кКал.

Можно ли есть зеленый горошек при похудении

Маленькие круглые зерна зеленого цвета часто употребляются в пищу не только из-за их насыщенного вкуса, но и для борьбы с килограммами. Консервированный горошек для похудения великолепен тем, что очень питателен, содержит много растительных белков, микроэлементов, витаминов, аминокислот и минералов, необходимых организму. Благодаря такому богатому составу горох для похудения — одно из лучших средств. Консервированный продукт помогает прибавить в весе, поскольку обладает следующими свойствами:

• способствует насыщению, снижает чувство голода;
• очищает организм от тяжелых металлов, шлаков;
• способствует нормализации жирового обмена;
• выводит лишнюю воду из организма;
• предотвращает появление жира на печени;
• иногда ускоряет обмен веществ.

• Флуимуцил-Антибиотик ИТ для ингаляций
• Запеченные шампиньоны: рецепты приготовления запеченных грибов
• В каких продуктах содержится белок — стол. Белковая пища

На диете Дюкана

Если мы примем во внимание фазу чередования диеты доктора Дюкана, то можно увидеть, что крахмалосодержащие продукты запрещены на этом этапе, потому что основной составляющей крахмала является глюкоза. Горох консервированный, который имеет так называемую мозговую зрелость, поэтому употреблять его во время еды по методике врача категорически запрещено

В диете Дюкана разрешен горох — его можно есть в рекомендуемом для овощей количестве.

Основной состав и калорийность

Как и в любых других овощах, в горохе содержатся такие основные вещества, как вода, углеводы, сахар, твердые пищевые волокна (клетчатка), белки и жиры. Кроме этого, в его составе можно найти органические кислоты, флавоноиды.

вещество (г/100 г)	свежий горошек	замороженный	консервированный	сушенный
вода	78.86	89.3	85.13	8.69
углеводы	14.45	7.2	10.6	61.63
сахар	5.67	—	3.2	3.14
клетчатка	5.7	3.1	3.3	22.2
белки	5.42	2.8	3.01	23.12
жиры	0.4	0.3	0.48	3.89
калорийность (Ккал)	81	42	58	364

Горох вареный по питательности обгоняет макароны и рис. Им в постные дни, смело можно заменить мясные и рыбные блюда.

Главное богатство вареного гороха, это легкоусвояемый белок, нужные для организма аминокислоты, клетчатка (особо полезна для ЖКТ).

Органические кислоты в составе гороха. Например, глутаминовая кислота нужна для функционирования головного мозга. Она принимает активное участие в обменных процессах в коре головного мозга. Далее, вспомним пантотеновую кислоту, которая тоже активно участвует в обменных процессах организма. И еще, она синтезирует холестерин, гемоглобин, гистамин. И наконец, фолиевая кислота, которая благоприятствует кроветворению в целом.

Клетчатка (твердые пищевые волокна). Именно она, положительно влияет на пищеварительную систему. Это объясняется, тем, что клетчатка действует в кишечнике, как пробиотик. И именно она помогает поддерживать микрофлору в кишечнике на должном уровне. Таким образом, поддерживается жизнедеятельность полезных бактерий. И еще, она помогает вырабатывать элемент в слюне, который препятствует возникновению зубного налета.

Флавоноиды. Работают как антиоксиданты, а это значит, что они могут препятствовать образованию раковых клеток.

Калорийность гороха. На 100 г: свежий (55 Ккал), пюре (177 Ккал), вареный (60 ккал), консервированный (38 ккал), сушеный (298 ккал).

Белки в горохе

Белки в горохе. В составе гороха, содержится большое количество растительных белков, которые нужны для роста мышечной массы и укрепления костей.

Ощущение сытости, на длительное время дает нам повышение уровня гормонов повышающих аппетит. И, именно они, совместно с пищевыми волокнами замедляют человеческий аппетит.

Нередко, горох, по содержанию протеина сравнивают с мясом. И поэтому, он всегда присутствует в рационах вегетарианцев в качестве источника белка.

Но, хочется отметить, что белки растительного происхождения не могут нам заменить мясо. Это объясняется, наличием в мясе незаменимой аминокислоты метионина, которая нужна для многих биохимических процессов происходящих в организме человека. Для сравнения, в горохе содержится всего 0.082 г метиомина, а в мясе 0.588 г. И это все в 100 г продукта.

Ученые утверждают, что переизбыток метиомина в организме может спровоцировать проблемы с сосудами, тромбообразование и ускоренные процессы старения. Здесь, лучшим вариантом будет, если норма метиомина в организме будет минимальная. Такого можно достичь, если меньше употреблять в пищу мяса, но вместо этого, нужно использовать другие источники белков, например, горох.

Витамины и полезные свойства гороха

Витамины (мг/100 г)	свежий горошек	замороженный	консервированный	сушенный
C	40.0	22.0	7.8	1.8
PP	2.09	0.5	0.995	3.608
B1	0.266	0.06	0.77	0.719
A	0.230	0.42	0.023	0.045
B6	0.169	0.154	0.065	0.14
B2	0.132	0.1	0.024	0.244
E	0.13	—	0.02	0.12

Тиамин (витамин B1). Омолаживает организм, и при этом замедляет процессы старения. Также, он помогает восстанавливать нервные клетки, а это значит, что витамин B1 полезен для работы мозга и вообще для нервной системы. И еще, он принимает участие в обмене веществ, поэтому, для детей он является стимулятором роста и улучшает апетит.

Пиридоксин (B6). Принимает участие в синтезе аминокислот. И еще, он улучшает состояние кожи, помогает образованию новых нервных клеток, а значит положительно влияет на нервную систему.

Минералы и полезные свойства гороха

Минералы (мг/100 г)	свежий горошек	замороженный	консервированный	сушенный
калий	244	192	106	852
фосфор	108	51	63	334
магний	33	23	19	63
кальций	25	50	20	46
натрий	5	4	185	5
железо	1.47	2	1.29	4.73
цинк	1.24	0.41	0.72	3.49

Калий, магний, кальций. Высокое содержание этих компонентов в составе гороха, оказывает благоприятное воздействие на сердечно сосудистую систему человека. Тем самым, происходит нормализация кровяного давления.

Польза гороха для организма

Пользу гороха для организма человека трудно переоценить — продукт оказывает выраженное благотворное влияние на здоровье. При разумном употреблении горошек:

• улучшает состав крови и защищает сосуды от атеросклероза;
• поддерживает здоровую сердечную деятельность;
• понижает уровень плохого холестерина;
• ускоряет обменные процессы в организме и усиливает перистальтику;
• помогает при наличии песка в почках, поскольку обладает мочегонным эффектом;
• укрепляет суставы и кости, защищает от развития артрита и артроза;
• положительно воздействует на желудок и устраняет изжогу;
• укрепляет иммунную систему и делает организм устойчивее к вирусам и инфекциям.

К полезным свойствам гороха можно отнести то, что он содержит много аминокислот и мало жиров. Употребление продукта в пищу способствует набору мышечной массы, но не приводит к появлению лишних жировых отложений.

Для женщин

Польза гороха для организма женщины состоит в том, что продукт помогает контролировать вес и улучшает работу кишечника. Полезные минералы в составе продукта укрепляют ногти и волосы, поддерживают свежесть и упругость кожи лица.

Употреблять горошек полезно во время месячных, в продукте содержится много железа, необходимого для восполнения уровня гемоглобина. Поэтому продукт позволяет предотвратить негативные последствия кровопотери и поддерживает хорошее самочувствие женщины.

При беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания ребенка употреблять горох можно, свойства принесут немало пользы. Прежде всего, продукт поможет решить проблему запоров, от которых часто страдают беременные женщины, и снимет симптомы токсикоза. Горох положительно воздействует на нервную систему, а, кроме того, содержит кальций, необходимый для формирования костной системы у плода.

Вместе с тем женщинам нужно помнить об умеренных дозировках продукта. Употреблять горох нужно понемногу, иначе он причинит вред и вызовет метеоризм и диарею, в продукте присутствует очень много клетчатки.

Что касается периода лактации, то здесь от продукта лучше отказаться. С высокой вероятностью пищевые волокна в составе приведут к вздутию живота и коликам у младенца, что, несомненно, причинит вред.

Для мужчин

Польза гороха для организма мужчин состоит в том, что продукт способствует увеличению мускулатуры. В горошке присутствует много белка и аминокислот, поэтому он принимает участие в формировании мускулатуры и поддерживает эластичность мышц. Продукт полезен для сосудистой системы и принимает участие в профилактической борьбе с инфарктами и инсультами.

Кроме того, горошек защищает от воспалений мочеполовую систему и усиливает потенцию

Фолиевая кислота в составе продукта улучшает качество генетического материала мужчины, что особенно важно при планировании ребенка

Для детей

Польза желтого гороха для здоровья детей, как и зеленого продукта, неоспорима. Прежде всего, любой горошек повышает аппетит и улучшает пищеварение, укрепляет костную систему и зубы ребенка, пополняет энергетические запасы организма. Употреблять горох полезно школьникам — продукт положительно влияет на активность мозга, поддерживает зрение и укрепляет память.

При этом давать горох ребенку можно только после 10 месяцев жизни и в небольшом количестве. Грудничкам продукт противопоказан, поскольку приводит к метеоризму и болям в животе.

Внимание! У полезного продукта существует ряд строгих противопоказаний, поэтому впервые давать ребенку горох можно только после консультации с педиатром.

Калорийность гороха в свежем и консервированном виде

Это растение называли на Руси «царем Горохом» не случайно, поскольку горох широко применяется в рационе. Его едят как сырым, так и используют в качестве ингредиента при приготовлении множества различных блюд – от каш, супов, лапши и киселя до горохового сыра.

По питательности, заряду энергии и достаточно невысокой калорийности горох занимает лидирующее место среди большинства овощей. По мнению многих диетологов, в год следует съедать не менее 4 кг зеленого горшка.

Калорийность зеленого горошка варьируется от 81 до 84 ккал. Поскольку зеленый горошек в свежем виде содержит белки, витамины, антиоксиданты и многие полезные минералы, его рекомендуется есть на фоне:

• Гипертонии;
• Атеросклероза;
• Хронического гастрита;
• Сахарного диабета;
• Ожирения;
• Язвенной болезни.

Эти полезные свойства горошка были известны издавна, а Гиппократ советовал его есть как вспомогательное средство при лечении болезней сердечно-сосудистой системы, анемии и зоба.

Невысокая калорийность зеленого горошка и его антиоксидантные свойства, снижающие вероятность развития многих болезней сердца, а также замедляющие процессы старения организма, позволяют его включать в рацион питания как детям, так и взрослым.

Калорийность консервированного горошка всего 55 ккал в 100 г, при этом в нем сохраняются все полезные свойства свежих бобов. В консервированном виде врачи и диетологи рекомендуют добавлять горошек в рацион питания людей с сахарным диабетом и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Также низкая калорийность консервированного горошка делает его полезным ингредиентом многих овощных салатов. Традиционного его добавляют в оливье и винегрет. Это позволяет улучшить витаминно-минеральный состав этих блюд, что особенно полезно в осенне-зимние периоды.

Как хранить горох правильно?

Шлифованный покупной горошек хранится на протяжении 24 месяцев в сухом месте.

Его нежелательно поддавать воздействию прямых солнечных лучей.

Зеленые бобы не переносят длительной транспортировки, поэтому хранить их в таких условиях можно не более 2-х суток.

После доставки на место предназначения, зерна поддаются заморозке и хранятся в морозильной камере. Желательно чтобы температура составляла 26 градусов.

Заморозка не влияет на положительные свойства растения. Полезные свойства снижаются максимально на 20%.

В свежем виде, зерна хранятся не более трех суток, поэтому их необходимо сразу приготовить или заморозить. В замороженной вариации они хранятся не менее одного года.

Перед употреблением их не нужно предварительно размораживать, плоды растения сразу добавляются в кипящую воду.