Продукты с высоким содержанием BCAA
Аминокислоты с разветвленными боковыми цепями встречаются в пищевых продуктах и белковых добавках.
Получение BCAA из завершенных (полноценных) источников белка более полезно, так как они содержат все незаменимые аминокислоты.
К счастью, BCAA содержатся в большом количестве во многих пищевых продуктах и в протеиновых добавках, включающих все незаменимые аминокислоты. Это делает добавки BCAA ненужными для большинства, особенно если вы потребляете достаточно белка из своего рациона ().
Потребление богатых белками продуктов также обеспечит вас другими важными питательными веществами, которых не хватает в добавках BCAA.
Вот лучшие пищевые источники BCAA ():
- Говядина, 100 грамм: 6,8 г.
- Куриная грудка, 100 грамм: 5,88 г.
- Сывороточный протеин, 1 совок: 5,5 г.
- Соевый протеин, 1 совок: 5,5 г.
- Консервированный тунец, 100 грамм: 5,2 г.
- Лосось, 100 грамм: 4,9 г.
- Индюшиная грудка, 100 грамм: 4,6 г.
- Яйца, 2 шт.: 3,28 г.
- Сыр пармезан, 50 грамм: 4,5 г.
- Молоко 1%, 235 мл: 2,2 г.
- Греческий йогурт, 140 грамм: 2 г.
Полезно ли принимать BCAA во время тренировки вместо обычной воды?
Действительно ли дополнительный прием аминокислот во время занятий поможет улучшить результаты? Это зависит от ваших целей.
Меня часто спрашивают, действительно ли нужно дополнительно пить BCAA. Несмотря на их восхитительный вкус, ответ, в конечном счете, сводится к двум вещам: типу упражнений, которые вы делаете, и вашим целям в области фитнеса и бодибилдинга.
Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAAs) состоят из трех незаменимых аминокислот: лейцина, изолейцина и валина. Они считаются «необходимыми», потому что наш организм не может вырабатывать их самостоятельно, поэтому они должны потребляться с пищей. Вы, конечно, можете употреблять продукты питания, которые богаты аминокислотами – курица, говядина и яйца, но добавка имеет свои преимущества, потому что чистые BCAA обходят печень и кишечник и попадают прямо в ваш кровоток.
BCAA особенно важны для людей, которые хотят нарастить мышцы или поддержать мышечную массу. BCAA, особенно лейцин, помогают регулировать белковый обмен, способствуя синтезу мышечного белка и подавлению распада белка.
Но достаточно ли этой причины, чтобы принять порцию перед тренировкой? Ответ немного сложнее.
BCAA: научный подход
Исследование показало, что употребление BCAA перед тренировкой может помочь увеличить скорость синтеза белка, подавить расщепление мышечного белка, уменьшить повреждения мышц и симптомы крепатуры. Звучит довольно впечатляюще, правда?
Но эти результаты не обязательно доказывают увеличение силы или мышечной массы при приеме ВСАА. Если ваша цель тренировок заключается в том, чтобы увеличить мощность и силу, и вы уже удовлетворяете свои ежедневные потребности в белках через высокобелковые продукты и протеиновые коктейли, тогда дополнительные BCAA, скорее всего, не помогут вам.
Тем не менее, пока не выбрасывайте ваш шейкер! BCAA могут не стимулировать гипертрофию мышц самостоятельно, но принимая 6-10 граммов перед тренировкой, они могут помочь увеличить ваши веса настолько, что вы простимулируете рост мышц и вернетесь в спортзал раньше, так как это еще и ускорит ваше восстановление.
Кроме того, BCAA во время физических упражнений используются в качестве непосредственного источника энергии. Снижение циркулирующих уровней BCAA приводит к увеличению концентрации серотонина в мозге, что, как полагают исследователи, частично способствует снижению усталости во время физических нагрузок. Это особенно верно для упражнений на выносливость.
Добавление ложки или двух BCAA к вашему напитку во время тренировки также может быть полезно, если вы следуете диете с низким содержанием углеводов или тренируетесь в голодном состоянии, потому что они могут уменьшить усталость и увеличить сжигание жира во время упражнений, когда у ваших мышц дефицит гликогена.
Заключение
Аминокислоты с разветвленной цепью (ВСАА) являются незаменимыми для человеческого организма и играют важную роль в гипертрофии и поддержании мышечной массы. Они оказывают положительное влияние на формирование различных тканей, заживление и метаболические процессы, посредством синтеза белка в печени.
Грецкие орехи и кукуруза (в качестве растительных источников), мясо, молоко и яйца лучше всего подходят для покрытия суточной потребности в аминокислотах. Если организм не получает минимального количества валина, лейцина и изолейцина, что часто может происходить среди профессиональных спортсменов, то такой недостаток можно легко компенсировать употреблением добавок, которые также полезны для профилактики и лечения некоторых заболеваний, например диабета.
Наиболее важно потреблять добавки в периоды очень интенсивных тренировок, что будет способствовать наращиванию мышечной массы. ВСАА также следует принимать во время диеты для похудения, с целью предотвратить атрофию мышц, поскольку организму в этот период может не хватать определенных питательных веществ
Большинство диет подразумевают потребление жизненно важных питательных веществ, таких как аминокислоты, включая валин, лейцин и изолейцин, потому настоятельно рекомендуется их использовать для здорового и устойчивого снижения веса
ВСАА также следует принимать во время диеты для похудения, с целью предотвратить атрофию мышц, поскольку организму в этот период может не хватать определенных питательных веществ. Большинство диет подразумевают потребление жизненно важных питательных веществ, таких как аминокислоты, включая валин, лейцин и изолейцин, потому настоятельно рекомендуется их использовать для здорового и устойчивого снижения веса.
По материалам: aminoacidstudies.org/bcaa/
Действие аминокислот и последствия дефицита
Незаменимые аминокислоты: лейцин, изолейцин, валин
Среди распространённых симптомов дефицита:
- лейцина. Приводит к снижению скорости роста мышц, а чаще это связано с полной остановкой развития. Нарушение обмена веществ приводит к скоплению жиров и недостатку транспортировки питательных веществ в мышцы. Для диабетиков опасно повышение сахара при недостатке лейцина;
- изолейцина. Сильно снижает количество формируемого белка, нарушается количество гемоглобина, повышается уровень сахара и нарушается нормальное развитие мышц. Организм долго восстанавливается после тренировок, а во время их проведения действие аминокислоты заключается в повышении выносливости;
- лизин не участвует в процессе создания белка, но такие аминокислоты при дефиците делают ткани ослабленными из-за плохого усвоения белка. При недостатке лизина сильно повышается риск появления болезней, трудно поддающихся диагностике, так как они дают нехарактерные симптомы. Действие на организм оказывает в большей мере производное от лизина – коллаген, если его будет недостаточно, появится дефицит иммунитета и отмечаются нарушения строения мышц и других тканей;
- если валина будет мало, центральная система будет перенапряжена и не сможет качественно регулировать процесс восстановления мышечных волокон, обеспечивая общую слабость, низкую выносливость и ухудшенный иммунитет;
- пролин входит в группу аминокислот, которые влияют на синтез коллагена. При недостатке вещества ткани долго восстанавливаются;
- фенилаланин при дефиците приводит к нарушению гормонального фона, так как он участвует в процессе создания адреналина и других гормонов. Влияние адреналина на мышцы общеизвестно, без него сложно добиться результатов в спорте;
Также аминокислоты используются организмом для развития и функционирования органов
- глицин важен для качественного отдыха, если вещество находится в дефиците, то организм не сможет нормально спать и восстанавливаться;
- аргинин участвует в стимуляции гормонов роста, а при недостатке снижается интенсивность течения обмена веществ. Аргинин важен для спортсменов, при низкой концентрации в организме снижается активность, теряется мышечная масса и уменьшается выносливость. При дефиците мужчины могут испытывать сложности с потенцией и качеством семенной жидкости;
- метионин в недостаточном количестве запускает скопление жира на печени, увеличивает риск наступления жирового перерождения, затормаживает процессы синтеза белков и замедляет восстановление. Развитие мышц в состоянии дефицита сильно снижается.
BCAA и похудение
Многих волнует вопрос, можно ли без тренировок пить BCAA. Сразу ответим, что никакого вреда он не принесет, так как все эти аминокислоты наш организм ежедневно получает с пищей. Если даже случится их избыток, то излишки просто выйдут естественным путем.
Другое дело, что BCAA не является жиросжигателем, поэтому нельзя рассчитывать на него и надеяться, что принимая эти аминокислоты, вы сможете есть все подряд и при этом худеть. Нет, такого не будет.
Положительный ответ на вопрос, можно ли без тренировок пить BCAA, подразумевает что при этом будет идти дефицит калоража. То есть, если вы будете целыми днями кушать тортики и запивать их BCAA, то, понятно, что эффект получится прямо противоположный тому, который вы ожидаете. Но если вы будете употреблять продукты с низким гликемическим индексом и соблюдать при этом дефицит калорий, тогда это даст положительные результаты (жиросжигание).
Итак, мы знаем теперь о том, можно ли без тренировок пить BCAA и худеть, но, казалось бы, причем тут BCAA? Если мы станем употреблять только правильные продукты и при этом считать калории, то мы и так похудеем. А вот тут ответ будет не так однозначен.
Если все биохимические процессы в нашем организме проходят правильно тогда да, при ПП (правильном питании) пойдет потеря массы и безо всяких добавок. Но диабетики или люди, страдающие таким заболеванием, как инсулинорезистентность (повышенная выработка инсулина), к сожалению, на одном ПП похудеть не смогут. И вот именно тут им на помощь придет BCAA, так как, помимо всего прочего, эта добавка повышает чувствительность клеток ткани к инсулину. Именно избыток инсулина в нашем организме, точнее то, что наш организм «не видит» инсулин и мешает процессу липолиза.
О неблагоприятных факторах
Можно ли получить побочные эффекты от употребления аминокислот? Побочные эффекты могут возникнуть в случае передозировки, большие дозы приведут к нарушению в работе органов пищеварения, почек и печени. При грамотном потреблении аминокислот никаких побочных эффектов не возникнет.
Производители ВСАА часто используют вкусовые добавки, красители, растворители, что может повлечь за собой негативные последствия в виде аллергий, нарушения работы ЖКТ.
Также атлеты, употребляющие данный комплекс, чувствуют прилив сил и энергии, из-за этого неадекватно оценивают свои возможности, что приводит к травмам и растяжениям.
Неблагоприятно влияет на работу желудка и приём ВСАА натощак.
Нужно учитывать, что ВСАА конкурируют с триптофаном (конкретно, валин) на этапе транспортировки в ЦНС, а триптофан превращается в серотонин, который, в свою очередь, отвечает за биологические ритмы, настроение, сон. При высокой концентрации валина в крови, частично блокируется поступление триптофана к головному мозгу, что приводит к подавленному настроению, депрессиям, нарушению сна, апатии.
Поскольку ВСАА понижают сахар в крови, не стоит их принимать в течение нескольких недель перед предстоящим хирургическим вмешательством.
ВСАА имеет ряд противопоказаний:
- диабет;
- язвенная болезнь;
- гастрит;
- нарушение функций почек и печени;
- болезни поджелудочной и желчного пузыря;
- лактация;
- беременность.
За что отвечают составляющие добавки
Пропорция лейцина, изолейцина и валина в конкретной добавке бывает разной: 2:1:1, 4:1:1, 8:1:1, 16:1:1 и т. д. Основной компонент ВСАА – лейцин. Потребность в нем всегда выше, так как во время тренировки его запасы истощаются. Именно лейцин отвечает за антикатаболическую, анаболическую и энергетическую функции. Исследования также подтверждают, что лейцин способствует более быстрому росту мышц и окислению жиров.
Зачем нужны две другие аминокислоты?
Изолейцин ответственен за синтез протеина в организме. Также прием изолейцина в пищу нормализует уровень глюкозы в крови и выработку серотонина.
Валин важен для центральной и вегетативной нервной системы. Особенно ценно его присутствие в условиях регулярных тяжелых тренировок. Валин важен и для когнитивной деятельности, он обладает антидепрессивными свойствами.
ВСАА выпускаются в различных формах: в таблетках, капсулах, порошке, в жидком виде. На эффективность форма выпуска не влияет, это вопрос удобства и личных предпочтений. Многие скептики считают, что польза от приема ВСАА сродни эффекту плацебо. Но это не так. Пользу ВСАА подтверждают не только отзывы реальных покупателей, спортсменов и фитнес-экспертов, но и многочисленные исследования, проведенные в клинических условиях. Давайте приведем несколько цитат.
А. Меро «Добавление лейцина и интенсивный тренинг»:
Йошиару Шимомура:
Alexandr Mitiuc — stock.adobe.com
2 Аминокислоты BCAA позволяют тренироваться дольше, отдаляя момент наступления усталости
Особенность аминокислот BCAA состоит в том, что при попадании в организм они транспортируются непосредственно в мышцы, тогда как большинство других аминокислот сначала оказывается в печени, которая и “принимает решение”, что с ними делать: либо использоваться как топливо, либо направить на строительство тканей и их восстановление.
Это свойство объясняет еще одну причину для чего нужны bcaa в бодибилдинге: во время тренировки они помогают питать энергией работающие мышцы, а после – служат строительным материалом для создания новых или восстановления поврежденных мышечных клеток.
Именно поэтому важно адекватное присутствие в крови этих аминокислот как во время тренировки, так и после нее. Чем более продолжительная и интенсивная тренировка, тем больше вероятность использования аминокислот BCAA в качестве.
топлива
Чем более продолжительная и интенсивная тренировка, тем больше вероятность использования аминокислот BCAA в качестве.. топлива.
Первостепенным источником энергии для работающих мышц является углеводы, а точнее – глюкоза и гликоген. Когда углеводов недостаточно либо их запасы истощены в процессе длительной тренировки, то для энергии могут использоваться аминокислоты.
Это не очень хорошо.
Ситуацию можно сравнить с отоплением дома кирпичами (если бы они горели) вместо дров. Естественно, это дорого
Чтобы этого не происходило, прежде всего важно контролировать адекватность поступления с пищей углеводов. Для этого и были придуманы предтренировочные комплексы, но ничего специфического в них нет
Единственная оправданная ситуация, когда ученые рекомендуют принимать BCAA – диеты с ограничением калорийности, неадекватное питание, когда большой риск разрушения мышечной ткани. В частности – во время “сушки” тела в бодибилдинге.
Ученые и эксперты с Examine.com 35 отмечают, что некоторым спортсменам (не всем, главным образом – начинающим) прием BCAA действительно помогает чувствовать себя более энергичным и тренироваться с большей интенсивностью.
Почему именно начинающим? Вероятно потому, что они еще не понимают как правильно питаться и просто не обеспечивают нужной калорийности рациона, замещая недостаток углеводов добавками bcaa.
Рекомендуем: Правильное питание для набора мышечной массы: 7 рекомендаций от экспертов и Как набрать мышечную массу: руководство для начинающих
Эффект от приема BCAA спортсменами бегунами
Исследование, опубликованное в журнале Journal of Sports Science and Medicine 2, подтверждает эффект от приема аминокислоты BCAA в борьбе с усталостью во время силовых тренировок среди бегунов на выносливость.
Ученые дали такое объяснение: вероятно всего прием BCAA тормозит выработку серотонина в мозге, повышенный уровень которого является одним из факторов появления чувства усталости во время физических упражнений.
Приём аминокислот BCAA бегунами приводил к снижению утомляемости центральной нервной системы в течение двух последовательных дней соревнований, что позволяло им бежать быстрее при одинаковом воспринимаемом ими умственном и физическом напряжении.
На основании этого исследователи пришли к выводу, что BCAA могут быть особенно полезны для спортсменов, участвующих в многодневных соревнованиях.
О снижении воспринимаемой усталости говорят эксперименты с участием спортсменов парусного спорта 27, велогонщиков 23, марафонцев 33 и футболистов 32.
Эффект от приема BCAA велогонщиками
При приеме BCAA тренированными велогонщиками (90 мг/кг массы тела в соотношении 40% валин и 35% лейцин) во время катания и оценки их ощущения чувства усталости каждые 10 минут, было отмечено снижение ощущения физической усталости на 7% и умственной усталости – на 15%, также эффект борьбы BCAA с усталостью был зафиксирован после окончания тренировки 23.
– Помогали ли BCAA велосипедистам ехать быстрее?
Читайте нас в сетях
Значительного улучшения результативности у велогонщиков, принимающих BCAA, отмечено не было: только у троих – да, у четырех – нет 23.
Какие-либо улучшения отсутствовали также и у тренированных велосипедистов, принимавших 6-18 грамм BCAA 34.
Не очень впечатляющий результат..
Польза BCAA при приёме марафонцами
Прием аминокислот BCAA бегунами марафонцами сопровождался снижением ощущения чувства усталости только у тех, кто бежал медленней, а не у быстрых 33.
Похоже на то, что в аэробных упражнениях, таких как велоспорт футбол дополнительный прием BCAA в виде добавок приводит к сохранению уровня умственной концентрации в течение более длительного времени и к снижению умственной усталости.
Вероятность того, что употребление BCAA влияет на уровень физической работоспособность – очень малая, возможно, только у нетренированных людей.
BCAA – применение для оздоровления организма
Рассмотрим шесть доказанных полезных свойств аминокислот с разветвленной цепью для улучшения здоровья человека.
1. Увеличивают рост мышц
Одним из наиболее впечатляющих преимуществ BCAA для женщин и мужчин является их способность ускорять рост мышц. На самом деле, посмотрите любой из обзоров BCAA онлайн, и вы почти наверняка прочтете о полезных эффектах для наращивания мышечной массы для бодибилдеров, спортсменов и даже случайных посетителей спортзала.
Например, одно исследование, опубликованное в Frontiers Physiology, обнаружило следующее. Люди, которые потребляли добавку BCAA после силовой тренировки, испытали на 22% больше синтеза белка в мышцах, чем в контрольной группе (). Однако имейте в виду, что правильное применение BCAA предполагает сочетание всех девяти незаменимых аминокислот в вашем рационе, а не только аминокислот с разветвленной цепью. Это и есть ключ к максимальному росту мышц.
2. Ускоряют время восстановления
Если после посещения спортзала вы чувствуете постоянную боль, BCAA может помочь. Исследования показывают, что BCAA могут уменьшить расщепление белка во время упражнений и уменьшить мышечное повреждение, а также ускорить восстановление мышц (). Кроме того, одно исследование в Японии даже показало, что прием добавки BCAA перед тренировкой приводил к уменьшению болезненности и мышечной усталости. По этой причине неудивительно, что обзор восьми исследований, опубликованных в Nutrition, пришел к выводу, что добавки BCAA являются более эффективной стратегией для ускорения восстановления, чем отдых после периодов интенсивных упражнений ().
3. Способствуют здоровью печени
Некоторые исследования показывают, применение BCAA может быть полезно для людей с определенными заболеваниями печени, такими как цирроз, печеночная энцефалопатия и рак печени. Например, один обзор из 11 исследований показал, что прием BCAA был в состоянии улучшить функцию печени у пациентов, перенесших операцию на печени, уменьшая риск осложнений, продолжительность пребывания в стационаре и потенциальную финансовую нагрузку на пациента (). Другое исследование также показало, что прием аминокислот с разветвленной цепью может обеспечить защиту от рака печени и может остановить развитие печеночной энцефалопатии.
4. Предотвращают мышечную потерю
Потеря мышечной массы является нормальной частью процесса старения и часто происходит, когда мы начинаем стареть, состояние, известное как саркопения. Потеря мышц также часто воспринимается как побочный эффект хронических заболеваний, таких как рак. К счастью, применение BCAA — это простой и эффективный способ замедления мышечного истощения и оптимизации состава тела.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Science, введение аминокислот с разветвленной цепью было эффективным для уменьшения разрушения мышц в организме человека (). Другие исследования на животных подтвердили эти результаты, сообщив, что BCAA могут блокировать деградацию скелетных мышц у крыс.
5. Улучшают спортивные результаты
Применение BCAA может помочь улучшить ваши спортивные результаты в тренажерном зале. Они не только могут увеличить мышечный рост и уменьшить болезненность, но также могут повысить силу и работоспособность. Например, одно исследование, проведенное Университетом Лидса Метрополитен в Великобритании, показало, что добавление лейцина ежедневно в течение 12 недель во время программы тренировок с отягощениями привело к значительному улучшению силовых показателей ().
6. Увеличивают потерю веса
Все больше и больше новых исследований обнаружили конкретную связь между применением BCAA и похудением. В одном исследовании было обнаружено, что прием аминокислот с разветвленной цепью увеличивает мышечную массу тела и уменьшает жировые отложения более эффективно, чем сывороточный белок, в сочетании с тренировками с отягощениями у 36 мужчин (). Аналогично, исследование на животных показало, что длительное добавление лейцина помогло уменьшить жировые отложения, не влияя на статус белка у крыс ().
Как выбрать БСАА
Выбираем хорошую добавку bcaa по двум основным критериям:
- Общее содержание аминокислот на одну порцию. Лучше брать чистый комплекс АКРЦ, чем комплексную добавку с аргинином, глютамином, витаминами или особыми жиросжигающими компонентами. Чем больше посторонних компонентов в добавке, тем меньше основного ингредиента;
- Процентное соотношение трех аминокислот. Идеальное соотношение: изолейцин, валин и лейцин в пропорции 1:1:2. Существуют также комплексы в пропорциях 1:1:4, 1:1:6 (и более), однако, как показывают практические исследования Университета Бейлор, несмотря на высокую ценность лейцина, не стоит утрировать его значение: принимая все три аминокислоты в соотношении 1:1:2 (в пользу лейцина), можно добиться большего эффекта.
Форма выпуска АКРЦ: таблетки, капсулы с желатиновой оболочкой, порошковая смесь, жидкость. Форма никак не влияет на эффективность: какие bcaa лучше выбрать, порошковые или капсулированные – это дело вкуса.
При покупке стоит оценить внешние параметры товара: целостность упаковки, срок годности, наличие фирменных знаков качества производителя. Рейтинг и известность производителя bcaa также имеют значение, хоть и не первостепенное.
В домашних условиях проверить качество добавки невозможно. Можно лишь оценить степень чистоты порошка бца, для этого нужно развести его в воде: если на поверхности стакана образуется пленка, а на дне оседают нерастворенные до конца фракции, добавка чиста. Полное растворение обеспечивают только смеси с эмульгаторами.
BCAA для похудения
BCAA действуют не так, как жиросжигатели (йохимбин, кленбутерол, ЭКА, например), которые стимулируют определённые группы рецепторов для ускорения дальнейших процессов липолиза (расщепления жира) и жиросжигания.
BCAA действуют немного по другому пути
Они стимулируют выработку гормона ЛЕПТИНА, очень важного гормона с точки зрения похудения
Лептин – это очень сложный гормон, регулирующий многие процессы обмена веществ, а именно:
- ВЕС ТЕЛА.
- АППЕТИТ.
- РАСХОД И ОТЛОЖЕНИЕ ЖИРА.
Если упрощённо описывать механизм действия этого гормона при похудении, то это будет выглядеть так:
ЧЕМ ВЫШЕ КОЛИЧЕСТВО ЖИРА В ТЕЛЕ, ТЕМ ВЫШЕ СЕКРЕЦИЯ ЛЕПТИНА.
Когда вы начинаете соблюдать диету, чтобы похудеть, секреция лептина тоже начинает снижаться. Это влечёт за собой повышение аппетита и замедление обмена веществ (организм делает это, чтобы сохранить запасы жира).
Именно поэтому, может получиться так, что спортсмен сильно снижает калорийность рациона, увеличивает физическую активность, а вес стоит на месте. Тело старается удержать ГОМЕОСТАЗ (равновесие). И для того, чтобы сдвинуть эту мёртвую точку, приходится ещё сильнее урезать и контролировать свой рацион.
ВСАА помогают УВЕЛИЧИТЬ СЕКРЕЦИЮ ЛЕПТИНА, чтобы сдвинуть процесс похудения с мёртвой точки. Эти аминокислоты как бы обманывают организм, заставляя его думать, что поступила калорийная пища, на что, в свою очередь, организм отвечает секрецией лептина. После этого:
- Аппетит нормализуется;
- Расход калорий за счёт сжигания жира увеличивается;
- Метаболизм (обмен веществ) повышается;
- Мышечный катаболизм (разрушение) снижается;
Так BCAA действуют с точки зрения жиросжигания.
