1.Что такое аппетит?
Аппетит – это нормальное физиологическое явление регулярного характера, обусловленное чувством голода. Аппетит обеспечивает пополнение питательных веществ и напоминает о необходимости принимать пищу. В норме нарастающее чувство голода приносит столь существенный внутренний дискомфорт, что заставляет пренебречь другими потребностями до тех пор, пока в организм не поступит пища. Аппетит бывает общий и специфический. При общем аппетите человек готов съесть любую съедобную пищу для утоления голода. Специфический аппетит – это острая потребность в определённом продукте. Специфика питания вообще всегда обусловлена дефицитом тех или иных веществ, именно поэтому хочется есть то мясное, то мучное, то только овощи или фрукты, то просто пить воду.
Зачастую потеря аппетита воспринимается как благо, особенно людьми, склонными к полноте, сильно занятыми или ограниченными в средствах к существованию. Однако, к потере аппетита не стоит относиться беспечно. Аппетит – один из важных физиологических показателей. Его изменение так же, как изменение температуры тела, давления, частоты дыхания или пульса, указывает на сдвиг в работе определённых систем организма.
Нередко тяжёлые стрессовые состояния вызывают отказ от еды. Нужно помнить, что истощение и дефицит микро- и макроэлементов в значительной степени усугубляют психологический кризис и затрудняют выход из него. Если вы точно знаете, что причина потери аппетита заключается в тягостных переживаниях, нужно заставлять себя есть малыми порциями, но регулярно. В других случаях, когда нет видимых причин, следует обратиться за консультацией и обследованием. Это могут быть врачи: терапевт, гастроэнтеролог, эндокринолог, диетолог, психиатр.
Комплекс всех изменений аппетита называется «дисрексии» . Они могут быть выражены снижением аппетита, его резким усилением, извращёнными вкусовыми пристрастиями или булимией (абсолютной потерей чувства насыщения). Самое распространённое нарушение аппетита – анорексия – представляет собой полный отказ от еды. Чаще всего анорексия возникает как следствие строгой диеты и неадекватной оценки своего веса и общего состояния. Отказ от еды обеспечивается сначала волевым усилием, а затем, действительно, чувство голода утрачивается полностью, организм переходит на внутреннее питание, расходуя сначала весь жировой запас, а потом за счёт дистрофии органов и тканей. Это очень опасное состояние, на определённой стадии человека с анорексией уже невозможно спасти.
Вред долгого голодания на воде
В общем, первые сутки без пищи пройдут для организма безболезненно. Однако к исходу вторых вы уже начнете чувствовать некоторый дискомфорт.
Во-первых, начнутся приступы головокружения и усталости;
Во-вторых, вы начнете испытывать слабость в основных мышечных группах (довольно небольшую поначалу);
В-третьих, может начаться гипотония или просто необъяснимые скачки давления.
Даже, если вы молоды и безупречно здоровы (что вряд ли), к исходу первой недели ваш организм начнет сбоить. И не исключено, что приобретенные проблемы со здоровьем перетекут в хроническую стадию:
Нарушения в работе щитовидной железы;
Повышение внутрибрюшного давления;
Понижение уровня калия (гипокалиемия);
Проблемы с терморегуляцией (перепады температуры тела);
Повышение уровня стресса, депрессия, постоянная слабость и проблемы с когнитивными функциями;
Приступы тахикардии;
Гипотония;
Нарушение водно-солевого баланса.
Дополнительные рекомендации
Чтобы быстрее избавиться от дурной привычки переедать, придерживайтесь вышеуказанных советов. Дополнительно вам могут помочь:
- Пройдите wellness-тест и составьте Ваш индивидуальный план питания. В этом Вам помогут консультанты по питанию Herbalife Nutrition.
- Включите в рацион продукты Herbalife Nutrition
- Чистые промежутки. Это полное отсутствие калорий между приемами пищи. В это время допускается только употребление чистой воды.
- Свежая еда. Чтобы избавиться от тяжести в животе и других неприятных последствий переедания, ешьте только блюда, приготовленные не более суток назад. В идеале готовить нужно на один прием пищи.
- Здоровый сон. Дефицит сна мы «забиваем» калориями, которые должны дать организму недостающую энергию. Поэтому старайтесь соблюдать режим дня и спать обязательные восемь часов.
Как подавить и заглушить: пошаговая стратегия
Разберемся, как же бороться и перебороть чувство голода во время диеты и похудения?
Спросите себя “я действительно голодна?”. Есть ли физиологические признаки того, что вы голодны? Желудок урчит? Вы чувствуете слабость или усталость? Прошло больше 3-4 часов со времени последнего приема пищи? Несложно определить, действительно ли вы физически голодны или едите по другой причине. Если вы ответили на эти вопросы и определили, что вы голодны, тогда ешьте. Если нет, то можно спокойно заниматься своими делами. Возможно, вы просто отвлеклись, не сразу поняли почему, а мозг вам подкинул очень удобное объяснение о том, что время обеда уже скоро
То есть сработал шаблон: отвлеклась — о, уже 2 часа после завтрака прошло — я ж, наверно, проголодалась! Не торопитесь, уточните у самой себя: “Я точно голодна?” Или вам просто нужно пройтись, ненадолго переключить внимание — вы устали и ищите повод отдохнуть. Также лучше выпить стакан воды
Часто жажда маскируется под голод. Если ответ на вопрос «Я точно голодна?» — да, то переходим к следующему блоку.
“Какие эмоции я сейчас испытываю? ” Если голод эмоциональный, то скорее всего вы не почувствуете никаких физических признаков — урчания в животе, повышенного выделения слюны. Вы грустите или нервничаете? Вы только что с кем-то поссорились? Вы волнуетесь из-за дедлайна/домашнего задания/ссоры с любимым? Что бы это ни было, запишите в деталях, что вы чувствуете и почему, вы думаете, это чувствуете. Вы можете найти способ выразить эмоции, которые вы в себе открыли, вместо того, чтобы их подавлять? Например, если вы поссорились со своей матерью, вы можете позвонить ей и обсудить это? Если вы нервничаете относительно какого-либо проекта, можете ли вы поработать над ним, чтобы почувствовать себя на вершине? Если вы можете сразу исправить проблему путем активного действия, не связанного с едой, сделайте это. Сложно посмотреть в лицо таким трудностям, и всегда проще загрузиться до беспамятства едой/сигаретами/алкоголем/интернетом. Но начав оглядываться на свое поведение и анализировать свои чувства, будет становиться все легче и легче. Конечно, возможно, и скорее так и есть, что у вас нет возможности разрешить проблему или ситуацию сразу же, что побуждает вас вести себя саморазрушительно.
Задайте себе вопрос: “Что мне помогло бы справиться со своими эмоциями?” Может, лучше выйти на воздух или открыть окно? Заняться каким-то делом? Обняться с кем-то или просто посмотреть на фото своих любимых?
Если голод физический, то переходим к следующему блоку.
Задайтесь вопросом “Знаю ли я, то конкретно мне сейчас хочется съесть?” Если да, вы точно знаете, что вам хочется именно клюквы в сахаре/вяленного леща/кусок Бородинского, и ничто другое вам это не заменит. Если вы знаете, что сможете остановиться на 1-2 штучках, то лучше всего спокойно съесть этот продукт/блюдо и получить удовольствие.
Если вы точно знаете о своей хотелке, но будете пытаться заменить чем-то другим, то велик шанс, что вы съедите и заменитель, и желанный продукт (и получите двойную порцию калорий).
Если вы слабо представляете, что именно хотите, и у вас есть только общее представление, что хочется чего-то сладкого или чего-то хрустящего, то в зависимости от цели выбирайте или наиболее полезный вариант, или наименее калорийный.
Здесь вам пригодятся уточняющие вопросы:
- Мне хочется прям поесть или просто перекусить?
- Какой вкус мне хочется? Сладкого? Соленого? Острого?
- Какой текстуры мне хочется? Что-то хрустящее? Что-то жидкое?
- Мне хочется холодного или горячего?
Почему худеть без сладостей просто?
Подобный режим питания будет особенно подходящим для тех людей, которые постоянно срываются со строгих диет. Все дело в том, что отказ от мучного не является большой проблемой. Это дело привычки. К примеру, большинство способны без каких-либо усилий отказаться от сладкого чая либо кофе. Это уже минус лишний килограмм. С хлебом может быть сложнее, но и тут есть выход. Его можно заменить специальными диетическими хлебцами, что тоже даст прекрасные результаты.
Кроме того, существует и немало заменителей сладкого. Если вместо привычной шоколадки либо пирожного на десерт съедать диетический батончик, то никакого вреда для фигуры не будет.
Многие диетологи сравнивают хлеб и сахар с углеводной бомбой. Она взрывается в организме человека, постоянно делая его все больше и шире. При составлении диетического режима большинство специалистов стараются исключить сахар и хлеб. В действительности сложно отыскать диету, в которой разрешались бы бутерброды, булочки и пирожные с тортами. Но для тех, кто не спешит избавляться от десятков килограммов, можно ограничиться и отказом от мучного и сахара. Этого будет достаточно для того, чтобы получить желаемый результат в похудении уже через месяц.
Если и дальше продолжать воздерживаться от подобных продуктов, можно сохранить свой вес на нужном уровне. Худеть при таком режиме питания очень просто, так как тут нет строгих ограничений. Главное, чтобы в блюдах было минимум сахара и дрожжей.
Хочу сильно похудеть, или как полюбить спорт
Спорт поможет сделать из толстушки не просто худую, а стройную и подтянутую девушку. К тому же он ускоряет метаболизм, помогает сжигать калории, имеет массу других плюсов. Если человек до сих пор не занимается спортом, то он просто не нашел подходящий для себя вид. Необязательно для похудения идти и тренироваться в зале, записываться на изнуряющий фитнес или искать лучшего в городе тренера.
Как начать заниматься спортом для похудения:
Выбрать подходящий вид. Плавание, велосипед, спортивные или обычные танцы работают ничуть не хуже тренировок в зале. И они также помогают худеть.
Когда вид определен, нужно плавно начать. Нельзя записываться в продвинутую группу или с самого начала делать полные уроки по видео
Важно начинать с 5 или 10 минут занятий, постепенно увеличивая сложность, время, интенсивность.
Остается только регулярно заниматься. Не нужно каждый день, достаточно трех или четырех разов в неделю
Важно давать мышцам отдых и время на восстановление.
Хорошо для занятий спортом найти единомышленников с одной целью. Вместе веселей, всегда будет поддержка и ответственность перед другом.
Как прекратить есть вечером после шести и на ночь
В первую очередь, важно соблюдать рацион питания в течение дня, тогда резкий отказ от пищи после шести вечера может пройти незаметно. Тем не менее, в большинстве случаев очень тяжело избавиться от этой устоявшейся привычки
Если вы годами ели поздним вечером или ночью, то отказ от этой традиции должен произойти постепенно.
Не мучайте себя, и сразу готовьте себе на вечер, а, возможно, и на ночь закуски. Если вы не можете полностью отказаться от потребления пищи в темное время суток, то хотя бы позаботьтесь о том, чтобы ваши перекусы не несли большого вреда.
Положите на видное место фрукты, которые любите. Если знаете точно, что будете есть вечером, то сразу нарежьте себе яблок, груш или любых других любимых фруктов. Не лишними будут и ягоды.
Также можно натереть морковь, перемешав ее с медом или отварить себе кусочек куриного филе. Выбирайте наименее калорийные продукты.
Не менее важно соблюдать правильный режим сна. Если вам не нужно рано утром идти на работу или учебу, и вы сидите перед компьютером чуть ли не до рассвета, то, конечно, вам будет сложно не есть после шести
Старайтесь ложиться спать не поздно и просыпаться рано.
Психологический настрой
При отсутствии должного психологического настроя даже этот метод — не более, чем временная иллюзия похудения. Нужно менять образ мышления и образ жизни. В предыдущей заметке я написал, почему считаю важным встать на этот путь — по моему мнению, это вопрос жизни и смерти. Возможно, для вас найдутся более веские аргументы — постоянно крутите в голове мысль о том, для чего вы это делаете и чего хотите добиться. Скажу сразу, если цель «сбросить 20 кг к летнему сезону», то результат будет временным (если вы его вообще достигнете).
Контроль за питанием это чудесно, но любой контроль, будь то счетчик калорий или жесткая диета — это лишь временное ограничение, а бес, скрытый в подсознании, затаился и ждет, когда вы ослабите хватку. Именно поэтому я предлагал читателям на прошлой неделе сразу изменить свои пищевые пристрастия, а не идти на компромиссы с этим бесом (начну с понедельника). Кто хочет спастись — услышит и сделает это.
Всё, что я описал — лишь дверь, входить и идти придется каждому самому, включая меня. Благодаря подсчету калорий и очень умеренным физическим упражнениям мне удалось снизить свой вес с 114 кг до 89, нормализовать давление и снова начать активно катать на велосипеде. Что будет дальше — понятия не имею. Понятия «удержать вес» не существует, это всего лишь грань от иллюзии «сесть на диету». Нужно не удерживать вес, а менять образ жизни.
Одно из изменений, на которое я пошел — упорядоченный режим дня. Для меня это — подъем в 6 утра и отбой не позднее 22. Говорят, что ранний отход ко сну является одним из положительных факторов для похудения, я могу это только подтвердить. мой вес ни разу не зависал на «плато» более, чем на несколько дней. Рекомендую рано вставать и рано ложиться — это вдобавок еще и очень помогает перестроить рабочий день.
Все время думать о еде — это нормально?
Еда — это первичная потребность, без которой долго не проживешь. Когда человек голоден, он вспоминает о пище. Если сильно голоден, то мысли становятся навязчивыми. Воображение рисует картинку зажаристой курочки, запах булочек с корицей. Но как только голод удовлетворен, мысли легко переключаются в другое русло. До нового голода. Это нормально.
Есть еще привычка. Например, к блюдам, к которым в детстве приучила мама. Люблю блины, потому что вкус детства. И трудно отказаться, даже если от них поправляюсь и желудок болит. Поэтому ем иногда, не могу себе отказать. Но так, чтобы постоянно думать о блинах — такого нет. Привычка может доставлять неудобства, приносить вред, но не занимает наши мысли постоянно.
Зависимость — это совсем другое. Это когда при попытке отказаться от продуктов, которые не приносят пользы, ты обнаруживаешь, что не можешь. Включаешь ограничения и открываешь в себе такую мощную тягу к шоколаду, пирогам или копченой колбасе, что день и ночь грезишь ими. Пока однажды не сорвешься и не испытаешь неземное блаженство вкуса. Всего две минуты. А потом все начинается сначала.
Ты обнаруживаешь, что все твое счастье сосредоточено в любимых продуктах, от которых пришлось отказаться. Только они успокаивают в моменты стресса или горя. Только они помогают почувствовать полноту жизни. Без них и краски тускнеют, и смысл теряется, и жить не хочется.
По-хорошему мы бы и не отказались никогда. Ведь суть человека — это стремление к наслаждению. Но побочные эффекты толкают нас к отказу от любимых булочек, конфет и других высококалорийных продуктов. Мы начинаем набирать вес, страдаем от гастрита, запора и других проблем ЖКТ. Или становимся непривлекательными для противоположного пола, неуверенными в себе, одинокими. Только эти проблемы заставляют нас принять решение начать правильно питаться.
Вот тут мы и сталкиваемся с тем, что изменить свои привычки, а тем более отказаться от зависимости сложно. А без осознания психологических причин, почему мы стали зависимы, невозможно. Без осознания причин мы обречены на постоянные эксперименты с разными системами питания без стойкого и понятного результата, на срывы, «зажоры» и колебания веса.
Тренинг Юрия Бурлана «Системно-векторная психология» учит получать радость от жизни и помогает избавиться от пищевой зависимости. Это становится побочным эффектом познания себя. Вот несколько шагов, базирующихся на знании психической природы человека, которые помогут перестать думать о еде.
Учимся считать калории
Если от решения математических задач у вас начинает болеть голова, а с математикой вы с детства не дружите, самым удобным для вас способом считать калорийность пищи, может оказаться специальное приложение для смартфона. Существует много различных приложений с уже готовой базой данных продуктов.
Пока другие перед сном считают овец, вы составляете график их прыгучести относительно их внешних различай? Тогда, прежде чем бежать, скрупулезно записывать в свой блокнот энергетическую ценность каждого бутерброда, запомните несколько простых советов:
- 1) Для подсчета энергетической ценности продуктов в домашних условиях вам понадобятся электронные весы и таблица калорийности продуктов.
- 2) Производитель должен указывать на упаковке точные данные о составе и калорийности своего продукта.
- 3) Для подсчета энергетической ценности сложных блюд необходимо немного разбираться в кулинарии. Вам придется посчитать вес каждого ингредиента блюда в отдельности, узнать их калорийность по таблице калорийности и суммировать все полученные калории.
Шаг 4: Создайте окружение, которое поддерживает
Мы живем в эпоху информационных войн. Трудно представить, сколько людей борется за наше сознание и кошелек. Интернет наводнен советами от «экспертов», как правильно питаться. Какие продукты лучше есть, а какие ни в коем случае. Когда лучше есть сладкое: до 12 или вечером, до или после еды. Те, кто «варится» в теме питания, однажды обнаруживают, что советы противоречат друг другу и их невозможно выполнить, потому что получается, что есть ничего нельзя, все вредно и от еды можно умереть.
Как правило, «эксперты», зарабатывающие на теме питания, педалируют наши проблемы. Мы легко узнаем себя в описаниях женщин с «вечной усталостью», «целлюлитом на бедрах», «отеками» и «плохой кожей». «Да, это про меня», — говорим мы и бросаемся в очередную диету.
Для того чтобы преодолеть зависимость, важно заручиться поддержкой окружения, которое не будет постоянно подчеркивать, что вы слишком поправились (или похудели), выглядите нездоровой, бледной или старой. Лучше выйти из групп по похудению, отписаться от рассылок о здоровом образе жизни, перестать искать новые диеты в интернете
Если вы уже прошли через огонь и воду борьбы с зависимостью, скорее всего, у вас достаточно информации о себе самой, чтобы спокойно подумать и попробовать самостоятельно, что же вам подходит.
Хорошо найти круг общения по интересам — спорт, рукоделие, волонтерство, театральная студия или кружок писательского мастерства. А еще лучше — дело своей мечты. Тогда новое занятие будет вдохновлять вас гораздо больше, чем ежедневный подсчет калорий. Но чтобы это было так, желательно сделать следующий шаг.
Как заставить себя меньше есть
1. Правильная мотивация
Вы давно мечтаете о том, как похудеете с размера XL до S? В таком случае, отправляйтесь в магазин и выберите там красивый и дорогой наряд вожделенной S-ки, и купите его. Представляйте тот день, когда сможете облачиться в купленную одежду, какой эффект вы произведете, как удивятся и восхитятся ваши знакомые. Подумайте, какую яркую фотосессию вы сможете сделать, как поразится бывший или нынешний возлюбленный, увидев вас, насколько восхитительны вы будете в купальнике и нижнем белье. Представьте, что вы стройная и эффектная женщина, но сейчас живете не в своем теле, и из-за этого не получаете заслуженного внимания. Ваша цель – любыми способами вернуться в «свое» тело.
2. Ставим цель – конкретные цифры к конкретной дате
В Сети имеется множество форумов, на которых худеющие или уже похудевшие люди делятся своим опытом. Найдите вдохновляющий рассказ женщины, которая обладала примерно вашим весом и достигла тех цифр, о которых вы мечтаете. Сколько у нее и таких как она ушло на это времени? Допустим четыре месяца. Смотрите на календарь и определяете, какая важная дата будет где-то через четыре месяца – Новый год, ваш день рождения, первый день лета, день рождения мужа? Именно к этому дню вы должны достичь желаемого результата, и если этого не произойдет, то виною всему только ваша лень. Исключение – серьезная болезнь, но никак не «склонность к полноте», «широкая кость» и тому подобное.
3. Уменьшаем количество еды
Делать это нужно не резко, а постепенно. Например, вы понимаете, что количество потребляемых в день продуктов можно смело уменьшить на треть. Дайте себе три дня на то, чтобы прийти к этому результату.
Не забывайте, что если вы соблюдаете рацион и уверены, в том, что едите необходимое, но и не чрезмерное количество пищи, иногда мозг может вам подавать ложный сигнал о голоде, и в этом случае следует пойти на хитрость – просто выпейте стакан теплой воды. Уловка не удалась? Попробуйте съесть что-то малокалорийное – горсть обезжиренного творога, яблоко, блюдце квашенной капусты, небольшой кусочек отварного куриного филе или апельсин. Если вы действительно хотите есть, то подобные малокалорийные продукты решат эту проблему, но если же вы хотите конкретно жареный окорок или кусок шоколадного торта – то придется потерпеть.
Также можно пойти на другую хитрость. Вы уменьшили свои порции, и теперь вам кажется, что вы едите совсем мало, хотя и понимаете, что это не так. Начните есть с другой посуды, тем самым подсознательно успокаивая себя. Раньше вы накладывали еду в широкую тарелку? Теперь ешьте с блюдца! Еда, которая занимала лишь половину вашей тарелки, будет с трудом умещаться на блюдце. Мозг получит успокаивающий сигнал: вы не голодны, ведь вы съели полную тарелку еды! Этот прием уже давно известен многим людям, решившим худеть и, возможно, поможет и вам.
4. Следим за рационом питания: что едим и когда, считаем калории
Залог быстрого похудения – правильное питание, если вы хотите не только избавиться от лишнего веса, но и закрепить результат, то вам необходимо следить за тем, что именно вы едите, и какие продукты лежат в вашем холодильнике. Первым делом начните вести подсчет калорий. Выясните с помощью таблиц в интернете, сколько калорий вы должны потреблять для поддержания вашего веса, а также – сколько калорий вы бы потребляли если бы были в том весе, к которому стремитесь. Например, вы хотите похудеть до 60 кг, а для поддержания этого веса употребляют примерно 1770 килокалорий в день – значит, вам нужно потреблять столько же.
Также важно отказаться от жирной пищи – сливочного масла, кондитерских изделий, жареной еды. Нередко один этот шаг уже способен понизить общую калорийность вашего питания
В Сети вы можете увидеть таблицу калорийности продуктов, и по ней составить себе меню. Или же возьмите на заметку уже составленное на нужное число калорий меню – их в Сети тоже немало.
Как происходит похудение?
Практика показывает, что очень многие в довольно сжатые сроки избавляются от нескольких килограммов лишнего веса только в связи с тем, что перестают кушать после шести. Чтобы понять механизм действия этой волшебной диеты, стоит проследить за режимом дня и питания среднестатистического горожанина с сидячей работой.
Чаще всего, мы просыпаемся в 6–7 утра, спешим на работу, дожевывая завтрак на ходу, в течение дня питаемся бутербродами и печеньями, а уж вечером после плотного ужина отводим душу, попивая чай с пирогами под любимый сериал. Так, в большей или меньшей степени повседневность каждого человека (особенно обладателя лишнего веса) похожа на нарисованную картинку:
- Нездоровый завтрак.
- Отсутствие нормального обеда.
- «Неправильные» перекусы в течение дня в виде крекеров, чипсов, карамелек и прочего «пищевого мусора», который не столько насыщает, сколько откладывается на боках.
- Единственный полноценный прием пищи вечером.
Что же происходит, если вы даете себе слово не есть после шести и, что самое главное, этому слову следуете? В этом случае вы стараетесь организовать полноценный обед и не поздний ужин, а главное — полностью исключаете жевание перед телевизором и вечерние чаепития со сладостями
То есть просто снижаете калорийность ежедневного рациона и начинаете обращать внимание на свое питание — его своевременность и качество, ведь не хочется целый вечер голодать!. Так что похудение с девизом «не есть после шести» возможно, и оно имеет свои правила, как любая другая «диета»
Так что похудение с девизом «не есть после шести» возможно, и оно имеет свои правила, как любая другая «диета».
Мало воды
Почему я не худею? Причиной этого может оказаться простая нехватка воды. Вода для человеческого организма даже важнее пищи. Если без еды человек в среднем живет около двух месяцев, то от обезвоживания он умирает всего за 5-7 дней.
Человек на две трети состоит из воды. Содержание воды в человеческой крови около 92 процентов. Желудочный сок состоит из воды на 99 процентов! Обезвоживание организма всего на 10 процентов сгущает кровь, вызывает избыточную нагрузку на сердце и сосуды, замедляет обмен веществ и выведение токсинов.
Хотите похудеть? Вместо лимонадов и соков, каждый день пейте много воды. Самая обычная питьевая вода является лучшим средством для похудания.
Отношения с едой. Еда как вознаграждение и удовольствие.
Наверняка, многие слышали выражение: «нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Да, мы как и другие животные способны получать удовольствие от еды. Да, нам сейчас не нужно ходить по 10-20 километров в день, чтобы найти себе пропитание. До недавнего времени люди жили впроголодь. 97% наших предков сталкивались с реальным голодом, а гурманство было уделом 3% высшего сословия. Шутка ли, что когда-то мороженое – это было лакомство королей, а сейчас любой может купить себя ящик в магазине. Моя мама 1954 года рождения рассказывала про то, как впервые в школе попробовала зефир, и как это ее впечатлило. Крестьянская пища довольно проста, груба. Вся так называемая «высокая кухня» пришла из аристократических домов старого света. Худоба была признаком бедности, а полнота признаком богатства и статуса. В некоторых регионах эта традиция до сих пор сохранилась.
Но что мы наблюдаем сейчас? Высокую кухню может себе позволить любой горожанин, изысканные лакомства на каждом шагу, кулинарные шоу и рецепты повсюду, точки питания открываются каждый день.
Разве мы этого не заслужили, разве стоит отказывать себе в удовольствии попробовать новое блюдо? В каких местах спешат оказаться туристы в первую очередь, какими воспоминаниями мы спешим поделиться с друзьями?
Я не призываю отказаться от удовольствия, тем более, что мне это не под силу, да я и сам люблю люблю вкусно покушать.
Но начните относиться к еде, в первую очередь как к функции, а уже во вторую очередь, как к способу получения удовольствия. Выбирая, между «вкусно и полезно», остановите выбор на «полезно», а потом подумайте, как «вкусно» это можно приготовить.
Пару слов о сервисе доставки «здорового питания»
Современному человеку жалко тратить время, чтобы разобраться в вопросах кулинарии, он предпочтет готовую пищу, или полуфабрикат. Именно поэтому становятся популярными сервисы по доставке «здорового питания», когда за вас посчитали калории, приготовили или положили набор продуктов с простым рецептом. Стоит подобный сервис недешево, а люди зарабатывают деньги на вашей лени и отсутствии навыков подсчета калорий и составление собственного рациона. И как показывает анализ некоторых отечественных сервисов, здесь тоже могут обманывать, вводить в заблуждение и не следить за качеством.
Почему от вечернего ужина набирается вес?
Набрать массу тела можно довольно быстро, если употреблять продукты высокой калорийности и сладости. Чтобы достичь стройности или удерживать стабильную массу тела, избегайте следующих позиций в своем меню:
- сосиски, колбаса, жирное мясо;
- соусы, майонез, сливки;
- бутерброды с дрожжевым хлебом;
- конфеты, пирожные;
- газировка, сладкий компот;
- фрукты с высоким содержанием сахара.
Исключаем сложные для усвоения продукты, пищу, способную вызывать брожение желудка.
Коль вы решили не есть после 18 00, это значит, что вы должны уложиться спать не позднее 22 00. Иначе вы точно проголодаетесь и сорветесь.
Если вам очень сложно долгое время обходиться без еды, разбейте свой ужин на несколько приемов. Очередную порцию съедайте через полчаса. Так вы не забьете желудок и поддержите чувство сытости.
Завтрак: есть или не есть?
Если Вы думаете, что, пропустив завтрак или выпив только чашечку кофе, Вы способствуете похудению, то Вас жестоко обманули. Вот что приблизительно творится с организмом, которого лишили завтрака: печень всю ночь по-тихонечку снабжает организм сахаром, который поступил накануне. Его хватает обычно на 10 часов, после чего она настораживается и ждёт добавки; если добавки нет, сахар начинает поступать… опять-таки из драгоценных мышц. Этот процесс останавливается, как только Вы чувствуете запах еды, или ее видите и собираетесь вскоре съесть (мозг уговаривает печень немножко потерпеть).
Но если Вы не позавтракали, печень работает в экстренном режиме и когда, наконец, что-то съедаете, уровень сахара в крови резко подскакивает, вырабатывается большое количество инсулина, и из того, что Вы съели, значительная часть “откладывается про запас “, чтобы этот самый экстренный режим больше не повторялся. Так что завтракайте на здоровье, особенно если не ели после 18 часов.
Примечание: если Вы из-за работы вынуждены вставать очень рано, то обильный завтрак наоборот, пользы не принесёт; в этом случае лучше съесть, например, йогурт, или выпить стакан молока, а попозже организовать “второй завтрак”.
Какие продукты категорически запрещены после шести вечера
Желательно после шести вечера обходиться только водой и зеленым чаем (без сахара). Если очень сильно хочется сладкого, то можно съесть маленькую ложечку меда. Но давайте сначала обсудим, что стоит готовить на ужин. Обычно все знаменитые спортсмены советуют не кушать после 6. Результаты мы видим наглядно – это их потрясающий внешний вид.
Но дело не только в этом. Для вечерней трапезы они выбирают только полезные продукты, к ней требования гораздо строже, чем к завтраку или обеду. Углеводистые и крахмалосодержащие продукты (каши, хлебобулочные изделия) лучше оставить на завтрак, а для вечера идеальны белковые продукты и овощи. Обязательное условие – практически полное отсутствие жира. Поэтому сливки, сметана, масло и сыр исключаются. Ваши “друзья” – это отварная куриная грудка, нежирная рыба и овощи, свежие или тушенные без масла. Так формируется достаточно аппетитное и сытное блюдо, которое позволит продержаться 3-4 часа и лечь спать без дополнительных перекусов.
Если терпеть уже сил нет, а заснуть на голодный желудок не получается, попробуйте обмануть его, выпив воды. Не выходит – пробуйте обмануть голод, пожевав сырую морковку. На такой экстренный случай можно запастись творогом и кефиром (0% жирности). Фрукты (кроме бананов и винограда) тоже допустимы. Но, как говорят в отзывах многие, принявшие данный метод за основу, обычно достаточно продержаться первые 7-10 дней, и организм привыкнет к новому режиму. Полностью исключите злаковые, бобовые, кукурузу и сладости. Как видите не так просто не ужинать после 6. Результаты показывают, что сладости, съеденные поздно вечером, приводят к нарушениям гормонального фона, депрессиям, плохому самочувствию, бессоннице.
